Rozdíl mezi uhlovodíky a uhlohydráty

Uhlovodíky vs uhlohydráty
 

Organické molekuly jsou molekuly, které se skládají z uhlíků. Organické molekuly jsou nejhojnější molekuly v živých věcech na této planetě. Mezi hlavní organické molekuly v živých věcech patří uhlohydráty, proteiny, lipidy a nukleové kyseliny. Nukleové kyseliny jako DNA obsahují genetické informace o organismech. Uhlíkové sloučeniny, jako jsou proteiny, vytvářejí strukturální složky našeho těla a tvoří enzymy, které katalyzují všechny metabolické funkce. Organické molekuly nám dodávají energii k provádění každodenních funkcí.

Nejen, že jsme složeni z organických molekul, ale existuje mnoho typů organických molekul kolem nás, které každý den používáme pro různé účely. Oblečení, které nosíme, se skládá buď z přírodních nebo syntetických organických molekul. Mnoho materiálů v našich domech je také organických. Benzín, který dodává energii automobilům a jiným strojům, je organický. Většina léků, které užíváme, pesticidy a insekticidy, jsou složeny z organických molekul. Organické molekuly jsou tak spojeny s téměř všemi aspekty našeho života.

Uhlovodíky

Uhlovodíky jsou organické molekuly, které se skládají pouze z atomů uhlíku a vodíku. Výsledkem celkové oxidace uhlovodíků je pouze oxid uhličitý a voda. Uhlovodíky jsou hydrofobní a jak se molekula zvětšuje, zvyšuje se také hydrofobita.

Uhlovodíky mohou být aromatické nebo alifatické. Většinou se dělí na několik typů, jako jsou alkany, alkeny, alkyny, cykloalkany a aromatické uhlovodíky. Mohou být také rozděleny na dva jako nasycené a nenasycené uhlovodíky.

Nasycené uhlovodíky mohou být také označovány jako alkany. Mají nejvyšší počet atomů vodíku, které může molekula pojmout. Všechny vazby mezi atomy uhlíku a vodíky jsou jednoduché vazby. Z tohoto důvodu je vazba umožněna rotaci mezi libovolnými atomy. Jsou to nejjednodušší druh uhlovodíků. Nasycené uhlovodíky mají obecný vzorec C_nH_{2n + 2.} Tyto podmínky se pro cykloalkany mírně liší, protože mají cyklické struktury.

V nenasycených uhlovodících jsou mezi atomy uhlíku dvojné nebo trojné vazby. Protože existuje více vazeb, není v molekule optimální počet atomů vodíku. Alkeny a alkyny jsou příklady nenasycených uhlovodíků. Necyklické molekuly s dvojnými vazbami mají obecný vzorec C_nH_2n, a alkyny mají obecný vzorec C_nH_2n-2.

Sacharidy

Sacharidy jsou skupinou sloučenin, které jsou definovány jako „polyhydroxyaldehydy a ketony nebo látky, které hydrolyzují za vzniku polyhydroxyaldehydů a ketonů.“ Sacharidy jsou nejhojnějším typem organických molekul na Zemi. Jsou zdrojem chemické energie pro živé organismy. Nejen to, že slouží jako důležité složky tkání.

Sacharidy jsou syntetizovány v rostlinách a některých mikroorganismech fotosyntézou. Sacharidy získaly své „jméno“, protože má vzorec C_X(H₂Ó)_X a to vypadalo jako hydráty uhlíku. Sacharidy lze opět rozdělit do tří skupin jako monosacharidy, disacharidy a polysacharidy.

Monosacharidy jsou nejjednodušším typem sacharidů. Disacharidy a monosacharidy jsou snadno rozpustné ve vodě a mají sladkou chuť. Mohou být krystalizovány. Polysacharidy mají odlišné vlastnosti než jiné uhlohydráty, protože se jedná o polymery. Nemají sladkou chuť; některé jsou částečně rozpustné ve vodě, zatímco jiné jsou nerozpustné. Podobně jako disacharidy mohou být polysacharidy hydrolyzovány.

Uhlovodíky vs uhlohydráty

• Uhlovodíky mají pouze atomy uhlíku a vodíku, zatímco uhlovodany mají atomy kyslíku nebo někdy atomy dusíku jiné než uhlík a vodík.

• Uhlovodíky jsou nepolární a uhlohydráty jsou polární molekuly. Některé uhlohydráty se proto snadno rozpustí ve vodě, zatímco uhlovodíky jsou hydrofobní.