Rozdíl mezi lipidy a uhlohydráty

Lipidy vs uhlohydráty

K tělu jsou nezbytné tři různé makronutrienty. Tyto živiny podporují růst, metabolismus, vývoj a další funkce těla. Takové jsou vytvořeny jako makronutrienty, protože tělu dodávají velké množství kalorické hladiny. Lipidy jsou širokou skupinou molekul složených z tuků, vosků, sterolů a vitaminů rozpustných v tucích, jmenovitě vitamínů A, D, E a K. Zahrnují také triglyceridy, fosfolipidy a další věci. Jejich hlavním úkolem je ukládat energii jako součást buněčných membrán.

Na druhé straně jsou uhlohydráty organické sloučeniny, které obsahují uhlík, vodík a kyslík, tedy jejich jméno. Ze strukturálního hlediska je přesnější považovat je za polyhydroxyaldehydy a ketony. Jsou rozděleny do čtyř skupin, jmenovitě; monosacharidy, disacharidy, oligosacharidy a polysacharidy. Sacharidy mají různé funkce. Mohly by sloužit jako úložiště energie a sloužit jako důležitá součást RNA. Hrají důležitou roli v imunitním systému, oplodnění, prevenci krevních sraženin a patogenezi.

Nejvýznamnější potravní lipidy lidí a zvířat jsou živočišné a rostlinné triglyceridy, membránové fosfolipidy a steroly. Metabolismus lipidů bude muset syntetizovat a degradovat lipidové zásoby. Poté vytvoří strukturální a funkční lipidy každé tkáně těla. Také by existovala lipogeneze, což je syntéza mastných kyselin. To umožní provádění proteinů, které budou vylučovány z jater. Pokud jde o metabolismus uhlohydrátů, podléhá katabolismu. Katabolismus je proces extrakce energie, kterým podléhají buňky metabolické reakce. Existují dvě hlavní cesty metabolismu, kterými prochází monosacharidový katabolik. Podstupuje glykolýzu a cyklus kyseliny citronové. Procesem glykolýzy budou oligosacharidy štěpeny na menší monosacharidy pomocí glykosidových hydroláz. Monosacharidové jednotky pak budou muset podstoupit monosacharidový katabolismus.

Lipidy lze nalézt v potravinách ve formě triacyglycerolů, cholesterolu a fosfolipidů. Ve stravě je minimální množství tuku, které je potřebné k absorpci různých vitaminů a karotenoidů rozpustných v tucích. Kromě toho existuje nezbytný dietní požadavek na esenciální mastné kyseliny, jako je kyselina linolová, kyselina alfa-linolenová. Bez esenciálních mastných kyselin nebudou jednoduché prekurzory ve stravě syntetizovány.

Zdroje kyseliny linolové najdete ve slunečnicovém a kukuřičném oleji. Kyselina alfa-linolenová se nachází v zelené listové zelenině, ořechech a luštěninách. Potraviny s bohatým obsahem uhlohydrátů se nacházejí v chlebu, těstovinách, sodovkách, sladkostí, ovoci, rýži, obilovinách a kořenových plodinách. Potraviny bohaté na sacharidy se s největší pravděpodobností nacházejí v každém jídle, které máme. Vezměte si například snídani. Člověk může získat uhlohydráty z palačinek, bagel a vaflí. Při obědě je tu zeleninový salát, na kterém se jeden podílí. A na večeři si člověk může dopřát čokoládový dort jako dezert.

V některých studiích může celkový příjem tuku v potravě vést k riziku obezity, pokud je příjem příliš vysoký. Existují však studie, které přinesly zdravotní přínosy. Dobrým příkladem by mohla být konzumace omega-3 mastných kyselin. Takový příjem by snížil riziko vzniku kardiovaskulárních chorob, rakoviny a duševních chorob. Podle odborníků na výživu přišli s konceptem glykemického indexu a glykemické zátěže. To má lidi informovat o pokynech pro příjem komplexních uhlohydrátů. Existuje obava, že vysoce zpracované potraviny bohaté na sacharidy mohou mít nezdravé účinky. Hlavní nevýhodou příliš velkého příjmu sacharidů by byl diabetes. Tělo nebude moci využít tolik glukózy v těle. V důsledku toho by glukóza překročila správné hladiny v krvi. To by pak způsobilo mnoho komplikací pro tělo.

Souhrn:

1. Sacharidy i lipidy mají stejnou funkci, jakou je ukládání energie.
2. Lipidy by musely syntetizovat své zdroje, zatímco uhlohydráty podléhají katabolismu.
3. Lipidy se nacházejí v oleji, zatímco uhlohydráty se nacházejí v potravinách bohatých na škrob.
4. Nadměrné množství lipidů může vést k kardiovaskulárním onemocněním, zatímco sacharidy vedou k diabetu.