Rozdíl mezi koriandrem a petrželkou

Cilantro vs petržel

Vědecky byl Cilantro jmenován jako Coriandrum sativum, která patří do čeledi Apiaceae. Tato rostlina je jednoletá bylina a každá její část je jedlá. Rostlina Coriandrum sativum je původem ze Středomoří a pěstuje se v Bangladéši, Indii, Rusku, střední Evropě a Maroku.Různé rostliny světa, jako je Latinská Amerika, Španělsko, Čína, Rusko a Indie, používají tuto rostlinu jako jídlo a různé země ji pěstují pro komercializaci. V některých regionech byla uznána jako čínská petržel. Druhá rostlina, zahradní petržel, je vědecky označena jako Petroselinum crispum je dvouletá bylina a také člen rodiny Apiaceae. Petržel pochází z Evropy a západní Asie.

Koriandr

Ve 3^rd století před naším letopočtem, Roman používal semena koriandru k sezonování mnoha potravin. Tenká stonka dorůstá do výšky 20–25 cm. Listy jsou uspořádány alternativním způsobem a složeny. Řapík se dvěma stipules je pochva na základně stonku. Stonek i listy mají příjemnou aromatickou vůni díky éterickému oleji dostupnému v rostlině. Množství éterického oleje se liší podle zdroje ovoce. Semeno ruského koriandru má nejvyšší množství oleje. Když osivo i listy uschnou, ztratí aroma. Tato rostlina má různé léčivé hodnoty včetně antibakteriálních a antioxidačních vlastností. Listy a semena Coriandrum sativum mají od sebe odlišný vkus a nelze je nahradit. Celá mladá rostlina se používá k ochucení kořenů, polévek, uzenin a chutneys.

Petržel

Přestože je petržel vědecky identifikována jako Petroselinum crispum, obecně se nazývá petrželkou kari. Má dvě odrůdy, a to kudrnatou a listovou petrželku.  Tato rostlina je dvouletá, která dorůstá až do výšky 30 cm. Rostlina se skládá z jasně zelených listů Tripinnate, které rostou jako rozeta. Druhé roky své životnosti se v kvetoucí stonku objevují nažloutlé květy. Semeno petrželky má mnoho sloučenin včetně těkavého oleje, kumariny, flavonoidy, ftalidy a vitamíny. Uklidňuje různé zažívací potíže, jako je trávení, ztráta chuti k jídlu atd. Listy petrželky se používají hlavně při vaření, ale olej, kořeny a semena rostliny petržele mají různá využití..

Jaký je rozdíl mezi Cilantroem a petrželkou??

• Ačkoli jsou obě rostliny v některých oblastech identifikovány jako petržel, jedná se o dvě různé rostliny, které patří do stejné rodiny, tj. Apiaceae.

• Rostlina Cilantro je jednoletá bylina a petržel je dvouletá bylina.

• Petržel je domácí v Evropě a západní Asii, zatímco rostlina Coriandrum sativum je původem ze Středomoří

• Listy lístků koriandru jsou složené a střídavě uspořádané, zatímco petržel má kadeřavé listy.

• Vůně koriandru je aromatičtější než petržel.

• Chuť semen a listů koriandru je jako aroma citrusů, zatímco petržel má jemnou a pepřovou chuť.

• Celá rostlina Cilantro se používá k ochucení kořenů, polévek a chutneys, zatímco listy petrželky jsou pouze částí rostliny používané pro vaření. 

• Cilantro i petržel jsou považovány za antioxidanty, ale koriandr má antibakteriální a protiplesňové vlastnosti.