Rozdíl mezi bramborami a Yam

Bramborové vs Yam

Ano, celý život jedíte brambory a víte, jak všestranná může být tato hlíza při přípravě různých receptů. Ve skutečnosti jsou brambory konzumovány v průměrných domácnostech ve všech částech světa tak často, že se po pšenici, kukuřici a rýži stala čtvrtou největší potravinářskou plodinou. Ale víte, že existuje další plodina pěstovaná převážně v Africe, která vypadá podobně jako brambory a také chutná? Ano, Yam je zelenina, která je populární v mnoha částech světa a která si plete mnoho podobností s bramborami. V tomto článku však budou zdůrazněny i rozdíly mezi bramborami a Yam.

Jamy jsou větší než průměrné brambory a jsou oranžové barvy, i když existují odrůdy s podivnými barvami, jako je například fialová. Jamy jsou blíže sladkým bramborám než brambory, protože mají vyšší obsah cukru než brambory, a blíže sladkým bramborám. Brambory i příze jsou skvělým zdrojem uhlohydrátů, ačkoli sacharidy z přízí jsou složitější než brambory. To je důvod, proč se příze nemohou metabolizovat tak rychle jako brambory, a tak vést k přibývání na hmotnosti rychleji, než je tomu u brambor. Nepřispívají však k cukru ani k cukrovce, což se běžně projevuje při nadměrné konzumaci brambor.

Sladké brambory, které pocházejí z Louisiany, lidé berou jako příze kvůli podobnému vzhledu, ale jsou to jen sladké brambory. Na druhé straně se příze vyrábějí převážně na africkém kontinentu, přičemž Nigérie představuje více než 70% světové produkce příze. Yam patří do rodu Diascorea a je vytrvalá bylina, která se pěstuje v Africe díky hlízě, která je skvělým zdrojem potravy pro miliony lidí v celé Africe. Hlízy Yam mohou být velmi velké a dorůstají až do délky 1,5 m. Věřili byste, že hlízy váží až 70 kg? Zatímco brambory mají obvykle velikost pouze 3–4 palce, je snadné rozlišovat mezi bramborami a přízí.

Těžko uvěřit, že yam byl kolem roku kolem 8000 ° C, protože mnoho lidí si stále není vědomo jeho existence. Přijďte ale do Nigérie a uvědomíte si důležitost této plodiny. Pěstování je snadné a nachází se v celé zemi hojně a bylo zásadní pro zajištění přežití chudých lidí v této zemi. Co je skvělé, je to, že yam lze skladovat až 6 měsíců bez chlazení, a díky tomu jsou yamy v zemi, jako je Nigérie, k nezaplacení..

Yams by neměl být konzumován surový, protože obsahují přísady, které se mohou ukázat jako toxické. Proto se před jídlem obvykle vaří. Stejně jako brambory se kůra oloupá a příze se před vařením a přípravou jídla nakrájí na kousky.