Rozdíl mezi lipidy a tuky

Lipid vs tuk 
 

Každá živá bytost potřebuje zdroj energie, aby zůstala naživu. Rostliny si vyrábějí vlastní energii, ale většina ostatních musí tuto energii získat dietou. Lipidy nebo tuky se vyskytují v rostlinách a zvířatech. Je hlavní složkou živých bytostí a patří do jedné z hlavních tříd biomolekul a makronutrientů. Lipidy a tuky se nacházejí v různých zdrojích potravy, jako je máslo, margarín, maso, vejce, mléko, sýr, rostlinný olej, sójový olej atd. Ty jsou tráveny enzymovou lipázou uvnitř našeho těla a používají se pro různé metabolické procesy, jako je buněčný dýchání. Některé lipidy a tuky se používají jako složky buněk / tkání. Jsou však lipidy a tuky stejné? Ne. Ve skutečnosti jsou lipidy jednou z hlavních tříd biomolekul a tuků podskupinou lipidů.

Co jsou lipidy?

Lipidy jsou třídou biomolekul. V živých organismech se nacházejí různé typy lipidů, jako je vosk, tuky, steroidy, glyceridy, fosfolipidy a vitaminy rozpustné v tucích atd. Zajišťují řadu biologických funkcí, jako je buněčná signalizace, ukládání energie, strukturální složky v buněčné membráně atd. obecným charakteristickým znakem lipidů je hydrofobní nebo amfifilní charakter. Tato povaha jim umožňuje vytvářet vesikuly a membrány v našich buňkách. Fosfolipidy a cholesterol působí jako složky buněčné membrány. Vosk se produkuje jako exkrece u zvířat i rostlin. Steroidy se nacházejí jako pohlavní hormony a další různé chemikálie regulující tělesné funkce. Většinu těchto lipidů tvoří biosyntetické dráhy uvnitř našeho těla. Lipidy, které nejsou produkovatelné, se nazývají esenciální lipidy a jsou přijímány dietou.

Co jsou tuky??

Mezi různými podtřídami lipidů, které se nacházejí v našem těle, existuje třída lipidů zvaná glyceridy. Glyceridy mohou být buď monoglyceridy, diglyceridy nebo triglyceridy v závislosti na počtu řetězců mastných kyselin přítomných v jedné molekule tuku. Tuky jsou běžným názvem triglyceridů. Triglyceridy jsou tvořeny třemi řetězci mastných kyselin, které reagují s glycerolem za vzniku esterifikovaných triglyceridů produktu. Toto je hlavní zdroj energie u savců. Tuk je uložen ve speciálních buňkách zvaných adipocyty (tukové buňky). Tato tkáň je přítomna jako podšívka pro vnitřní orgány, které je chrání před zraněním a vnějším tlakem. Tuky se rozpouštějí v organických rozpouštědlech, ale nerozpouštějí se ve vodě. Tuky lze klasifikovat jako nasycené a nenasycené tuky, tekuté tuky a tuhé tuky. Nenasycené tuky mohou být dále rozděleny na cis-tuky a trans-tuky v závislosti na povaze uhlovodíkových řetězců.

Jaký je rozdíl mezi lipidy a tuky??

• Lipidy jsou hlavní třídou biomolekul. Tuky (triglyceridy) patří do skupiny glyceridů, což je podtřída lipidů.

• Lipidy mohou být hydrofobní (nerozpouštějí se ve vodě) nebo amfifilní (část se rozpouští ve vodě), ale tuky se v podstatě nerozpouštějí ve vodě.