Rozdíl mezi uhlohydráty a lipidy

klíčový rozdíl mezi uhlohydráty a lipidy je to uhlohydráty jsou bezprostředními zdroji energie v živých organismech, zatímco lipidy působí jako dlouhodobý zdroj energie a mají sklon být využívány pomaleji.

Sacharidy a lipidy jsou důležitými živinami v živých organismech. Jsou to organické sloučeniny a slouží jako klíčové zdroje energie. Proto z naší stravy bereme sacharidy a lipidy, protože jsou nezbytné pro zdravé tělo. Sacharidy i lipidy tvoří uhlík, vodík a kyslík. Strukturálně jsou uhlohydráty polymery, které existují v různých formách, jako jsou monosacharidy, disacharidy a polysacharidy. Na druhé straně lipid je nepolymerní molekula, která tvoří molekulu glycerolu a tři řetězce mastných kyselin.

OBSAH

1. Přehled a klíčový rozdíl
2. Co jsou uhlohydráty
3. Co jsou lipidy
4. Podobnosti mezi uhlohydráty a lipidy
5. Srovnání vedle sebe - uhlohydráty vs. lipidy v tabulkové formě
6. Shrnutí

Co jsou sacharidy?

Sacharidy jsou nejhojnější organickou molekulou v přírodě. Je to makromolekula složená z uhlíku, vodíku a kyslíku. Synonyma pro tento termín jsou sacharid nebo cukr. Podle počtu atomů uhlíku a kombinací jejich spojení lze tedy uhlohydráty rozdělit na monosacharidy, disacharidy, oligosacharidy a polysacharidy. Monosacharidy jsou nejjednodušší a nazývají se jednoduché cukry. Patří mezi ně glukóza, galaktóza a fruktóza. Jednoduché cukry jsou dobrým zdrojem energie v lidském těle. Kromě toho slouží jako základní produkty pro syntézu mnoha sloučenin. Glukóza je hlavní formou v těle a může být uložena jako glykogen.

Obrázek 01: Sacharidy

Disacharidy obsahují dvě molekuly monosacharidů nebo jednoduchých cukrů. Sacharóza, laktóza a maltóza jsou příklady disacharidů. Oligosacharidy tvoří tři až šest molekul monosacharidů. Pomáhají udržovat střevní bakterie, které pomáhají při syntéze různých produktů. Polysacharidy jsou velké molekuly složené z až 1000 monosacharidů. Navíc, v rostlinách, sacharidy existují hlavně jako škrob (ve formě polysacharidů). Většina škrobových potravin na bázi rostlin má vysoký obsah uhlohydrátů a vydává 4 kcal na gram uhlohydrátů.

Co jsou lipidy?

Lipid je komplexní molekula s uhlíkem, vodíkem a kyslíkem, stejně jako dusík a síra, s dalšími malými složkami. Patří sem tuky, fosfolipidy, vitaminy rozpustné v tucích, vosky a steroly. Mezi hlavní funkce těchto lipidů patří tvorba buněčné membrány, ukládání energie, buněčná signalizace a další nepatrné nutriční funkce ve vztahu k vitamínům A, D, E a K. Většina lipidů v potravě je ve formě cholesterolu, triglycerolu a fosfolipidy.

Obrázek 02: Lipidy

Lipidy jsou životně důležité pro udržení dobrého zdraví a jakýkoli deficit může vést k syndromům, které zpomalují optimální funkci. Pokud však existuje nerovnováha v příjmu lipidů spolu s familiárními tendencemi, může se vyvinout dyslipidemie a je nutné omezení lipidů. Ale stále existují esenciální mastné kyseliny, které je třeba brát.

Jaké jsou podobnosti mezi uhlohydráty a lipidy?

• Sacharidy i lipidy jsou základní organické sloučeniny.
• Obsahují základní stavební kameny C, H a O.
• Dále jsou přítomny jak u zvířat, tak u rostlin.
• Navíc jsou tyto dva typy biochemických látek přítomny v lidském těle a jsou přijímány ve formě potravy.
• Sacharidy i lipidy nabízejí v naší stravě důležité živiny.
• Naše tělo musí nejprve trávit tyto potravinové složky na menší částice, aby absorbovalo živiny do našeho krevního řečiště.
• Oba jsou nezbytné pro správné fungování těla.
• Také jednou podstoupí lidské tělo, podstoupí různé změny.
• Kromě toho jsou obě spojena s chronickými onemocněními, pokud jsou užívána v nadměrném množství, a je třeba je zmírnit, jakmile je nemoc postižena.
• Kromě toho jsou energetické zásoby většiny zvířat a rostlin v přírodě jak uhlohydráty, tak lipidy.

Jaký je rozdíl mezi uhlohydráty a lipidy?

Sacharidy a lipidy jsou dva ze čtyř důležitých biomolekul. Oba jsou zdrojem energie. Sacharidy jsou však k dispozici jako okamžité zdroje energie, zatímco lipidy ukládají energii pro pozdější použití a uvolňují energii nižší rychlostí. Proto je to klíčový rozdíl mezi uhlohydráty a lipidy. Kromě toho jsou uhlohydráty rozpustné ve vodě, zatímco lipidy jsou nerozpustné ve vodě. To je další rozdíl mezi uhlohydráty a lipidy. Dále je také to, že uhlohydráty obsahují C, H a O, zatímco lipidy obsahují C, H, O, S a N. Navíc, některé lipidy jsou vitamíny, zatímco uhlohydráty neobsahují vitaminy.

Pokud jde o jejich funkce, rozdíl mezi uhlohydráty a lipidy je v tom, že lipidy se účastní buněčných signalizačních procesů, zatímco sacharidy ne. Při uvážení uvolňování energie uvolní jeden gram uhlohydrátů 4 kcal, zatímco jeden gram lipidů uvolní 9 kcal. To je další rozdíl mezi uhlohydráty a lipidy.

Pod infographic o rozdílu mezi uhlohydráty a lipidy obsahuje více podrobností o těchto rozdílech.

Shrnutí - Sacharidy vs Lipidy

Sacharidy a lipidy jsou dva typy biomolekul. Jsou klíčovými zdroji energie. Mezi nimi jsou nejhojnější uhlohydráty a působí jako okamžité zdroje energie. Na druhé straně lipidy fungují jako dlouhodobé zdroje energie a jsou k dispozici pro uvolnění energie, když je nedostatek sacharidů. Kromě toho jsou uhlohydráty rozpustné ve vodě, zatímco většina lipidů je nerozpustná ve vodě. Některé lipidy jsou však amfipatické. Sacharidy navíc obsahují C, H a O, zatímco lipidy obsahují C, H, O, N a S. Toto je shrnutí rozdílu mezi uhlohydráty a lipidy.

Odkaz:

1. Davidson, Eugene A. „Sacharidy“. Encyclopædia Britannica, Encyclopædia Britannica, Inc., 9. října 2018. K dispozici zde  
2. Nordqvist, Christian. "Sacharidy: Použití, zdravotní přínosy a rizika." Medical News Today, MediLexicon International, 17. října 2017. K dispozici zde 
3. „Lipid“. Wikipedia, Wikimedia Foundation, 14. prosince 2018. K dispozici zde

Obrázek se svolením:

1. „Pšeničné produkty“ (public domain) prostřednictvím Commons Wikimedia
2. „Společné lipidové mapy“ od Lmaps na anglické Wikipedii (CC BY-SA 3.0) přes Commons Wikimedia