Rozdíl mezi Lox a Nova

Lox vs Nova
 

Lox a Nova jsou názvy jídel z lososa. Lidé používají pojmy lox a Nova stejným dechem, jako by byli synonymem. Existují však rozdíly mezi Loxem a Nova, které budou v tomto článku zvýrazněny.

Lox

Lox je slovo, které bylo odvozeno od německých lachů, což znamená lososa. Skandinávské slovo pro lososa je ve skutečnosti laxní. Lotos je filet z lososa, který se na několik týdnů slanina nebo léčí v roztoku soli a cukru. Bagel s Loxem je v Americe velmi populární a využívá uzeného lososa, i když běžný lox není vyroben z uzeného lososa.

Nova

Nova je název jídla, které se také nazývá Novas Lox, losos Nova nebo dokonce losos Nova Scotia. Scotia je termín, který odkazuje na původ ryby, jak pochází z Nového Skotska v Kanadě, ale ve skutečnosti název Nova hovoří o procesu, ve kterém se mísa vyrábí. Tato miska se připravuje konzervováním lososa v roztoku, který je mírnější než roztok používaný pro pravidelné lox. Nova se podává po studeném kouření.

Lox vs Nova

• Lox je vyroben z lososa pocházejícího z Tichého oceánu, zatímco Nova je vyroben z lososa ze severního Atlantiku.

• Hlavním rozdílem dnes však není původ lososa, nýbrž proces, který pro Nova vyžaduje mnohem mírnější solanku.

• Nova je před podáním také uzená za studena, zatímco pravidelná lox nebo břišní lox se podávají bez kouření.

• Lox je spíše obecný pojem, který se nesprávně používá na jídla vyrobená z lososa.

• Nova je mnohými považována za jemnější a nákladnější přípravu, i když je to subjektivní záležitost a záleží na výběru a vkusu osoby.

• Solanka použitá pro Lox je slaná, zatímco slaná sůl Nova má také cukr.