Rozdíl mezi amylopektinem a glykogenem

Klíčový rozdíl - Amylopektin vs. glykogen
 

Polysacharidy jsou velké polymery vyrobené z deseti až tisíců monomerů spojených glykosidickými vazbami. Amylopektin a glykogen jsou dva takové polysacharidy, které se vyskytují v rostlinách a zvířatech. Oba tyto polysacharidy jsou dobrými zdroji energie. Naše tělo potřebuje nepřetržitý přísun energie k vykonávání tělesných funkcí. Většina energie získané z těchto dvou polysacharidů je využívána lidmi pro jejich denní energetické potřeby. Amylopektin a glykogen jsou ve své struktuře podobné, protože oba jsou vyrobeny z aD glukózových monomerů. Klíčový rozdíl mezi amylopektinem a glykogenem je, amylopektin je rozpustná forma škrobu zatímco glykogen je nerozpustná forma škrobu.

OBSAH
1. Přehled a klíčový rozdíl
2. Co je to amylopektin
3. Co je glykogen
4. Srovnání bok po boku - Amylopektin vs. glykogen
5. Shrnutí

Co je Amylopectin?

Amylopektin je polysacharid vyskytující se převážně v rostlinách. Jedná se o polysacharid s rozvětveným řetězcem, ve kterém jsou monomery glukózy spojeny hlavně pomocí a1 - 4 glykosidických vazeb a příležitostně a 1-6 glykosidickými vazbami. Alfa 1 - 6 vazby jsou zodpovědné za větvící se povahu amylopektinu. Jedna molekula amylopektinu může obsahovat tisíce glukózových monomerů. Délka řetězce amylopektinu se může pohybovat mezi 2000 - 200 000 glukózovými monomery. Proto má větší molekulovou hmotnost.

Amylopektin je nerozpustný ve vodě. Amylopektin je produkován rostlinami a představuje 80% rostlinného škrobu. Uchovává se v jejich ovoci, semenech, listech, stoncích, kořenech atd. Obecně lze amylopektin označovat jako rostlinný škrob.

Amylopektin je dobrým zdrojem energie pro člověka a zvířata. Náš mozek potřebuje pro svou funkci dobrou zásobu glukózy. Glykogen spolu s amylopektinem poskytuje glukózu do krve a do mozku.

Obrázek 01: Struktura amylopektinu

Co je glykogen?

Glykogen je vysoce rozvětvený polysacharid, který se vyskytuje u zvířat. Ve všech savčích buňkách je glukóza uložena ve formě glykogenu. Glykogen je však nejhojnější v jaterních buňkách a zadruhé ve svalových buňkách. Glykogen je také známý jako živočišný škrob a je považován za primární zdroj energie zvířat. Glykogen je velký polymer složený z glukózových monomerů. Vysoce větvená struktura glykogenu je podporována dvěma vazbami, jako jsou a 1-4 glykosidické vazby a a 1-6 glykosidické vazby mezi glukózovými monomery. Ve srovnání s amylopektinem je glykogenová struktura značně rozvětvená kvůli poměrně hojným a1-6 glykosidickým vazbám mezi glukózovými řetězci.

Krmiva pro zvířata jsou dobrým zdrojem glykogenu. Když jíte glykogen, přeměňuje se na glukózu a stává se dobrým zdrojem energie. Játra jsou důležitá pro udržení glukózy v krvi na správné úrovni ukládáním a rozbíjením glykogenu. Pokud je hladina glukózy v krvi příliš nízká, je glykogen katabolizován na glukózu a uvolňován do krve. Rozklad glykogenu je známý jako glykogenolýza. Když je nadbytek glukózy, přemění se glukóza na glykogen a uloží se v játrech a svalových buňkách. Tento proces je známý jako glykogeneze. Tyto dva procesy jsou signalizovány dvěma hormony nazývanými inzulín a glukagon. Katabolický proces, který štěpí glykogen na glukózu, se nazývá glykogenolýza.

Obrázek 02: Struktura glykogenu

Jaký je rozdíl mezi amylopektinem a glykogenem?

Amylopektin vs. glykogen
Amylopektin je polysacharid složený z glukózových monomerů.	Glykogen je polysacharid, který při hydrolýze vytváří glukózu.
Forma škrobu
Amylopektin je nerozpustná forma škrobu.	Glykogen je rozpustná forma škrobu.
Nalezen v
Amylopektin se vyskytuje hlavně v rostlinách; proto se nazývá rostlinný škrob.	Glykogen se nachází u zvířat.
Větvení
Amylopektin je ve srovnání s glykogenem méně rozvětvený.	Glykogen je vysoce rozvětvená molekula.
Velikost pobočky
Větve jsou větší v amylopektinu ve srovnání s glykogenem.	Větve jsou ve srovnání s amylopektinem kratší.

Shrnutí - Amylopektin vs. glykogen

Amylopektin a glykogen jsou dvě formy škrobu, které se vyskytují v rostlinách a zvířatech. Oba jsou polysacharidy složené z glukózových monomerů. Amylopektin a glykogen jsou rozvětvené řetězce. Glykogen je ve srovnání s amylopektinem velmi rozvětvený. Amylopektin je nerozpustný ve vodě, zatímco glykogen je rozpustný ve vodě. Toto je hlavní rozdíl mezi amylopektinem a glykogenem. Oba tyto polysacharidy jsou dobrým zdrojem energie pro lidi a zvířata. Struktura je velmi podobná. Glykogen je produkován také v jaterních buňkách a je převážně hojný v jaterních buňkách a buňkách kosterního svalstva u zvířat.

Odkaz:
1. Berg, Jeremy M. „Glykogenový metabolismus.“ Biochemie. 5. vydání. U.S. National Library of Medicine, 1. ledna 1970. Web. 9. května 2017
2. „Rozdíly mezi amylopektinem a glykogenem.“ Rozdíl mezi. N.p., 21. prosince 2012. Web. 9. května 2017. .
3. "14.7: Polysacharidy." Chemie LibreTexts. Libretexts, 14. října 2016. Web. 9. května 2017. .

Obrázek se svolením:
1. „Glykogenová glykosidická vazba“ Autor: Glykogen.svg: NEUROtikerderivativní práce: Marek M (talk) - Glykogen.svg (Public Domain) přes Commons Wikimedia
2. „Obrázek 03 02 06“ od CNX OpenStax - (CC BY 4.0) přes Commons Wikimedia