Rozdíl mezi kyselinou maleinovou a kyselinou fumarovou

klíčový rozdíl mezi kyselinou maleinovou a kyselinou fumarovou je to kyselina maleinová je cis-isomer kyseliny butendiové, zatímco kyselina fumarová je trans-isomer.

Kyselina maleinová a fumarová jsou karboxylové kyseliny. Jsou to cis-trans izomery navzájem. Obě tyto sloučeniny mají dvě molekuly karboxylové kyseliny na molekulu.

OBSAH

1. Přehled a klíčový rozdíl
2. Co je kyselina maleinová
3. Co je kyselina fumarová
4. Srovnání bok po boku - kyselina maleinová vs. kyselina fumarová v tabulkové formě
5. Shrnutí

Co je kyselina maleinová?

Kyselina maleinová je karboxylová kyselina mající chemický vzorec HO₂CCH = CHCO₂H. Je to dikarboxylová kyselina, protože obsahuje dvě karboxylové skupiny na molekulu. Je to izomer kyseliny fumarové. Molární hmotnost kyseliny maleinové je 116,072 g / mol. Tento materiál se jeví jako bílá pevná látka a je méně stabilní ve srovnání s kyselinou fumarovou, ale rozpustnější ve vodě. Jeho teplota tání je 135 ° C a je to mnohem nižší hodnota ve srovnání s teplotou tání kyseliny fumarové. Při této teplotě se sloučenina rozkládá. Tyto vlastnosti jsou způsobeny intramolekulární vodíkovou vazbou molekul kyseliny maleinové.

Obrázek 01: Struktura kyseliny maleinové

V průmyslovém měřítku vyrábíme kyselinu maleinovou hydrolýzou anhydridu kyseliny maleinové. Můžeme jej také vyrobit oxidací benzenu nebo butanu.

Co je kyselina fumarová?

Kyselina fumarová je karboxylová kyselina mající chemický vzorec HO₂CCH = CHCO₂H. Dále má tato sloučenina ovocnou chuť; můžeme jej tedy použít jako potravinářskou přídatnou látku. Molární hmotnost sloučeniny je 116,072 g / mol. Rovná se molární hmotnosti kyseliny maleinové, protože oba mají stejný chemický vzorec.

Obrázek 02: Struktura kyseliny fumarové

Tato sloučenina se navíc jeví jako bílá pevná látka. Teplota tání je 287 ° C a po dalším zahřívání se sloučenina rozkládá. Kromě toho můžeme kyselinu fumarovou vyrábět katalytickou izomerizací kyseliny maleinové při nízkém pH. Také se to provádí ve vodném roztoku.

Jaký je rozdíl mezi kyselinou maleinovou a kyselinou fumarovou?

Klíčovým rozdílem mezi kyselinou maleinovou a kyselinou fumarovou je to, že kyselina maleinová je cis-isomer kyseliny butendiové, zatímco kyselina fumarová je trans-isomer. Kromě toho kyselina maleinová vytváří slabé intramolekulární vodíkové vazby a má mnohem nižší teplotu tání než kyselina fumarová. Je to proto, že intramolekulární vodíkové vazby v kyselině fumarové jsou díky trans geometrii mnohem silnější.

Níže uvedený infographic poskytuje více podrobností o rozdílu mezi kyselinou maleinovou a kyselinou fumarovou.

Shrnutí - kyselina maleinová vs. kyselina fumarová

Jak kyselina maleinová, tak kyselina fumarová jsou karboxylové kyseliny. Kromě toho jsou to cis-trans izomery navzájem. Klíčový rozdíl mezi kyselinou maleinovou a kyselinou fumarovou je v tom, že kyselina maleinová je cis-isomer kyseliny butendiové, zatímco kyselina fumarová je trans-isomer.

Odkaz:

1. „Kyselina maleinová.“ Národní centrum pro biotechnologické informace. PubChem Compound Database, Národní knihovna USA, dostupná zde.

Obrázek se svolením:

1. „Maleinsäure“ od NEUROtiker - vlastní práce (public domain) přes Commons Wikimedia
2. „Fumaric-acid-2D-skeletal“ od Ben Mills - vlastní práce (public domain) přes Commons Wikimedia