Rozdíl mezi klasickým a gurmánským nožem

Klasický vs Gourmet nůž

Od samého začátku je vaření vlastního jídla vždy nutností. Vaření je proces přípravy jídla tím, že se aplikuje teplo, což je činnost, která je jedinečná pouze pro člověka, a která se také považuje za důležitou roli v evoluci člověka. Techniky a ingredience pro vaření se mezi zeměmi po celém světě liší, což odráží jedinečné environmentální, ekonomické a kulturní tradice. Kuchaři sami mají také různé dovednosti a školení.

Kromě různých stupňů dovedností vaření se liší i nástroje používané pro vaření.
Jedním konkrétním nástrojem vaření, který je nejvýznamnějším v každém rohu světa, je nůž. Nože přicházejí v různých tvarech a velikostech, které zase závisí na jejich konkrétním použití; zda jsou určeny k použití v kuchyni nebo k jídlu. Hlavní rozdíl mezi klasickým a gurmánským nožem je v tom, že jejich rukojeti jsou odlišné.

Wusthof, výrobce nožů se sídlem v německém Solingenu, je známý svými noži. Dva z jeho nejslavnějších nožů jsou Wusthof Classic a Wusthof Gourmet, oba dostupné v sadách po šesti a osmi. Wusthof také prodává nůžky, kapesní a lovecké nože a další kulinářské doplňky, i když jen v malém měřítku svým hlavním soupeřům.

Wusthof Classic

Špičkové kuchyňské nože Wusthof s vysokou uhlíkovou ocelí jsou považovány za nejlepší nebo téměř nejlepší v každém důvěryhodném hodnocení uživatelů. Jsou trochu těžký a vyvážený, ale úchopy se liší řádkem. Úroveň pohodlí se může lišit v závislosti na tom, kdo drží nůž. Testeři shledali, že klasická držadla jsou tenká. Rukojeť Wusthof Classic je vyrobena z polypropylenu nýtovaného na kov. Čepel Classic je extrémně odolná vůči skvrnám.

Profesionálové

• Odolné vůči skvrnám.
• Čepele jsou kované.
• Má dobře vyvážený pocit.
• K dispozici jsou další možnosti popisovače.

Nevýhody

• Drahý.
• Rukojeť bývá příliš tenká.

Wusthof Gourmet

Toto je jejich podpisový produkt. Rozdíl mezi lisovanými noži a kovanými noži spočívá v tenkém ocelovém plechu, z něhož jsou čepele řezány. Lisované nože jsou lehké, ale nekvalitní. Nože Wusthof Gourmet jsou proto lepší a dobře fungují.

Profesionálové

• Cenově dostupné.
• Lehká váha.

Nevýhody

• Chybí robustnost.
• Okraje nudné ve srovnání s kovanými noži.

Souhrn:

1. Gourmet nůž je cenově dostupnější než klasický nůž.
2. Klasický nůž je robustnější než nůž Gourmet.
3. Gourmet nůž je ve srovnání s klasickým nožem lehčí.
4. Okraje nože Gourmet jsou ve srovnání s klasickým nožem matnější.