Rozdíl mezi kyselinou linolovou a linolenovou

klíčový rozdíl mezi kyselinou linolovou a kyselinou linolenovou je to kyselina linoleová obsahuje dvě dvojné vazby s cis konfigurací, zatímco kyselina linolenová obsahuje tři dvojné vazby s cis konfigurací.

Kyselina linolová a kyselina linolenová jsou dvě esenciální mastné kyseliny, které musíme získat z potravy, protože je nedokáže syntetizovat naše tělo. Tyto mastné kyseliny jsou navíc nezbytné pro naše zdraví.

OBSAH

1. Přehled a klíčový rozdíl
2. Co je kyselina linolová 
3. Co je kyselina linolenová 
4. Porovnání vedle sebe - kyselina linolová vs. kyselina linolenová v tabulkové formě
5. Shrnutí

Co je kyselina linolová?

Kyselina linoleová je esenciální mastná kyselina mající chemický vzorec C₁₈H₃₂Ó₂. Je to karboxylová kyselina a má 18-uhlíkový řetězec. Uhlíkový řetězec má dvě dvojné vazby s cis konfigurací. Můžeme to tedy označit jako 18: 2 cis-9,12, ve kterém 9 a 12 jsou atomy uhlíku mající dvojné vazby. Typicky se tato sloučenina vyskytuje v přírodě jako triglyceridový ester. Dále je tato sloučenina vysoce rozpustná v organických rozpouštědlech, jako je aceton, benzen, ethanol, atd. Molární hmotnost této sloučeniny je 280,45 g / mol. Vypadá jako bezbarvý olej.

Obrázek 01: Kyselina linolová

Při zvažování použití existují průmyslové aplikace i aplikace v oblasti výzkumu. V průmyslových odvětvích můžeme použít kyselinu linolovou k výrobě rychleschnoucích olejů pro olejové barvy a laky, jako povrchově aktivní látky, jako složky v kosmetických přípravcích atd. Mezi nejdůležitější zdroje výživy pro kyselinu linolovou patří Salicornia olej, světlicový olej a meloun semínkový olej.

Co je kyselina linolenová?

Kyselina linolová esenciální mastná kyselina mající chemický vzorec C₁₈H₃₀Ó₂. Jeho nejběžnější formou je kyselina alfa-linolenová, protože je nejstabilnější a nejhojnější formou. Navíc je to esenciální mastná kyselina, a proto musíme brát z naší stravy, protože ji naše tělo nemůže produkovat.

Obrázek 02: Struktura kyseliny alfa-linolenové

Tato sloučenina má dále 18-uhlíkový řetězec se 3 dvojnými vazbami v cis konfiguraci. Můžeme to tedy označit jako 18: 3 cis-9,12,15, ve kterém 9, 12 a 15 jsou atomy uhlíku s dvojnými vazbami. Jeho molární hmotnost je 278,43 g / mol. Mezi důležité zdroje kyseliny linolenové v potravě patří semeno kiwi, Chia, Perilla, řepka, sója atd..

Jaký je rozdíl mezi kyselinou linolovou a linolenovou?

Kyselina linoleová je esenciální mastná kyselina mající chemický vzorec C₁₈H₃₂Ó₂ zatímco kyselina linoleová esenciální mastná kyselina mající chemický vzorec C₁₈H₃₀Ó₂. Klíčový rozdíl mezi kyselinou linolovou a kyselinou linolenovou je však v tom, že kyselina linoleová obsahuje dvě dvojné vazby s cis konfigurací, zatímco kyselina linolenová obsahuje tři dvojné vazby s cis konfigurací.

Podle konfigurací v těchto sloučeninách můžeme označit kyselinu linolovou jako cis-9,12 v poměru 18: 2 a linolenovou jako cis-9,12,15 v poměru 18: 3. Pokud jde o zdroje potravy, mezi nejdůležitější zdroje stravy pro kyselinu linolovou patří Salicornia olej, světlicový olej, olej z melounových semen atd. Mezi důležité zdroje stravy kyseliny linolenové patří semena kiwi, Chia, Perilla, řepka, sója atd..

Shrnutí - kyselina linolová vs. kyselina linolenová

Kyselina linoleová je esenciální mastná kyselina mající chemický vzorec C₁₈H₃₂Ó₂ zatímco kyselina linolová esenciální mastná kyselina mající chemický vzorec C₁₈H₃₀Ó₂. Klíčový rozdíl mezi kyselinou linolovou a kyselinou linolenovou je v tom, že kyselina linoleová obsahuje dvě dvojné vazby s cis konfigurací, zatímco kyselina linolenová obsahuje tři dvojné vazby s cis konfigurací.

Odkaz:

1. "Alfa-linolenová kyselina." Wikipedia, Wikimedia Foundation, 1. července 2019, k dispozici zde.

Obrázek se svolením:

1. „LAnumbering“ od Edgar181 na anglické Wikipedii - přeneseno z en.wikipedie na Commons (Public Domain) přes Commons Wikimedia
2. „ALAnumbering“ Autor: Edgar181 - cs: Obrázek: ALAnumbering.png, znovu nakreslen v BKchem + perl + inkscape + vim, (Public Domain), prostřednictvím Commons Wikimedia