Rozdíl mezi hydrolýzou a kondenzací

Hydrolýza vs. kondenzace

Kondenzace a hydrolýza jsou dva typy chemických reakcí, které se podílejí na tvorbě vazeb a jejich poškození. Kondenzace je obrácená hydrolýza. Tyto dva typy reakcí se běžně vyskytují v biologických systémech a tyto reakce také využíváme k získání mnoha komerčně důležitých produktů.

Kondenzace

Kondenzační reakce jsou typ chemické reakce, kdy se malé molekuly spojí a vytvoří velkou jedinou molekulu. Reakce probíhá v rámci dvou funkčních skupin v molekule. Dalším charakteristickým znakem kondenzační reakce je to, že během reakce se ztratí malá molekula. Tato molekula může být voda, chlorovodík, kyselina octová atd. Pokud je ztracenou molekulou voda, jsou tyto typy kondenzačních reakcí známé jako dehydratační reakce. Protože molekuly reakčních složek jsou menší a molekula produktu je velmi velká, hustota produktů bude vždy vyšší než reakce v kondenzačních reakcích. Kondenzační reakce probíhají několika způsoby. Například je můžeme široce rozdělit na dva typy jako intermolekulární kondenzační reakce a intra-molekulární kondenzační reakce. Pokud dvě funkční skupiny žijí ve stejné molekule, jsou známy jako nitromolekulární kondenzace. Například glukóza má lineární strukturu takto.

V roztoku je většina molekul v cyklické struktuře. Když se vytváří cyklická struktura, je -OH na uhlíku 5 převeden na etherovou vazbu, čímž se kruh uzavře uhlíkem 1. Tím se vytvoří šestičlenná hemiacetální kruhová struktura. Během této intra-molekulární kondenzační reakce se odpuzuje molekula vody a vytvoří se etherová vazba. Mezimolekulární reakce produkují mnoho užitečných a běžných produktů. Během toho probíhá reakce mezi funkčními skupinami dvou samostatných molekul. Například při tvorbě makromolekuly podobné proteinu jsou aminokyseliny kondenzovány. Uvolní se molekula vody a vytvoří se amidová vazba známá jako peptidová vazba. Když jsou dvě aminokyseliny spojeny dohromady, vytvoří se dipeptid a když se spojí mnoho aminokyselin, nazývá se polypeptid. DNA a RNA jsou také dvě makromolekuly vytvořené v důsledku kondenzačních reakcí mezi nukleotidy. Kondenzační reakce produkují velmi velké molekuly a někdy molekuly nejsou tak velké. Například: při esterifikační reakci mezi alkoholem a karboxylovou kyselinou se vytvoří malá molekula esteru, pokud se vytvoří. Kondenzace je důležitá při tvorbě polymeru. Polymery jsou velké molekuly, které mají stejnou strukturální jednotku opakující se znovu a znovu. Opakující se jednotky se nazývají monomery. Tyto monomery jsou navzájem spojeny kovalentními vazbami za vzniku polymeru.

Hydrolýza

Jedná se o reakci, při níž je chemická vazba přerušena pomocí molekuly vody. Během této reakce se molekula vody rozdělí na proton a hydroxidový ion. A pak se tyto dva ionty přidají ke dvěma částem molekuly, kde je vazba přerušena. Například, následující je ester. Esterová vazba je mezi -CO a -O.

Při hydrolýze se proton z vody přidá na stranu -O a hydroxidový ion na stranu -CO. Proto se v důsledku hydrolýzy vytvoří alkohol a karboxylová kyselina, které byly reaktanty při tvorbě esteru.