Rozdíl mezi jablečnou šťávou a jablečným moštem

Apple Juice vs Apple Cider
Většina z nás se často zaměňuje mezi jablečnou šťávou a jablečným moštem. Ačkoli se oba nápoje vyrábějí z jablka, primární rozdíl závisí na místě, kde žijete, a na tom, jak se tam říká.

Pokud žijete ve Spojených státech, budete vědět, že tam jablečný mošt je to, co nazýváte nezpracovanou tekutinou získanou z jablek. Chcete-li získat tuto tekutinu, umyjte a nakrájejte jablko na kousky a poté je rozdrťte na tekutinu. Takto získaná kapalina nebo jablečný mošt obsahuje tekutinu a nějakou šťouchanou dužinu jablka, která je hnědá a ucpaná. Pokud se uchovává po dlouhou dobu, musí být chlazena. Další moudré změny chuti a barvy. Nyní, pokud filtrujete tento jablečný mošt a odstraníte z něj dužinu jablek, stane se jablečnou šťávou.

V Anglii je jablečný mošt znám spíše jako alkoholický nápoj. Poté, co je tekutina extrahována z šťouchaného jablka, se nechá kvasit, což dává jablečnému alkoholu alkoholové vlastnosti. Fermentovaný jablečný mošt je známý jako tvrdý jablečný mošt, zatímco tradiční jablečný mošt je známý jako měkký jablečný mošt. V komerčních jablečných moštech se přidávají kvasnice, aby se zvýšila rychlost fermentace. U jablečného moštu se také kontroluje rovnováha mezi živinami, obsahem cukru, kvasinkami a kyselinami.

Jablečná šťáva má delší trvanlivost než jablečný mošt. Důvodem je to, že jablečný mošt obsahuje buničinu šťouchané jablka, díky které je kapalina snadno a rychle rychle kazitelná, zatímco jablečná šťáva je bez buničiny, zůstane v dobrém stavu déle.

Při nákupu komerčních jablečných šťáv se barva liší od původní domácí jablečné šťávy. Důvod je ten, že se používá několik filtrů k odstranění jakýchkoli částic z jablečného moštu. Během této doby se barva jablečného moštu změní z hnědé na žluté. Pokud existuje rozdíl v chuti mezi jablečným moštem a komerční jablečnou šťávou, je to způsobeno přidáním chemikálií, které zabraňují kvašení kapaliny.

Když si koupíte jablečný mošt, vždy se ujistěte, že kupujete pasterizovaný, protože nepasterizované jablečné mošty mohou obsahovat bakterie a houby. A pokud si jablečný mošt děláte doma, přidání konzervačních látek a chlazení může zabránit růstu bakterií nebo plísní.

Souhrn:
1. Jablečný mošt je nezpracovaná kapalina získaná z šťouchaného jablka, zatímco jablečná šťáva je filtrovaná tekutina získaná z jablečného moštu.
2. Jablečná šťáva má delší dobu trvanlivosti než jablečný mošt.
3. V USA je jablečný mošt nealkoholický nápoj, zatímco v Anglii; fermentuje se, aby byl alkoholický.
4. Jablečný mošt je znám pod různými názvy, jako je tvrdý a měkký mošt v závislosti na obsahu alkoholu.
5. Jablečná šťáva je jasnější než jablečný mošt, protože prochází procesem filtrace.