Rozdíl mezi lipázou a amylázou

Klíčový rozdíl - lipáza vs. amyláza
 

Enzym může být katalytická proteinová látka, která výrazně zvyšuje rychlost a účinnost chemické reakce, aniž by se aktivně účastnila samotné chemické reakce. Lipáza a amyláza jsou dva hlavní trávicí enzymy. A lipáza je enzym, který patří do podtřídy esteráz, které katalyzují hydrolýzu tuků. An amyláza je enzym, který katalyzuje hydrolýzu škrobu na cukry. To je klíčový rozdíl mezi amylázou a lipázou. Účelem tohoto článku je zdůraznit rozdíly mezi enzymy lipázy a amylázy.

Co je lipáza?

Lipáza je enzym, který katalyzuje hydrolýzu lipidů. Patří do podtřídy esterázy. Lipázy doplňují životně důležité role v trávení, transportu a zpracování potravinových lipidů, jako jsou triglyceridy, tuky, oleje v trávicím traktu člověka. Jako příklad může pankreatická lipáza štěpit dietní triglyceridy v trávicím systému a převádět triglyceridové substráty na monoglyceridy a dvě mastné kyseliny. Lidé mají také několik enzymů lipázy, včetně jaterní lipázy, endoteliální lipázy a lipoproteinové lipázy.

Co je to amyláza?

Amyláza je hlavní enzym trávicího traktu, který katalyzuje hydrolýzu škrobu na jednoduché cukry. Jsou to glykosidové hydrolázy a působí na a-1,4-glykosidické vazby. Amyláza je přítomna v lidských slinách, kde iniciuje chemický proces trávení. Při požití potravy do úst může mít jídlo, které obsahuje velké množství škrobu, ale mírný obsah cukru, jako je rýže a brambory, při žvýkání potravy mírně sladkou chuť. Je to proto, že amyláza přeměňuje část svého škrobu na cukr. Lidská slinivka a slinná žláza také vylučuje alfa-amylázu, aby hydrolyzovala dietní škrob na disacharidy a tri- nebo oligosacharidy, které jsou přeměněny jinými enzymy na glukózu, aby dodaly tělu energii. Rostliny a některé bakterie také produkují amylázu. Amylasa byla prvním enzymem, který objevil a izoloval Anselme Payen v roce 1833. Existují různé proteiny amylázy označené různými řeckými písmeny.

Jaký je rozdíl mezi amylázou a lipázou??

Definice:

Lipáza: Lipáza je enzym, který se podílí na hydrolýze lipidů.

Amyláza: Amyláza je enzym účastnící se hydrolýzy molekul škrobu na cukry.

Typ enzymu a klasifikace:

Lipáza: Podtřída hydroláz známých jako Esterázy

Amyláza: Hydrolasy. Je dále klasifikován do tří skupin známých jako a-amylázy, β-amylázy a γ-amylázy..

Typ dluhopisu:

Lipáza: Lipáza působí na esterovou vazbu v lipidu.

Amyláza: Amyláza působí na glykosidické vazby v uhlohydrátech.

Podklad:

Lipáza: Estery mastných kyselin, jako jsou triglyceridy, tuky, oleje

Amyláza: Molekuly škrobu

Konečný produkt:

Lipáza: Glycerol, di-glyceridy, monoglyceridy, mastné kyseliny jako méně složité formy tuků

Amyláza: Oligosacharidy (dextróza, maltodextrin) a disacharidy (maltóza)

Enzymový sekreční orgán v lidském těle:

Lipáza: Slinná lipáza a pankreatická lipáza jsou vylučovány slinnou žlázou. Dalšími příklady jsou jaterní lipáza, endoteliální lipáza a lipoproteinová lipáza.

Amyláza: Slinná žláza vylučuje slinnou amylázu a pankreatická amyláza je vylučována slinivkou břišní.

Funkce:

Lipáza: Metabolismus lipidů

Amyláza: Metabolismus uhlohydrátů

Mechanismus účinku:

Lipáza: Tuky nejsou rozpustné ve vodě, ale lipáza se rozpustí ve vodě. Proto lipáza nemůže přímo rozkládat tukové molekuly. Nejprve musí tuk, žlučové soli ze žlučového měchýře rozložit tuky a emulgovat je na korálky rozpustné ve vodě.

Amyláza: Jak amyláza, tak škrob jsou látky rozpustné ve vodě, takže enzymy amylázy vylučované do trávicího traktu se snadno mísí s částicemi potravy (chyme) a v této potravě snadno tráví rozpuštěný sacharid..

Související zdravotní problémy:

Lipáza: Nedostatek lysozomální lipázy může způsobit Wolmanovu chorobu a také Cholesteryl Ester Storage Disease (CESD), což jsou autozomálně recesivní onemocnění. Obě choroby jsou způsobeny mutací v genu kódujícím enzym.

Amyláza: Zvýšená hladina amylázy v krevním séru je ukazatelem toho, že osoba může trpět akutním zánětem slinivky břišní, peptickým vředem, ovariální cystou nebo dokonce příušnicemi..

Použití:

Lipáza: Používá se v pekařském průmyslu, prací prostředky, biokatalyzátor, výroba alternativních zdrojů energie.

Amyláza:

Moučková přísada: Amylázy se používají při výrobě chleba, a tak rozkládají komplexní škrob v mouce na jednoduché cukry. Kvasinky pak tyto jednoduché cukry živí a převádějí je na alkohol a CO₂ a to dodává chuť a způsobuje chléb.

Fermentace: Při výrobě piva a alkoholu vyrobeného z cukrů pocházejících ze škrobu jsou nezbytné alfa a beta amylázy.

Amyláza odstraňuje škrob ze škrobeného oblečení, a proto se používá jako detergent.

Reference

Maton, Anthea, Jean Hopkins, Charles William McLaughlin, Susan Johnson, MaryannaQuon Warner, David LaHart a Jill D. Wright (1993). Humánní biologie a zdraví. Englewood Cliffs, New Jersey, USA: Prentice Hall. ISBN 0-13-981176-1.

Svendsen, A. (2000). Lipasové proteinové inženýrství. BiochimBiophysActa, 1543 (2): 223-228.

Guo, Z. a Xu, X. (2005) .Nová příležitost pro enzymatickou úpravu tuků a olejů s průmyslovým potenciálem.Org BiomolChem, 3 (14): 2615-9.

Obrázek se svolením:

1. Lipase PLRP2 [Public domain], prostřednictvím Wikimedia Commons

2. „Slinná alfa-amyláza 1SMD“ vlastní prací. - Od vstupu PDB 1SMD… [Public Domain] přes Commons