Halal vs. Kosher

Halal a Košer jsou pojmy často slyšené v souvislosti s masem a mléčnými výrobky, ačkoli je to běžné HalalKošerÚvod Ḥalal je cokoli, co je podle islámského práva přípustné. Pojem pokrývá a označuje nejen jídlo a pití jako přípustné podle islámského práva, ale také všechny záležitosti každodenního života. Košerská jídla jsou ta, která odpovídají předpisům kashrutu, židovskému zákonu o výživě. Kosher také popisuje vše, co je pro Žida přípustné a vhodné. Pokyny Dodržuje islámské stravovací právo Dodržuje židovský zákon o výživě Etymologie „Halal“ v arabštině znamená přípustné nebo zákonné. Pochází z hebrejského slova „Kashrut“, což znamená správné nebo vhodné. Kořeny Korán Tóra Jak zabíjet Rychlý a rychlý v jednom bodě na krku; krev musí být zcela vypuštěna. Rychlý a rychlý v jednom bodě na krku; krev musí být zcela vypuštěna. Jatka Zvíře musí být zabito muslimem. Zvíře musí být zabito Židem Modlitba Vyžaduje modlitbu k Alláhovi před každou porážkou. Před a po porážce se říká požehnání. Ovoce a zelenina Halal Zvažoval Kosher pouze v případě, že v nich nejsou žádné chyby. Maso a mléčné výrobky Lze konzumovat společně Nelze konzumovat společně Alkohol Zakázáno Povoleno. Náboženští vůdci podporují moderování. Aby bylo víno považováno za košer, musí být celý proces výroby vína pod dohledem nebo manipulací se Židy pozorujícími sobotu. Také všechny přísady musí být košer. produkty Zvířata chovaná a poražená lidsky, podle islámských pokynů. Halal certifikace. Přípustná je většina produktů Kosher, Vegetarian a Vegan. Zvířata poražená podle židovského práva. Košerská certifikace masa a zpracovaných potravin. Veškeré ovoce a zelenina, obilí, luštěniny, v jejich přirozeném stavu, u nichž bylo zjištěno, že nejsou napadeny hmyzem. Maso Přípustná jsou suchozemská suchozemská zvířata (kromě domácích oslů), ptáci (kromě vran a dravých ptáků), určitý hmyz a všechny druhy mořských živočichů. Savci, kteří rozdělili kopyta a žvýkali své mazlíčky. Ptáci, kteří nejsou na Tóře uvedeni jako zakázaní a jejichž zvykem je jíst jedna komunita. Ryby, které mají ploutve a stupnice. Žádná jiná stvoření kromě určitých kobylek. Zpracované potraviny Povoleno Musí být pod dohledem koserských úřadů, aby bylo jisté, že neexistují jiné přísady. Mléčné výrobky Povoleno Pouze od košer savců. Důvody pro povolení / zakázání určitých potravin Náboženský Náboženský.

Obsah: Halal vs. Kosher

• 1 původ
• 2 Pokyny pro maso
  • 2.1 Přípustné maso
  • 2.2 Zakázané maso
  • 2.3 Pokyny pro porážku
• 3 Certifikace Kosher a Halal
• 4 Ostatní potraviny
  • 4.1 Další náboženské pokyny pro spotřebu potravin
• 5 Reference

Původ

„Halal“ je arabské slovo, které znamená zákonné nebo přípustné. Halal jídlo je jídlo povolené ke konzumaci podle islámského dietního zákona, jak je dáno Koránem. Potraviny, které nejsou přípustné, se nazývají haram což znamená nezákonné nebo zakázané.

Slovo „Kosher“, které znamená správné nebo vhodné, pochází z hebrejského slova „Kashrut“. Potraviny, které vyhovují Kashrut, židovský zákon o výživě se říká, že je košer a je v pořádku na konzumaci. Kosherovy zákony jsou odvozeny z Tóry.

Tyto potravinové zákony se neomezují pouze na specifika určitého druhu jídla, ale také zahrnují to, jak je jídlo připraveno ke spotřebě a jaké další jídlo lze nebo nelze jíst v kombinaci s ním.

Pokyny pro maso

Přípustné maso

Podle islámského práva jsou pouze určité druhy masa považovány za čisté pro spotřebu:

• Celý dobytek
• Ovce
• Kozy
• Velbloudi
• Všechny druhy peněz
• Králíci
• Ryba
• Locusts

Všechna zvířata jiná než ryby a svatojánský chléb se považují za halal, pouze pokud jsou poražena podle určitých pokynů.

Která jídla jsou košer?

Kosherův zákon zakazuje jíst některá zvířata; a pro ty, které mohou být snězeny, existují pravidla, jak porazit a která část zvířete může být snědena. Povoleny jsou následující:

• Zvířata, která mají kopyta rozdělena do dvou a žvýkat želé. např. krávy, ovce, kozy a jeleny jsou košer. Ostatní zvířata - jako králíci, prasata, psi, veverky, kočky, medvědi, koně a velbloudi - nejsou košeri.
• Ptáci jako kuře, husa, kachna, krůta a dokonce i holubi jsou košer. Dravci a mrchožrouti nejsou košer.
• Ryby, které mají ploutve a šupiny jako tuňák, losos, kapr, sledě, platýs a štika.

Zakázané maso

Islámské právo zakazuje některá zvířata a masné výrobky, aby byly hanlivé nebo nezákonné:

• Maso nezabíjené podle islámského zákona
• Zvířata, jejichž krev není zcela vyčerpána.
• Prase a další vedlejší produkty.
• Osel a Mule
• Mrtvá zvířata
• Masožravá zvířata
• Draví ptáci
• Všechna mořská zvířata kromě ryb.
• Obojživelníci
• Všechny hmyzy kromě Locust.
• Živočišná krev a reprodukční orgány
• Slinivka a Gall Bladder

Následující zvířata a masné výrobky se podle židovského zákona o výživě nepovažují za košer.

• Zvířata nezabíjená podle židovského práva.
• Zvířata, jejichž krev není zcela vyčerpána.
• Velbloud
• Prase
• Králík / zajíc
• Dravé a úlovkové ptáky
• Mušle, sumci, jeseteri, mečouny, humry, měkkýše, kraby a všechny vodní savce
• Hlodavci
• Plazi a obojživelníci
• Mléko, vejce, tuk, orgány získané ze zakázaných zvířat.

Pokyny pro porážku

Maso se považuje za halal, pokud je čisté, zákonné a poražené s některými pokyny:

• Zabijákem by měl být muslim.
• Před porážkou by se mělo zvíře modlit.
• Nůž musí být ostrý, aby se minimalizovala bolest.
• Krk zvířete je odříznut a nůž nesmí být zvednut, dokud není řez dokončen.
• Aby bylo maso Halal, musí být odříznuta průdušnice, jícen a obě krční žíly..
• Veškerá krev by měla být odebírána ze zvířete.

Aby bylo maso košer, je zvíře poraženo podle určitých pokynů:

• „Shochet“ nebo jatka by měla být židovská se znalostí židovských zákonů.
• Porážka by měla být rychlým, hlubokým úderem bez šupin.
• Z krve by měla být odebrána veškerá krev.
• Plíce zvířete jsou kontrolovány, aby se ujistilo, že neexistují žádné vady, které by pokládaly maso Kosher.

Certifikace Kosher a Halal

Halalské certifikační agentury, jako je islámská rada pro potraviny a výživu Ameriky, zajišťují, aby potraviny s certifikací halal byly ve Spojených státech široce dostupné..

Potraviny certifikované společností Kosher jsou široce dostupné s certifikacemi prováděnými různými agenturami po celé USA.

Kolekce halal (vlevo) a košer (vpravo) certifikačních symbolů.

Ostatní potraviny

Podle islámského práva nejsou intoxikační rostliny, potravinářské přídatné látky odvozené od zakázaného jídla, alkoholu a jiných intoxikantů halal.

Ovoce a zelenina jsou podle židovského práva košer, pokud nemají žádné chyby. Výrobky z hroznů vyrobené od nežidů nejsou Židé.

Další náboženské pokyny pro spotřebu potravin

Podle islámského zákona o výživě by mléko, jogurt a sýr měly být vyráběny ze zvířat halal certifikovaných. Želatina v jogurtu a syřidlo v sýru by měly být také halal.

Židovské potravinové zákony uvádějí, že nejen maso a mléčné výrobky nemohou být konzumovány společně, ale také je třeba je vařit v samostatných nádobách. Na vaření masa a mléčných výrobků nemůže existovat společná sada nádobí.

Toto video vás provede procesem přípravy košerového jídla:

Reference

• Která zvířata jsou košer?
• Americká rada pro islámské jídlo a výživu (IFANCA)
• Kashrut: Židovské zákony o výživě - Judaismus 101
• Kosher Symboly - KosherQuest
• Kosher a Halal - Texas A&M University
• Co je Halal? - IFANCA
• Halal Obhájci Ameriky
• Halal Food Guidelines - Oddělení certifikace Halal
• Yahwehovo ministerstvo pro obnovu
• Islámské služby Ameriky
• Halalova metoda uklidnění jehňat před porážkou (video YouTube)
• Jak legálně provádět náboženské zabíjení (pokyny vlády Spojeného království)