Rozdíl mezi ethylalkoholem a ethanolem

Ethylalkohol vs Ethanol

Ethylalkohol a ethanol jsou dva názvy, které označují stejnou látku. Ethylalkohol je obecný název a ethanol je název IUPAC. Alkoholy jsou pojmenovány s příponou -ol podle nomenklatury IUPAC. Nejprve by měl být vybrán nejdelší kontinuální uhlíkový řetězec, ke kterému je přímo připojena hydroxylová skupina. Potom se jméno odpovídajícího alkánu změní přetažením finále E a přidání přípony ol. Charakteristickým rysem alkoholové rodiny je přítomnost funkční skupiny -OH (hydroxylová skupina). Normálně je tato skupina -OH připojena ke sp³ hybridizovaný uhlík. Ethanol je menší alkohol. Protože skupina -OH je připojena k atomu uhlíku dvěma vodíky, ethanol je primární alkohol.

Alkoholy mají vyšší bod varu než odpovídající uhlovodíky nebo ethery. Důvodem je přítomnost intermolekulární interakce mezi molekulami alkoholu prostřednictvím vodíkové vazby. Pokud je skupina R malá, alkoholy jsou mísitelné s vodou, ale jak se skupina R zvětšuje, má sklon být hydrofobní. Alkoholy jsou polární. C-O vazba a O-H vazby přispívají k polaritě molekuly. Polarizací vazby O-H je vodík částečně pozitivní a vysvětluje kyselost alkoholů. Alkoholy jsou slabé kyseliny a kyselost je blízká kyselině vody. -OH je špatná odstupující skupina, protože OH^- je silná základna. Protonace alkoholu však převádí špatnou odstupující skupinu -OH na dobrou odstupující skupinu (H₂Ó). Uhlík, který je přímo vázán ke skupině -OH, je částečně pozitivní; proto je náchylný k nukleofilnímu útoku. Dále, elektronové páry na atomu kyslíku dělají to jak základní tak nukleofilní.

Ethylalkohol

Ethylalkohol je běžně známý jako ethanol. Ethanol je jednoduchý alkohol s molekulovým vzorcem C₂H₅ACH. Je to čirá bezbarvá kapalina s charakteristickým zápachem. Dále je ethanol hořlavou kapalinou. Teplota tání ethanolu je -114,1 ^ÓC a bod varu je 78,5 ^ÓEthanol je polární kvůli rozdílu elektronegativity mezi kyslíkem a vodíkem ve skupině -OH. Také díky skupině -OH má schopnost vytvářet vodíkové vazby.

Ethylalkohol se používá jako nápoj. Podle procenta ethanolu existují různé druhy nápojů, jako je víno, pivo, whisky, brandy, arak atd. Ethanol lze snadno získat procesem fermentace cukru pomocí enzymu zymasy. Tento enzym se přirozeně vyskytuje v kvasnicích, takže při anaerobním dýchání mohou kvasinky produkovat ethanol. Ethanol je pro organismus toxický a v játrech se přeměňuje na acetaldehyd, který je také toxický. Jako dezinfekční prostředek k čištění povrchů od mikroorganismů lze použít jiný než nápojový ethanol. Používá se hlavně jako palivo a jako přísada do paliva ve vozidlech. Ethanol je mísitelný s vodou a také slouží jako dobré rozpouštědlo.