Rozdíl mezi kakaem a kakaem

Kakao vs kakao

Existuje opravdu rozdíl mezi kakaem a kakaem? Většina lidí si myslí, že tito dva jsou stejní a existuje jen rozdíl v pravopisu. Ačkoli tyto dva pojmy spolu souvisejí, liší se.

Kakao je fazole z kakaové rostliny. Vědecké jméno kakaa je Theobroma kakao. Kakaové lusky jsou velké velikosti, které vyrůstají z končetin a kmene stromu a fazole jsou vidět uvnitř lusků.

Když jsou lusky ve stromu, nazývá se kakao. A kakao je termín, který se používá pro semeno kakaa po sklizni. Fazole po sklizni jsou fermentovány a sušeny a tyto fazole jsou známé jako kakao. Jinými slovy, kakao je rafinovaný nebo zpracovaný produkt kakaa.

Tam, kde je kakao syrové a nezměkčené, se kakao vaří a falšuje.

Když je kakao v práškovém stavu, odkazuje se na surový a neslazený prášek, zatímco kakao má v něm aroma, protože stále obsahuje malá množství kakaového másla. Lze také vidět rozdíl v hodnotě ORAC kakaového prášku a kakaového prášku. Hodnota ORAC kakaového prášku je 95 500 a kakaový prášek má hodnotu ORAC 26 000.

Je známo, že kakao obsahuje více než 300 sloučenin, které zahrnují uhlovodany, tuk, bílkoviny, měď, vlákninu, železo, vápník, zinek, síru a hořčík. Jakmile se však lusky zahřejí nebo zpracují, ztratí velkou část své nutriční hodnoty.
Cacao má obsah kalorií 121 gm ve srovnání s kakaem, které má obsah kalorií 115 gm. Kakao obsahuje 5 g tuku, ve srovnání s 2,8 g v kakau. Kakao také obsahuje 14 g sacharidů, zatímco kakao má vyšší obsah uhlohydrátů 16,8 g.

souhrn

1. Když jsou lusky ve stromu, jsou známé jako kakao. Kakao je termín, který se používá pro semena kakaa po sklizni.
2. Kakao jsou rafinované nebo zpracované produkty kakaa.
3. Pokud je kakao syrové a nezměkčené, kakao se vaří a falšuje.
4. Hodnota ORAC kakaového prášku je 95 500 a kakaový prášek má hodnotu ORAC 26 000.
5. Je známo, že kakao obsahuje více než 300 sloučenin. Jakmile se však lusky zahřejí nebo zpracují, ztratí velkou část své nutriční hodnoty.
6. Kakao a kakao mají rozdíly v obsahu kalorií, tuků a uhlohydrátů.