Rozdíl mezi troubou a grilem

Trouba vs gril

Trouba i gril jsou velmi populární spotřebiče pro vaření jídla pomocí suchého tepla bez média, jako je olej. Ze dvou je grilování jedním procesem, který je možná starší, když muž začal grilovat svůj úlovek, jakmile se naučil, jak oheň pomocí kamene. Trouba je novější vynález, ale snad všestrannější způsob vaření dnes. Existují rozdíly v těchto dvou metodách vaření teplým teplem, které budou popsány v tomto článku.

Před příchodem dnešní mikrovlnné trouby byly hliněné pece značně využívány k ohřevu a tedy k vaření potravin. Byly to komory, které produkovaly intenzivní teplo a vařily jídlo v krátkém čase. V asijských kulturách se jim říkalo Tandoor a používali se k výrobě různých druhů chleba a pečeného kuře. Gril je pouhou variantou aplikace suchého tepla, protože zahrnuje položení potravinového zdroje na zdroj tepla, obvykle však uhlí, moderní gril využívá plyn k zajištění přímého tepla ve formě plamene.

Podíváme-li se na rozdíly, existuje mnoho, od tvaru a velikosti po umístění, stejně jako různé druhy jídel, které lze pomocí těchto dvou metod vaření vařit. Grily, ať už používají uhlí nebo na bázi plynu, jsou větší než pece a obvykle se uchovávají na zahradě nebo na jakémkoli jiném venkovním místě, takže kouř produkovaný grilováním stoupá v atmosféře. Na druhé straně jsou pece, které jsou většinou mikrovlnné, menší a mají vnitřní kuchyň.

Zatímco grilování vyžaduje, aby jídlo bylo umístěno na drátěné pletivo vyrobené z kovu těsně nad zdrojem tepla, trouba poskytuje teplo ze všech stran potravinové položce, čímž ji rovnoměrně zahřívá. V některých pecích existuje opatření pro grilování potravinového předmětu prostřednictvím zvláštního procesu zvaného grilování, kde je teplo poskytováno shora shora namísto zespodu, což je charakteristické pro grilování jinak.

Při grilování je suché teplo intenzivní a nabíjí jídlo, což v troubě neplatí. V pecích stačí teplo jen na zhnědnutí povrchu potraviny, a proto se trouba většinou používá k přípravě chleba, koláčů, sušenek a nějaké zeleniny. Maso může být také pečeno nebo pečeno v troubě. Mezi masem na grilu a masem pečeným v peci je však velký rozdíl, protože grilované maso je plné chutí a aroma, které nasává z kouře ohně zdola. Vysoké teplo, které maso získává zespodu, blokuje šťávu uvnitř a vyvíjí příchutě, které se v troubě nenacházejí. Charring je jedna funkce, která se koná pouze na grilu a ne v troubě, ale toto charring je to, co dělá maso chutným.