Rozdíl mezi Simmerem a Vařením

Simmer vs Boil

Vaření a vaření jsou dva způsoby vaření, které jsou v přírodě velmi podobné, a proto většina lidí mezi nimi zůstává zmatená. Mnoho receptů žádá o vaření horkých tekutin, zatímco tam jsou některé, které vyžadují vroucí a ne vařící. Za těmito technikami vaření není žádné tajemství, protože oba vyžadují ohřev receptury nebo vody v pánvi nad plamenem. Existují však jemné rozdíly, které budou v tomto článku zvýrazněny.

Abychom pochopili rozdíl mezi vařením a vařením, musíme získat nějaké znalosti o tom, jak voda vaří. Zahřívání vody trvá 212 stupňů Fahrenheita. V bodu varu se začnou trhat bubliny kyslíku a dosahovat až k povrchu kapaliny. Jakmile voda dosáhne bodu varu, nedochází ke zvýšení teploty, i když otočíte knoflík hořáku na maximum.

Vřít

Existuje mnoho receptů, pro které je tento bod varu vody příliš horký, a teplota musí být mírně snížena, aby bylo jídlo řádně vařeno. Kapaliny je třeba raději vařit, než nechat vařit za tyto recepty. Vaření probíhá pod bodem varu vody a rozsah pro vaření je 185-205 stupňů Fahrenheita. Jedná se o teplotní rozmezí, které je pod bodem varu a nedovoluje, aby kapaliny byly pro recepty příliš horké. Vaření je ideální pro tvrdší kusy masa a dalších potravin, které se vaří déle. To je také odkazoval se na jak jemný vařit jako voda není dovoleno vařit energicky. Můžete vidět bubliny stoupající na vrchol, ale jsou malé a ne příliš rychlé. Ve skutečnosti se tyto bubliny jen snaží uvolnit, aby dosáhly vrcholu, ale povrchové napětí vody je udržuje uvnitř. Používáte-li jako způsob vaření vařič, zkuste stát v blízkosti plynu a nezakrývejte recept víčkem, protože teplota brzy vzroste nad rozsah varu a obsah vaří.

Vařte

Vaření je metoda vaření, která vyžaduje, abyste tekutinu dostali k bodu varu. Bubliny mají šanci se uvolnit a po dosažení bodu varu se dostanou na povrch kapaliny. Kapalina je ve fázi, kdy prudce chrlí. Teplota vody, pokud se používá výhradně k vaření, dosahuje 212 stupňů Fahrenheita a zelená zelenina, která se vrhá dovnitř, rychle vaří s touto vysokou teplotou. Sůl a někdy i olej se také přidávají do vody, aby do zeleniny, která se takto vaří, zavedla chuť. Při použití metody vaření jako varu můžete pokrýt víko přes recept, protože teplota vody nezvyšuje 212 stupňů Fahrenheita, i když zapomenete víko po určitou dobu odstranit.

Jaký je rozdíl mezi Simmerem a Boilem??

• Vaříme a varíme jako variace stejného postupu vaření, který vyžaduje, aby se recepty zahřály nad plamenem na pánvi.

• Vařič je šetrnější k varu, protože udržuje teplotu pod bodem varu vody.

• Během varu nezakrývejte recept víčkem.

• Vařič je ideální pro tvrdší maso a potraviny, které se vaří déle.