Rozdíl mezi Chlorellou a Spirulinou

Klíčový rozdíl - Chlorella vs Spirulina
 

Chlorella a spirulina jsou dvě jedlé mikrořasy, které lze konzumovat jako potravu a výživové doplňky, ale běžní spotřebitelé nedokážou porozumět a rozlišit mezi nimi a často používají zaměnitelně chlorelu a spirulinu. Chlorella i spirulina patří do rodu zelených jednobuněčných řas a do kmene Chlorophyta. Přestože jsou některé organoleptické vlastnosti a podmínky růstu stejné, jsou spirulina a chlorella naprosto dvě různé odrůdy řas, které mají četné důležité charakteristické rysy. klíčový rozdíl mezi nimi je to Chlorella je zelená jednobuněčná sladkovodní řasa, která obsahuje velmi silnou koncentraci receptorů aktivovaných proliferátorem peroxisomu zatímco Spirulina je modrozelená jednobuněčná sladkovodní řasa, která obsahuje bílkoviny, esenciální minerály a vitamíny, stopové minerály, vlákninu, nukleové kyseliny, mastné kyseliny, polysacharidy a antioxidační fytochemikálie.

Co je Chlorella?

Chlorella je zelená jednobuněčná sladkovodní řasa, která obsahuje velmi silnou koncentraci receptorů aktivovaných proliferátorem peroxisomu. Je známo, že tyto receptory regulují lidský metabolismus, posilují imunitní systém a podporují celkové zdraví. Chlorella je také bohatá na chlorofyl, vlákninu, bílkoviny, vitamíny, minerály, aminokyseliny a nukleové kyseliny. Proto se považují za hodnotné funkční potraviny a jsou dostupné ve formě tablet i prášku.

Mikroskopický pohled na řasy Chlorella.

Co je Spirulina?

Spirulina je modrozelená jednobuněčná sladkovodní řasa, která obsahuje bílkoviny, esenciální minerály a vitamíny, stopové minerály, vlákninu, nukleové kyseliny, mastné kyseliny, polysacharidy a antioxidační fytochemikálie. Spirulina má také nízký obsah kalorií a je považována za kompletní zdroj vysoce kvalitních bílkovin a v poslední době je spojena s významným snížením hmotnosti v lidském těle. Je také k dispozici ve formě tablet i prášku a prodává se jako funkční jídlo.

Jaký je rozdíl mezi Chlorellou a Spirulinou??

Chlorella a spirulina jsou bohaté na mnoho bioaktivních fytochemikálií a při začlenění do každodenní stravy nabízejí širokou škálu zdravotních výhod. Abychom vám pomohli při rozhodování o tom, jak rozlišit dvě řasy, identifikovali jsme následující hlavní rozdíly v 8 kategoriích:

Morfologické rozdíly mezi chlorely a spirulinou

Spirulina: Spirulina je jednobuněčná řasa ve tvaru spirály bez skutečného jádra. Spirulina je větší než chlorella. Má měkkou buněčnou stěnu a modrozelenou barvu.

Chlorella: Chlorella je kulovitá jednobuněčná řasa s jádrem. Chlorella je menší než Spirulina. Má tvrdou buněčnou zeď. Chlorella je zelená barva řasy.

Pigmentové sloučeniny 

Spirulina: Spirulina je bohatá na jedinečný modrozelený pigment zvaný fykocyaninový pigment. Fykocyanin je fytochemikálie, které může zabránit rakovině a nabízí spirulině jeho výrazný modrozelený odstín. Tento pigment je silný antioxidant, který pomáhá chránit tkáně před volnými radikály. Proto mohou doplňky výživy spiruliny posilovat imunitní systém, zlepšovat funkce mozku a zdraví srdce a snižovat riziko alergických reakcí.

Chlorella: Chlorella obsahuje desetkrát více chlorofylového pigmentu než spirulina. Tento pigment poskytuje zeleným rostlinám a jejich řasám barvu. Je to silný antioxidant a onemocnění bránící fytochemikálii, které přispívá k čištění a detoxikaci jater a trávicího traktu a snižuje škodlivé hladiny cholesterolu v lidském těle. nicméně, Chlorella neobsahuje fykocyanin a nemá přesný vliv na zánět.

Obsah proteinu 

Spirulina: Spirulina obsahuje více bílkovin než chlorella. Spirulina je tedy považována za dobrý zdroj vysoce kvalitního proteinu a spirulina obsahuje asi 60% proteinu.

Chlorella: Chlorella se také doporučuje jako ekonomický proteinový doplněk každodenní lidské stravy. Obsahuje však 40% bílkovin, které jsou menší než Spirulina.

Spirulina i chlorella jsou kompletní proteiny obsahující všechny esenciální aminokyseliny. Ve srovnání s živočišnými bílkovinami, jako je mléko, maso a vejce, však obsahují menší množství lysinu, methioninu a cysteinové aminokyseliny..

Minerální obsah 

Chlorella: Chlorella obsahuje další obsah železa než spirulina. Je také bohatá na draslík (K), vápník (Ca), chrom (Cr), měď (Cu), železo (Fe), hořčík (Mn), mangan (Mg), fosfor (P), selen (Se), sodík (Na) a zinek (Zn) ve srovnání se spirulinou.

Obsah tuku 

Spirulina: Spirulina obsahuje 7% tuku a je bohatým zdrojem kyseliny gama-linolové (GLA). GLA je považován za zdravý tuk, který je rozhodující pro vývoj mozku a srdeční funkce. Spirulina také poskytuje různé zdravé mastné kyseliny, jako je alfa-linolenová kyselina, linolová kyselina, dokosahexaenová kyselina (DHA), eikosapentaenová kyselina (EPA), stearidonová kyselina a arachidonová kyselina. Na základě svého lipidového profilu poskytuje spirulina malé množství omega-3 mastných kyselin, ale je bohatým zdrojem omega-6 mastných kyselin.

Chlorella: chlorella je bohatá na polynenasycené tuky. Výzkum však neprokázal, že je bohatým zdrojem kyseliny gama-linolové.

Výhody zdraví 

Spirulina: Podávání spiruliny bylo zkoumáno jako způsob zlepšení funkce imunitního systému. Podle Světové zdravotnické organizace je spirulina považována za zajímavý doplněk stravy z několika důvodů, protože je bohatá na železo, bílkoviny a další fytochemikálie. Proto je považováno za velmi vhodné jídlo nejen pro děti, ale i pro dospělé, aby splňovaly své základní výživové požadavky.

Chlorella: Chlorella se konzumuje jako doplněk stravy nebo výživy převážně ve Spojených státech, Kanadě a Japonsku. Chlorella zahrnuje zřetelný růstový faktor, který může podporovat opravu poškození nervové tkáně. Jedná se tedy o perfektní doplněk stravy pro jedince s degenerativními poruchami mozku a nervů.

zpracovává se 

Spirulina: Spirulina může růst v přírodních vodních útvarech, jako jsou sladkovodní jezírka, řeky a jezera, které mají středně vysoký obsah alkalických látek (vysoké pH). Přiměřené teploty a sluneční svit jsou nezbytné pro dobrou sklizeň. Sklizeň a zpracování spiruliny je snazší než chlorella.

Chlorella: Chlorella se také pěstuje ve sladkovodních nádržích a je obtížnější ji sklízet a kultivovat ve srovnání se spirulinou. Kromě toho je chlorella obvykle obtížnější zpracovat než spirulina, protože má nestravitelnou stěnu z tvrdé celulózy. Proto chlorella musí projít složitým postupem, aby mechanicky odbourala celulózovou stěnu a vytvořila biologicky dostupnou chlorellu. Tento postup je navíc velmi složitý a vyžaduje drahé nádobí. Náklady na výrobu jsou tedy nakonec vyšší ve výrobě chlorely ve srovnání s výrobou spiruliny.

Stravitelnost 

Spirulina: Spirulina má dokonale stravitelnou celulózovou stěnu, která se skládá z muko-polysacharidů jako náhrady nestrávitelné celulózy. Proto je snadno stráveno a absorbováno lidským střevem.

Chlorella: Chlorella má nestravitelnou stěnu z tvrdé celulózy, která může způsobovat gastrointestinální potíže až u 20% osob.

Závěrem lze říci, že spirulina i chlorella mají mnoho podobných vlastností a zároveň podporují specifický soubor cenných přínosů pro zdraví a obsahu živin. Pokusili jsme se pochopit pojmy spirulina a chlorella v tomto článku, následované porovnáním objevíme klíčové kategorie, které je rozlišují mezi.

Reference Ciferri, O (1983). Spirulina, jedlý mikroorganismus. Microbiol. Rev., 47 (4): 551-78. Colla, L.M., Bertolin, T.E. a Costa, J.A. (2003). Profil mastných kyselin Spirulina platensis pěstované při různých teplotách a koncentracích dusíku. Žurnál biologických věd, 59 (1-2): 55-9. Stewart, I., Schluter, P. J. a Shaw, G. R. (2006). Cyanobakteriální lipopolysacharidy a lidské zdraví - přehled. Environmentální zdraví: Globální přístupový vědecký zdroj, 5: 7. Obrázek s laskavým svolením „Spirulina tablety“ od původního uploadera byla Perdita na anglické Wikipedii - původně z anglické Wikipedie; popisná stránka je / byla zde. (Public Domain) prostřednictvím Wikimedia Commons “Chlorella” od VladiDamian - Vlastní práce. (GFDL) prostřednictvím Wikimedia Commons