Rozdíl mezi bramborami a sladkými bramborami

Brambory vs sladké brambory

Všichni víme o bramborách ao tom, jak důležité jsou pro nás jako důležitou složku naší stravy. Ve skutečnosti je v některých částech světa tato hlíza nejdůležitější plodinou potravin. Brambor je jedna zelenina, která se používá napříč kulturami a zeměmi jako základní jídlo, a je to čtvrtá největší potravinářská plodina po rýži, kukuřici a pšenici. Existuje další zelenina zvaná sladké brambory, která není tak populární jako brambory, i když se také používá ve všech částech světa. Ve dvou zeleninách jsou podobnosti, i když existují i ​​do očí bijící rozdíly; natolik, že se zdá nespravedlivé nazývat sladké brambory, protože se ani nezdá být vzdáleným bratrancem. Pojďme zjistit tyto rozdíly.

Sladké brambory jsou v jiné botanické rodině než brambory, což vyvolává otázku, proč jsou tak pojmenovány. Zatímco si oba zaslouží místo ve zdravé stravě, oba druhy brambor mají odlišnou chuť, mají různé nutriční hodnoty a různé přínosy pro zdraví. Sladké brambory obsahují mnoho antioxidantů, jsou samozřejmě sladké, aby ospravedlňovaly název, a mají lahodnou chuť. Používají se v mnoha receptech. Brambory se vyskytují v mnoha odrůdách po celém světě, ale sladké brambory nejsou jednou z těchto odrůd. Ve skutečnosti jsou brambory blíže k rajčatům a paprikám než sladké brambory. Botanická rodina brambor se nazývá Solanaceae, zatímco sladkou bramborou je Convolvulaceae..

Sladké brambory jsou stejně staré jako brambory, ačkoli je přinesl do Ameriky Columbus v roce 1492. Nejoblíbenější odrůdou sladkých brambor je pravděpodobně Yam, který má vlhké maso a má oranžovou barvu, díky které se liší od sladkých brambor s bílou kůží. Sladké brambory mají mnoho různých barev a pohybují se od sladkých brambor s bílou až zlatou až hnědou až po oranžovou až červenou.

Jednou z vlastností, která činí sladké brambory zvláštními, je jejich schopnost nedestabilizovat cukr v krvi, přestože jsou sladší než jejich slavnější protějšky, hnědé brambory. Ve skutečnosti je to brambor, který není sladký, který je z hlediska hladiny cukru v krvi nebezpečnější než sladký brambor. Je to proto, že sladké brambory jsou bohaté na vlákninu z potravy, která zpomaluje trávení a tím uvolňuje cukr.

Zatímco oba brambory jsou bohaté na vitamín C, měď, vitamín B6, vlákninu a draslík, brambory jsou před námi v manganu a sladké brambory před železem. Sladké brambory jsou daleko před procentem nebo množstvím antioxidantů před bramborami. Z tohoto důvodu je známo, že sladké brambory brání některým chorobám, jako je rakovina tlustého střeva, cukrovka, srdeční choroby atd. Noční alkaloidy, které se nacházejí v bramborách, chybí ve sladkých bramborách, a proto sladké brambory nezpůsobují revmatoidní artritidu způsobenou u některých jedinců brambory.