Rozdíl mezi Roti a Chapati

Key Difference - Roti vs Chapati
 

Roti a chapti jsou oba druhy nekvašeného chleba, které se běžně konzumují v jihoasijských zemích. Oba tyto flatbreads jsou jeden s řadou kari, chutneys a okurky. Přestože někteří lidé používají roti a chapatti jako synonyma, může existovat rozdíl mezi nimi na základě přísad a technik vaření. Roti je nekvašený chléb, který lze připravit z různých druhů mouky. Chapati je také podobný roti, ale vždy se vyrábí z Atta mouky. To je klíčový rozdíl mezi roti a chapati.

Co je Roti?

Roti je druh nekvašeného chleba. Roti pochází z indického subkontinentu a je populární v asijských zemích, jako je Indie, Srí Lanka, Nepál, Maledivy, Singapur a Bangladéš. Roti je v mnoha těchto zemích základní potravou. Konzumuje se také v zemích mimo Asii, jako je Jamajka, Jižní Afrika, Surinam, Fidži a Mauricius..

Roti se obvykle vyrábí z mouky, soli a vody. Ačkoli pšeničná mouka se běžně používá k výrobě roti, některé rotis se vyrábějí také s jinými druhy mouky. Například makki di roti (Punjabi) se vyrábí z kukuřičné mouky a kurakkan roti (Srí Lanky) se vyrábí z prstové proso / korcanové mouky.

Definující charakteristikou roti je, že je nekvašená. Termín roti může odkazovat na paletu plochých nekvasených chlebů v jihoasijské kuchyni. Parathas, chapattis, tandoori roti, pol roti, makki di roti, parotta, godamba roti, rumali roti atd. Jsou různé druhy rotis nalezených v asijské kuchyni. Složky a způsob jejich přípravy se mírně liší.

Co je Chapati?

Chapati je nekvašený plochý chléb konzumovaný na indickém subkontinentu. V Indii je chapati také známý jako roti. Jedná se o běžnou střižovou snídani s různými sortimenty.

Těsto chapatti je připraveno z Atty, vody a soli. Těsto je hněteno kolenem a necháno několik minut sedět. Poté se těsto rozdělí na několik částí a zformuje se do několika kulatých kuliček. Tyto kuličky jsou potom vyrovnány pomocí válečku. Poté se vaří v pánvi, roštu nebo na tawě. Do těsta se někdy přidávají i další přísady, jako je strouhaný paneer, šťouchaná zelenina, koření, dhal atd..

Ačkoli chapatti je známá jako roti v indické kuchyni, chapatti a roti mohou odkazovat na různé druhy plochého chleba v jiných zemích. Například, v srílanské kuchyni, roti se odkazuje na flatbread vyrobený z pšeničné mouky a kokosu.

Jaký je rozdíl mezi Roti a Chapati?

• Chapati je druh nekvašeného chleba vyrobeného z pšeničné mouky zvané Atta.

• Termín roti může odkazovat na různé flatbreads v asijské kuchyni.

• Roti je někdy známý jako Chapatti.

• Mezi roti a chapatti však může být rozdíl v závislosti na druhu použité mouky, dalších ingrediencích, struktuře a struktuře vaření.

• Chapati je vždy vyroben z mouky Atta.

• Roti může být vyrobena z jiných druhů mouky.

 Obrázek se svolením:

“Leftover-daal-chapati-with-paneer-curry” Autor: Vivekpat30 - vlastní práce (CC BY-SA 4.0) přes Commons Wikimedia 

“Roti-obaid” By Obaid Raza - vlastní práce (CC BY-SA 4.0) přes Commons Wikimedia