Rozdíl mezi celulózou a glykogenem a glukózou

Celulóza vs. glykogen vs. glukóza

Glukóza, celulóza a glykogen jsou kategorizovány jako uhlohydráty. Sacharidy jsou nejhojnějším typem organických molekul na Zemi. Jsou zdrojem chemické energie pro živé organismy. Nejen to, že slouží jako důležité složky tkání. Sacharidy lze opět rozdělit do tří skupin jako monosacharidy, disacharidy a polysacharidy. Monosacharidy jsou nejjednodušším typem sacharidů. Disacharid je kombinací dvou monosacharidů. Když je deset nebo vyšší počet monosacharidů spojeno glykosidickými vazbami, jsou známé jako polysacharidy.

Glukóza

Glukóza je monosacharid, který obsahuje šest atomů uhlíku a aldehydovou skupinu. Je to tedy hexóza a aldóza. Má čtyři hydroxylové skupiny a má následující strukturu.

Ačkoli to je ukázáno jako lineární struktura, glukóza může být přítomna také jako cyklická struktura. Ve skutečnosti je v roztoku většina molekul v cyklické struktuře. Když se vytváří cyklická struktura, je -OH na uhlíku 5 převeden na etherovou vazbu, čímž se kruh uzavře uhlíkem 1. Tím se vytvoří šestičlenná kruhová struktura. Prsten se také nazývá hemiacetální kruh, kvůli přítomnosti uhlíku, který obsahuje jak etherový kyslík, tak alkoholovou skupinu. Díky volné aldehydové skupině může být glukóza snížena. Proto se nazývá redukující cukr. Dále je glukóza známá také jako dextróza, protože rotuje rovinně polarizované světlo doprava.

Při slunečním světle se v rostlinných chloroplastech glukóza syntetizuje pomocí vody a oxidu uhličitého. Tato glukóza je uložena a použita jako zdroj energie. Zvířata a lidé získávají glukózu z rostlinných zdrojů. Hladina glukózy v lidské krvi je regulována mechanismem homeostázy. V mechanismu se podílejí inzulínové a glukagonové hormony. Pokud je v krvi vysoká hladina glukózy, nazývá se to diabetický stav. Měření hladiny cukru v krvi měří hladinu glukózy v krvi. Hladinu glukózy v krvi lze měřit různými způsoby.

Glykogen

Glykogen je glukózový polymer, který je analogický škrobu, ale to je větvené a složitější než škrob. Glykogen je hlavním zásobním polysacharidem v našem těle a také v některých mikroorganismech. V našem těle je syntetizován a uložen hlavně v játrech. Když je v naší krvi vysoká hladina glukózy, jsou tyto molekuly glukózy přeměněny na glykogen a tento proces je stimulován glykogenovým hormonem. Když je hladina glukózy v krvi nižší než standardní hodnota, je glykogen přeměněn zpět na glukózu pomocí inzulínu. Tato glykogenová glukózová homeostáza je v našem těle důležitá. Pokud dojde k abnormalitě při udržování hladiny glykogenu, diabetu, může dojít k hypoglykémii. Glykogen má podobnou strukturu jako amylopektin. Glykogenový polymer má a (1 → 4) -glykosidické vazby. V bodech větvení se tvoří 1,6 glykosdické vazby.

Celulóza

Celulóza je polysacharid, který je vyroben z glukózy. Glukózové jednotky jsou spojeny p (1 → 4) glykosidickými vazbami. Celulóza se nevětví, ale díky vodíkovým vazbám mezi molekulami může vytvářet velmi tuhá vlákna. Celulóza je hojná v buněčných stěnách zelených rostlin a řas. Proto je to nejběžnější uhlohydrát na Zemi. Celulóza se používá k výrobě papíru a dalších užitečných derivátů. Dále se používá k výrobě biopaliv.