Rozdíl mezi bodem varu a bodem tání

klíčový rozdíl mezi teplotou varu a teplotou tání je to bod varu je teplota, při které se kapalný stav mění do svého plynného stavu, zatímco bod tání je teplota, při které se pevný stav mění na kapalný stav.

Existují tři stavy hmoty: v pevném stavu, v kapalném stavu a v plynném stavu. Látky se mohou změnit z jednoho konkrétního stavu do druhého, pokud změníme teplotu této látky. Po zahřátí se obvykle pevná látka změní do kapalného stavu; a po dalším zahřátí se změní na svůj plynný stav. Naopak, pokud vychladneme plynnou sloučeninu, změní se do kapalného stavu a po dalším ochlazení následuje pevný stav. Existují však některé pevné látky, které mohou přímo přejít do plynného stavu, aniž by prošly kapalným stavem (nazýváme tuto sublimaci), a naopak.

OBSAH

1. Přehled a klíčový rozdíl
2. Co je bod varu 
3. Co je bod tání
4. Srovnání vedle sebe - bod varu vs. bod tání v tabulkové formě
6. Shrnutí

Co je bod varu?

Bod varu je vlastnost kapaliny. Bod varu je teplota, při které je tlak par v kapalině roven vnějšímu tlaku na kapalinu. Tlak je hlavním faktorem, který ovlivňuje bod varu; vyšší vnější tlak na látku, vyšší bod varu. Toto je jednoduchá teorie za tlakovými hrnci. Tlakový vařič je vařič, který zachycuje páru z ohřáté vody uvnitř. Vysoké množství páry uvnitř nádoby zvyšuje vnější tlak na kapalinu. V důsledku toho tento vysoký tlak vede k vyššímu bodu varu. Tato teorie je také velmi užitečná, zejména ve vyšších nadmořských výškách. Voda se obvykle vaří na 100 ° C⁰Protože atmosférický tlak je ve vyšších nadmořských výškách nižší, voda se bude vařit mezi 80 ° C ⁰C - 90 ⁰C. A to způsobí nedostatečně vařená jídla.

Obrázek 01: Voda vroucí v bodě varu

Kapalina se vaří, když překročí svou saturační teplotu při odpovídajícím saturačním tlaku. Teplota nasycení je teplota odpovídající nejvyšší tepelné energii, kterou může kapalina držet, aniž by při daném tlaku změnila svůj stav na páru. Teplota nasycení je také ekvivalentní bodu varu kapaliny. Vaření nastane, když tepelná energie kapaliny je dostatečná k přerušení mezimolekulárních vazeb. Normální bod varu je teplota nasycení při atmosférickém tlaku. Kromě toho se bod varu mění pouze mezi trojitým bodem a kritickým bodem kapaliny.

Co je bod tání?

Bod tání je vlastnost pevné látky. Bod tání je teplota, při které se pevná látka mění na kapalinu. Přesněji, teplota tání je teplota, když kapalný stav a pevný stav zůstávají v tepelné rovnováze mezi sebou.

Obrázek 2: Tající led

Bod tání a bod tuhnutí látky nemusí být stejný. Například agar taje při 85 ⁰C, ale ztuhne zpět na 31 ⁰C až 40 ⁰C. Intermolekulární vazby a molekulová hmotnost většinou určují teplotu tání. Některé pevné látky, jako je sklo, nemají konkrétní bod tání. Prostě procházejí hladkým přechodem z pevné látky do kapaliny.

Jaký je rozdíl mezi bodem varu a bodem tání?

Bod varu a bod tání jsou vlastnosti látek. Klíčový rozdíl mezi teplotou varu a teplotou tání je ten bod varu je teplota, při které se kapalný stav mění na svůj plynný stav, zatímco bod tání je teplota, při které se pevný stav mění na kapalný. Proto je bod varu definován pro kapalný stav, zatímco bod tání je definován pro pevný stav.

Níže uvedená infografika uvádí více podrobností o rozdílu mezi teplotou varu a teplotou tání.

Shrnutí - bod varu vs. bod tání

Bod varu i bod tání jsou vlastnosti hmoty. Při popisu materiálu hrají velmi důležitou roli. Klíčovým rozdílem mezi teplotou varu a teplotou tání je teplota varu, při které se kapalný stav mění na plynný, zatímco bod tání je teplota, při které se pevný stav mění na kapalný.

Odkaz:

1. „Bod varu.“ Encyclopædia Britannica, Encyclopædia Britannica, Inc., 20. února 2018, k dispozici zde.
2. „Bod tání“. Wikipedia, Wikimedia Foundation, 12. května 2019, k dispozici zde.

Obrázek se svolením:

1. „Vařící voda“ od Scott Akerman (CC BY 2.0) přes Flickr
2. „Teploměr tání ledu“ Ulflund - vlastní práce (CC0) přes Commons Wikimedia