Rozdíl mezi jednoduchými a složitými sacharidy

Jednoduché a komplexní sacharidy

Naše zdraví by mělo být naší nejvyšší prioritou. Můžeme dosáhnout všeho, co chceme, pouze pokud jsme fyzicky zdraví a jsme schopni tak učinit. Je to hezké být fit. Je velmi důležité, abyste měli dostatečné množství energie z jídla, abyste ji mohli celý den připravit. Mezi potravinovými složkami jsou uhlohydráty ty, které nám dávají potřebnou energii k dokončení našich úkolů.

Co jsou to sacharidy? Sacharidy jsou skupinou potravinových živin, které tvoří většinu našeho denního příjmu potravy. Ve skutečnosti potřebujeme asi 50-60% uhlohydrátů v našem denním příjmu potravy, abychom to zvládli celý den. Možná se divíte, proč musíme přijímat více sacharidů než jakékoli jiné složky potravin, jako jsou bílkoviny a tuky. Toto je jednoduché vysvětlení. Sacharidy jsou těmi, které jsou snadno strávitelné a spotřebovávány v těle, a jsou to potravinové složky, které nám dodávají energii, kterou potřebujeme k pohybu, fungování a výkonu činností každodenního života. Pro ty, kteří mají namáhavé a aktivní práce, tím více potřebují sacharidy k zásobování těl.

Sacharidy jsou běžně známé jako cukr. Je to proto, že nejzákladnější a nejaktivnější formou uhlohydrátů je glukóza. Je to tato glukóza, která je přítomna v našem krevním řečišti a je spotřebována našimi buňkami, což jim umožňuje pracovat a správně fungovat. Nezapomeňte však, že nejenom sladká jídla obsahují uhlohydráty, ale také v mnoha potravinách, například v zelenině. Sacharidy však mají dvě formy, jednoduché (jednoduché cukry) a komplexní uhlohydráty.

Jednoduché uhlohydráty jsou typy uhlohydrátů, které mají nejzákladnější chemickou strukturu, C6H12O6 (6Carbon-12Hydrogen-6Oxygen), obvykle složené z jednoho nebo dvou cukrů. Nejběžnější z nich s pouze 1 řetězcem cukru jsou glukóza, fruktóza (vyskytující se v ovoci), galaktóza (v mléce). Dvojité cukry zahrnují sacharózu (stolní cukr) a dokonce i med. Tyto uhlohydráty se snadno štěpí a spotřebují, takže jsou potřebné ve větším množství.

Složité uhlohydráty obsahují 3 nebo více cukerných skupin. Obvykle se označují jako „škrobové“ uhlohydráty. Ty jsou tráveny a zůstávají v krevním řečišti déle a mají vyšší množství vitamínů a minerálů než jednoduché cukry. Příklady potravin bohatých na komplexní uhlohydráty jsou zelenina, celozrnné a hnědá rýže.

Je však důležité, abychom se poradili s odborníkem na výživu, abychom určili potřebné množství uhlohydrátů, které by nám pomohly udržet si zdraví. Příliš mnoho sacharidů může způsobit zdravotní problémy, jako je obezita nebo dokonce diabetes mellitus.

O tomto tématu si můžete přečíst více, protože zde jsou uvedeny pouze základní podrobnosti.

Souhrn:

1. Sacharidy tvoří většinu živin, které přijímáme, což nám poskytuje potřebnou energii.

2. Jednoduché uhlohydráty se tělem snadno tráví a spotřebovávají, jako příkladem je glukóza.

3. Složité uhlohydráty se tráví déle a obsahují větší množství živin.