Rozdíl mezi Broil a péct

Broil vs péct

Grilování a pečení jsou dva různé způsoby vaření. Obě tyto metody jsou v módě pro vaření jídla. Je zcela známo, že nejběžnějším potravinářským výrobkem spojeným s pečením je chléb a grilování je obvykle spojeno s masem.

I když jste možná snědli jak pečená, tak pečená jídla, možná jste si mezi oběma jídly nevšimli přílišného rozdílu. Jak je možné rozlišovat mezi pečením a vařením? Jedním z hlavních zjištěných rozdílů je způsob využití tepla při pečení a pečení potravin. Zatímco pečení zahrnuje vaření jídla aplikací horkého vzduchu ze všech okolních prostředí, při pečení se pro ohřívání jídla používá technika infračerveného záření. Pečení je vaření suchým teplem pomocí techniky proudění. Ale Broiling zahrnuje použití záření.

Pečení znamená vaření jídla ze všech stran „shora, dole a ze všech stran“. Při pečení je jídlo ponořeno do horké komory, kde je vždy proud vzduchu ze všech směrů. Ale grilování zahrnuje aplikaci tepla pouze na horní část jídla. Při pečení je teplo rovnoměrně distribuováno, zatímco při pečení je silné teplo aplikováno pouze na horní část. Zatímco pečení zahrnuje nepřímé zahřívání, pečení zahrnuje přímé zahřívání. Při pečení je teplo dodáváno zdola a rovnoměrně se šíří uvnitř trouby.

Ve srovnání s teplotou tepla používá broil vyšší teplotu než pečení. Takto se potraviny rychleji vaří, když se používá metoda grilování. Grilování znamená rychlé a pečení znamená pomalé.

Když se jídla vaří metodou grilování, vnější část bude křupavější a jemnější. Ale v pečeném jídle zůstává celé jídlo stejné, shora dolů. U vaření potravin, které vyžadují krátkou dobu vaření, by měla být metoda Broil používána více než metoda pečení.

No, grilování vyžaduje pouze nízkou spotřebu energie. Pečení však vyžaduje více energie.

souhrn
1. Pečení zahrnuje vaření jídla pomocí horkého vzduchu ze všech okolí. Broiling používá techniku ​​infračerveného záření k zahřívání jídla.
2. Pečení je vaření suchým teplem pomocí techniky proudění. Ale Broiling zahrnuje záření.
3. Pečení zahrnuje vaření jídla ze všech stran - od horního dna a ze stran.
4. Broušení zahrnuje aplikaci tepla pouze na horní část jídla.
5. jídlo se vaří rychleji při použití metody grilování.