Rozdíl mezi kyselinou jablečnou a kyselinou maleinovou

klíčový rozdíl mezi kyselinou jablečnou a kyselinou maleinovou je to kyselina jablečná je nasycená dikarboxylová kyselina, zatímco kyselina maleinová je nenasycená dikarboxylová kyselina.

Kyselina jablečná a kyselina maleinová jsou dikarboxylové kyseliny. To znamená, že tyto sloučeniny obsahují dvě karboxylové skupiny (-COOH) ve stejné molekule, navázané na dva různé atomy uhlíku. Rozdíl mezi kyselinou jablečnou a kyselinou maleinovou spočívá na nasycení (přítomnost dvojných nebo trojných vazeb znamená nenasycení). Protože kyselina maleinová má dvojnou vazbu mezi dvěma atomy uhlíku, jedná se o nenasycenou sloučeninu. Mezi atomy uhlíku kyseliny jablečné však nejsou žádné dvojné nebo trojné vazby.

OBSAH

1. Přehled a klíčový rozdíl
2. Co je kyselina jablečná
3. Co je kyselina maleinová
4. Srovnání bok po boku - kyselina jablečná vs. kyselina maleinová v tabulkové formě
5. Shrnutí

Co je kyselina jablečná?

Kyselina jablečná je organická sloučenina mající chemický vzorec C₄H₆Ó₅. Spadá do kategorie dikarboxylových kyselin, protože má na dvou terminálech dvě skupiny -COOH. Existují dva stereoizomery kyseliny jablečné: L a D isomery. Přirozeně však existují pouze L isomery. Výhodným názvem IUPAC této sloučeniny je kyselina 2-hydroxybutandikarboxylová. Chemická struktura této sloučeniny je následující:

Obrázek 01: Chemická struktura kyseliny jablečné

Téměř všechny živé organismy mohou produkovat tuto sloučeninu ve svém těle. Kyselá chuť některých plodů je způsobena kyselinou jablečnou. Proto je užitečná jako potravinářská přídatná látka. Anionem kyseliny jablečné je malátový anion. Kyselina jablečná byla izolována poprvé z jablečné šťávy. Kyslost nezralého jablka je způsobena přítomností kyseliny jablečné ve vysokých koncentracích.

Výroba kyseliny jablečné průmyslově vyžaduje racemickou směs dvou stereoizomerů kyseliny jablečné. Tento přípravek můžeme provést hydratací anhydridu kyseliny maleinové. Potom můžeme enantiomery od sebe oddělit chirálním rozlišením.

Co je kyselina maleinová?

Kyselina maleinová je organická sloučenina mající chemický vzorec HO₂CCH = CHCO₂H. Je to dikarboxylová kyselina, která má dvě karboxylové skupiny (-COOH skupiny) připojené ke dvěma různým atomům uhlíku. Kyselina maleinová je cis isomer kyseliny butendiové, zatímco kyselina fumarová je trans izomer. Molární hmotnost této sloučeniny je 116 g / mol. Vypadá jako bílá pevná látka. Kromě toho je tato sloučenina méně stabilní ve srovnání s kyselinou fumarovou, ale je relativně rozpustnější ve vodě.

Obrázek 02: Chemická struktura kyseliny maleinové

Vlastnosti kyseliny maleinové jsou určeny hlavně intramolekulární vodíkovou vazbou. V průmyslovém měřítku můžeme kyselinu maleinovou vyrábět hydrolýzou anhydridu kyseliny maleinové. Existuje mnoho použití kyseliny maleinové: jako surovina pro výrobu různých chemikálií, jako je kyselina glyoxylová, jako promotor adheze pro různé substráty, používaný při výrobě různých farmaceutických léčiv atd..

Jaký je rozdíl mezi kyselinou jablečnou a kyselinou maleinovou??

Kyselina jablečná a kyselina maleinová jsou dvě různé dikarboxylové kyseliny. Kyselina jablečná je organická sloučenina mající chemický vzorec C₄H₆Ó₅ zatímco kyselina maleinová je organická sloučenina mající chemický vzorec HO₂CCH = CHCO₂H.  Klíčovým rozdílem mezi kyselinou jablečnou a kyselinou maleinovou je to, že kyselina jablečná je nasycená dikarboxylová kyselina, zatímco kyselina maleinová je nenasycená dikarboxylová kyselina.

Kyselina jablečná se vyrábí hydratací anhydridu kyseliny maleinové, zatímco kyselina maleinová se vyrábí ze stejné sloučeniny hydrolýzou. To je další rozdíl mezi kyselinou jablečnou a kyselinou maleinovou. Kromě toho je hlavní aplikací kyseliny jablečné jako potravinářská přídatná látka. Existuje několik důležitých aplikací kyseliny maleinové, včetně výroby farmaceutických léčiv, dalších chemikálií atd., Zatímco kyselina maleinová se používá jako surovina.

Shrnutí - kyselina jablečná vs. kyselina maleinová

Stručně řečeno, kyselina jablečná a kyselina maleinová jsou dvě různé dikarboxylové kyseliny. Klíčovým rozdílem mezi kyselinou jablečnou a kyselinou maleinovou je to, že kyselina jablečná je nasycená dikarboxylová kyselina, zatímco kyselina maleinová je nenasycená dikarboxylová kyselina.

Odkaz:

1. „Kyselina jablečná“. Wikipedia.Org, 2019, k dispozici zde.

Obrázek se svolením:

1. “Äpfelsäure3” Autor NEUROtiker (talk) - Vlastní dílo (Public Domain) přes Commons Wikimedia
2. „Maleinsäure“ od NEUROtiker - vlastní práce (public domain) přes Commons Wikimedia