Rozdíl mezi uhlohydráty a bílkovinami

klíčový rozdíl mezi sacharidy a bílkovinami je to monosacharidy nebo jednoduché cukry jsou monomery sacharidů, zatímco aminokyseliny jsou monomery proteinů.

Sacharidy a proteiny jsou dva typy makromolekul. Dále jsou to organické sloučeniny složené z atomů uhlíku, vodíku a kyslíku. Kromě toho proteiny obsahují dusík, síru a fosfor. Oba typy makromolekul jsou důležitými organickými sloučeninami a v živých organismech plní mnoho různých funkcí. Strukturálně a funkčně se však liší. Monosacharidy jsou stavební bloky uhlohydrátů, zatímco aminokyseliny jsou stavební bloky proteinů.

OBSAH

1. Přehled a klíčový rozdíl
2. Co jsou uhlohydráty
3. Co jsou proteiny
4. Podobnosti mezi uhlohydráty a proteiny
5. Porovnání vedle sebe - uhlohydráty vs. proteiny v tabulkové formě
6. Shrnutí

Co jsou sacharidy?

Sacharidy jsou v přírodě nejhojnější organické molekuly, které tvoří C, H a O. Je to také jeden z klíčových zdrojů energie v živých organismech. Kromě toho se jedná o makromolekuly složené z monomerů nazývaných monosacharidy. Monosacharidy jsou jednoduché cukry, jako je glukóza, fruktóza a galaktóza atd. Dva monomery se spojují a vytvářejí disacharidy, jako je sacharóza, maltóza atd. Kromě toho existují uhlovodany jako oligosacharidy a polysacharidy. Oligosacharidy obsahují tři až šest monomerů, zatímco polysacharidy obsahují mnoho monosacharidů.

Obrázek 01: Sacharidy

V souladu s tím je výroba energie prováděna hlavně pomocí uhlohydrátů, zejména glukózy, protože uhlohydráty jsou k dispozici pro okamžité energetické potřeby. V živočišných tkáních mohou být uhlohydráty vidět ve formě glykogenu, zatímco v rostlinách jsou uhlohydráty nalezeny jako škrob. Kromě toho jsou sacharidy ve vodě rozpustné biomolekuly a mohou uvolňovat 4 kcal na jeden gram. Ovoce, zelenina a zrna jsou bohaté na uhlohydráty. Škrob a cukr jsou nejhojnějšími a nejdůležitějšími prvky v lidské stravě. Sacharidy navíc nejsou jen zdroji energie, ale hrají také strukturální roli v živých organismech.

Co jsou to proteiny?

Proteiny jsou organické sloučeniny tvořené vzájemně propojenými řetězci aminokyselin, které se skládají z uhlíku, vodíku, kyslíku, dusíku a síry. Aminokyseliny jsou dva typy, a to esenciální a neesenciální aminokyseliny. V lidském trávicím traktu se proteiny rozkládají na monomery; aminokyseliny enzymy a poté aminokyseliny snadno cestují do krevního řečiště. Ve skutečnosti jsou proteiny nezbytné pro růst a údržbu lidského těla. Používají se také ve spojení s jinými molekulami k tvorbě buněčných membránových částic, nukleových kyselin, vitamínů, enzymů a hormonů atd. Kromě toho jsou proteiny požadavkem na tvorbu červených krvinek a krve obecně.

Obrázek 02: Proteiny

Stejně tak proteiny působí jako zdroj energie a při cvičení jako stavební složka svalů je nezbytné udržovat při cvičení dobré zdraví. Podobně jako uhlohydráty obsahují proteiny energii a jeden gram proteinu uvolňuje 4 kcal energie. Kromě toho proteiny neobsahují pouze makromolekuly obsahující energii, ale také proteiny plní v živých organismech mnoho dalších funkcí. Enzymy jsou proteiny. Jsou katalyzátorem všech biochemických reakcí. Některé hormony jsou také proteiny. Regulují většinu tělesných funkcí. Kromě toho jsou některé neurotransmitery proteiny. Jsou důležité při přenosu signálu. Kromě toho, mnoho proteinů jsou strukturální proteiny, jako je keratin, kolagen atd.

Jaké jsou podobnosti mezi uhlohydráty a bílkovinami?

• Sacharidy a proteiny jsou důležité makromolekuly.
• Obsahují C, H a O.
• Kromě toho jsou zdrojem energie.
• Sacharidy i proteiny jsou základní organické sloučeniny.
• Mají podobný molekulární makeup.
• Sacharidy i proteiny dávají energii 4 kcal na gram.

Jaký je rozdíl mezi uhlohydráty a bílkovinami??

Proteiny i sacharidy jsou součástí naší stravy. Jednoduché cukry, jako je glukóza a fruktóza, se navzájem propojují glykosidickými vazbami a tvoří sacharidy. Na druhé straně se aminokyseliny spojují navzájem peptidovými vazbami a tvoří proteiny. To je tedy klíčový rozdíl mezi uhlohydráty a proteiny. Sacharidy jsou navíc hlavním zdrojem energie v našem těle, zatímco proteiny jsou stavebními kameny našeho těla. Je to tedy další rozdíl mezi uhlohydráty a proteiny.

Navíc, další rozdíl mezi uhlohydráty a proteiny je v tom, že enzymy, jako je amyláza, sukraláza a maltáza, katalyzují trávení uhlohydrátů v našem GI traktu, zatímco proteázy a peptidázy katalyzují trávení proteinů.

Níže uvedený infographic uvádí více podrobností o rozdílu mezi uhlohydráty a bílkovinami.

Shrnutí - Sacharidy vs proteiny

V souhrnu rozdílu mezi uhlohydráty a bílkovinami jsou uhlohydráty hlavním zdrojem energie našeho těla, zatímco proteiny jsou stavebními kameny našeho těla. Oba jsou důležité makromolekuly složené z jednoduchých cukrů a aminokyselin. Uhlík, vodík a kyslík jsou hlavními prvky uhlohydrátů a bílkovin. Jiné proteiny než C, H a O obsahují S a N. Kromě toho jsou proteiny ve srovnání s uhlohydráty strukturálně důležitější. Kromě toho, všechny enzymy, mnoho hormonů a mnoho neurotransmiterů jsou proteiny. Pro zdravého člověka jsou opravdu důležité.

Odkaz:

1. „Sacharidy“. Wikipedia, Wikimedia Foundation, 3. ledna 2019. K dispozici zde  
2. Nordqvist, Christian. "Protein: Zdroje, nedostatek a požadavky." Medical News Today, MediLexicon International, 24. srpna 2018. K dispozici zde  

Obrázek se svolením:

1. ”587597” od wuzefe (CC0) prostřednictvím pixabay
2. “1371746” (CC0) prostřednictvím pxtu