Rozdíl mezi kurkuminem a kurkumou

klíčový rozdíl mezi kurkuminem a kurkumou je to kurkumin je hlavní biologicky aktivní fotochemickou sloučeninou kurkumy, zatímco kurkuma je rostlina vědecky pojmenovaná Curcuma longa.

Kurkuma je obecný název, který používáme pro označení rostliny; Curcuma Longa. Je to populární rostlina v medicíně i v kosmetickém průmyslu. Kromě toho je to jedno z hlavních koření v našem jídle. Kurkuma nám navíc přináší mnoho zdravotních výhod. Všechny tyto vlastnosti kurkumy jsou způsobeny jeho aktivními sloučeninami. Kurkumin je tedy hlavní aktivní složkou kurkumy. Podobně je charakteristická žlutá barva kurkumy způsobena hlavně kurkuminem. Kurkumin je dále účinnou látkou, která je zodpovědná za všechny léčivé vlastnosti kurkumy.

OBSAH

1. Přehled a klíčový rozdíl
2. Co je kurkumin
3. Co je kurkuma
4. Podobnosti mezi kurkuminem a kurkumou
5. Srovnání bok po boku - kurkumin vs kurkuma v tabulkové formě
6. Shrnutí

Co je kurkumin?

Kurkumin je hlavní biologicky aktivní fotochemickou sloučeninou kurkumy. Jedná se o polyfenolickou sloučeninu, která patří k chemickým rodinám curcuminoidů. Ve skutečnosti je to hlavní sloučenina, která dává kurkumskému prášku jeho charakteristickou žlutou barvu, protože díky přítomnosti ve velkém množství.

Obrázek 01: Kurkumin

Kurkumin je navíc sloučenina, která je zodpovědná za všechny léčivé vlastnosti pozemního kurkumy. Má také antivirové, antibakteriální, protiplesňové a protirakovinové vlastnosti. Kurkumin je nejen potenciální protizánětlivá a protinádorová sloučenina. Kromě toho je to jeden z nejlepších zdrojů, který má potenciál vyléčit proti mnoha nemocem a chorobám, jako jsou alergie, rány a popáleniny, cukrovka, artritida, Alzheimerova choroba, rakovina a mnoho dalších nemocí a chorob. Vzhledem k jeho úžasným a vynikajícím zdravotním přínosům není překvapením, že kurkuma byla nazývána kořením na celý život. Kurkumin se navíc často používá jako barvivo pro potraviny a kosmetiku.

Co je kurkuma?

Kurkuma je koření a léčivá rostlina rodu rostlin Kurkuma. Vědecké jméno kurkumy je Curcuma longa. Je to kvetoucí rostlina, která patří do rodiny zázvorů; Zingiberaceae. Navíc je tato rostlina rhizomatózní, bylinná a víceletá rostlina pocházející z indického subkontinentu a jihovýchodní Asie.

Od nepaměti mnoho kultur na celém světě používalo kurkumu pro koření a dávalo chutným barvám jejich kari. Kromě toho lidstvo používalo kurkumu v tradiční medicíně, protože si bylo vědomo zdravotního přínosu kurkumy a jejích mimořádných sil jako protizánětlivé, antikarcinogenní a antioxidační činidlo. Při přípravě kurkumického prášku jsou užitečné jak kořeny, tak stonky této rostliny. Kromě toho je oblíbenou ingrediencí v každém typu kari v různých kulturách.

Obrázek 02: Kurkuma

V důsledku více než 5000 výzkumů provedených na kurkumě a jejích účinných látkách dospěli vědci k závěru, že kurkumin je pravděpodobně nejúčinnějším a nejsilnějším antioxidantem, antikarcinogenní a protizánětlivou sloučeninou, o níž je člověku známo, že je v přirozené formě. Ačkoli východní kultury hojně využívaly kurkumu kvůli svým zdravotním přínosům po tisíce let, její léčivé vlastnosti se nyní objevují nyní, díky rozsáhlému výzkumu účinků kurkuminu. Kurkuma se ve skutečnosti ukázala jako prospěšná pro zdraví díky použití u mnoha nemocí protizánětlivých, fungicidních, protirakovinových, antibakteriálních a antialergických.

Jaké jsou podobnosti mezi kurkuminem a kurkumou?

• Kurkumin je sloučenina, která se nachází v kurkumě.
• Kurkuma obsahuje vysoké množství kurkuminu, protože je hlavní aktivní složkou kurkumy.
• Rovněž jasně žlutá barva kurkumy je způsobena kurkuminem.
• Kurkumin je navíc látkou, která kurkumě přináší řadu zdravotních výhod.

Jaký je rozdíl mezi kurkuminem a kurkumou?

Kurkumin je hlavní biologicky aktivní složkou kurkumy, zatímco kurkuma je rostlina, která patří do čeledi rostlin Zingiberaceae. Toto je klíčový rozdíl mezi kurkuminem a kurkumou. Kurkumin dává kurkumě žlutou barvu. Kromě toho jsou všechny vlastnosti kurkumy způsobeny hlavní složenou kurkuminem. Kurkumický prášek dodává našim barvám a ostatním potravinám barvu a chuť, zatímco kurkumin je chemická látka, která je aktivně zodpovědná za všechny tyto výhody.

Shrnutí - kurkumin vs kurkuma

Kurkumin je přirozeně se vyskytující hlavní účinná látka nalezená v kurkumě koření. Kurkuma je naproti tomu rostlina, která je vědecky známá jako Curcuma longa. To je tedy rozdíl mezi kurkuminem a kurkumou. Kurkuma je drcená forma kořenů a stonků kurkumy. Charakteristická žlutá barva kurkumického prášku je však způsobena kurkuminem. Kromě toho chemický kurkumin patří do chemické rodiny kurcuminoidů, zatímco kurkuma rostlin patří do skupiny rostlin Zingiberaceae.

Odkaz:

1. Britannica, editori encyklopedie. "Kurkuma." Encyclopædia Britannica, Encyclopædia Britannica, Inc., 3. prosince 2018. K dispozici zde  
2. „Kurkumin.“ Národní centrum pro biotechnologické informace. PubChem Compound Database, US National Library of Medicine. K dispozici zde  

Obrázek se svolením:

1. ”3006644” od sarahisaghost (CC0) prostřednictvím pixabay
2. ”743044” od SoFuego (CC0) prostřednictvím pixabay