Rozdíl mezi voskovým papírem a papírem na pečení

Voskový papír vs papír na pečení

Voskový papír a papír na pečení se liší několika způsoby. Mají různé vlastnosti, pokud jde o použitý potahový materiál, účel, výrobní techniku ​​a cenu.

Pečicí papír (také známý jako pergamenový papír) má silikonový povlak. Tento kabát mu dává nelepivou charakteristiku, nemluvě o odolnosti vůči teplu. Naproti tomu voskový papír má parafinový nebo sójový povlak, který není odolný vůči teplu.

V této souvislosti se voskový papír v ideálním případě nepoužívá při pečení nebo v peci, protože vosk se snadno snadno roztaví, když je vystaven velkému množství tepla. Jako takový se voskový papír nejlépe používá pro balení potravin, otevřených nádob a sendvičů pro správné skladování. Naopak, papír na pečení je nejlepším papírem na vaření předmětů, které vydrží spalující teplo 420 ° F nebo více. Můžete zkontrolovat obal vašeho pečícího papíru a vyhledat jeho tepelný práh, protože různé značky mají tendenci mít různé tepelné síly. I když se papír na pečení používá také jako obal nebo obal na obaly, může také sloužit jako povlak na pečení na plechech na pečení, takže na ně již nemusíte nanášet mastnotu. Existují také některé recepty, které nevyžadují žádný jiný kontejner, ale papírový obal jako je způsob, jak upéct nebo vařit určité varianty pražených ryb.

Tyto dva typy papíru jsou vyráběny různými způsoby. Pečicí papír má silnější vláknitou sílu, která se pravděpodobně přisuzuje způsobu výroby. Tento druh papíru je pevně lisován a poté je před čištěním ponořen do kyselé lázně. Stále prochází určitými rotačními bubny, které dále posilují nebo zlepšují kvalitu vlákna těsně před přidáním povlaku (silikon). Naproti tomu voskový papír podléhá superkalendaringu (proces komprese papíru, díky němuž je transparentnější). Poté se přidá jako povlak sójový nebo parafinový vosk. Se všemi výhodami pekařského papíru nepřekvapuje, že je dražší než voskový papír.

Souhrn:

1.Pečicí papír má silikonový povlak, zatímco voskový papír má buď parafinový povlak nebo sójový povlak.
2.Pečicí papír se používá při pečení, protože je tepelně odolný na rozdíl od voskového papíru, který se používá pro balení nebo skladování, protože nemůže odolat obrovskému teplu.
3.Pekařé také upřednostňují pečicí papír kvůli své nelepivé vlastnosti.
4.Pečicí papír má silnější papírová vlákna ve srovnání s voskovým papírem, který se vyrábí metodou zvanou superkalendaring.
5. Pekařský papír je obecně dražší než voskový papír.