Rozdíl mezi pyruvátem a kyselinou pyrohroznovou

Key Difference - Pyruvate vs. Pyruvic Acid
 

Termíny Pyruvate a Pyruvic acid jsou často používány zaměnitelně; nicméně, tam je zřetelný rozdíl mezi nimi: Kyselina pyruvová je kyselina, což naznačuje, že může uvolňovat vodíkový ion a vázat se kladně nabitým sodíkovým nebo draselným iontem za účelem vytvoření kyselé soli, také známé jako pyruvát. Jinými slovy, pyruvát je sůl nebo ester kyseliny pyrohroznové. To je klíčový rozdíl mezi pyruvátem a kyselinou pyruvovou a obě látky jsou využívány v biologických a metabolických drahách, přesto jsou úzce propojeny.

Co je to kyselina pyrohroznová?

Kyselina pyruvová hraje významnou roli v lidském metabolismu. Například energie je poskytována živým buňkám buněčným aerobním dýcháním nebo kyselina pyruvová je fermentována za účelem produkce kyseliny mléčné fermentací. Kyselina pyruvová je v přírodě kapalina, je bezbarvá a má vůni podobnou kyselině octové. Je to slabá kyselina a je rozpuštěna ve vodě. Chemický vzorec kyseliny pyruvové je (CH₃COCOOH) a považuje se za nejjednodušší formu alfa-keto kyselin s karboxylovou kyselinou a ketonovou funkční skupinou. Kromě toho je kyselina pyruvová karboxylová kyselina, která není tak silná jako anorganické kyseliny, jako je kyselina chlorovodíková.

Co je Pyruvate?

Pyruvát je konjugovaná báze kyseliny pyruvové a její chemický vzorec je CH3COCOO^-.  Jinými slovy, pyruvát je anion vytvořený z kyseliny pyruvové. Klíčovým rozdílem mezi kyselinou pyruvovou a pyruvátem je to, že atom vodíku ve skupině karboxylové kyseliny se disocioval nebo byl odstraněn. To poskytuje pyruvátu záporně nabitou karboxylátovou skupinu. Vzhledem ke slabě kyselé povaze kyseliny pyruvové se snadno disociuje ve vodě a tím vytváří pyruvát. Pyruvát je důležitou chemickou sloučeninou v metabolismu a biochemii člověka. Pyruvát se podílí na metabolismu glukózy a je také známý jako glykolýza. V procesu glykolýzy je jedna molekula glukózy rozdělena na dvě molekuly pyruvátu, které jsou pak použity v dalších reakcích k produkci energie.

Jaký je rozdíl mezi pyruvátem a kyselinou pyruvovou?

Pyruvát a kyselina pyruvátová mohou mít podstatně odlišné chemické účinky a některé funkční vlastnosti. Tyto rozdíly jsou diskutovány zde.

Definice Pyruvát a kyselina pyrohroznová

Kyselina pyruvová: Kyselina pyruvová je nažloutlá barva organické kyseliny.

Pyruvát: Pyruvát je sůl nebo ester kyseliny pyrohroznové.

Charakteristika Pyruvát a kyselina pyrohroznová

Chemický vzorec a molekulární struktura

Kyselina pyruvová : CH₃COCOOH

Pyruvát: CH3COCOO^-

 

 

Protonová a elektronová rovnováha

Kyselina pyruvová: Kyselina pyruvová má stejný počet elektronů jako protony.

Pyruvát: Pyruvát má více elektronů než protonů.

Syntéza

Kyselina pyruvová: Kyselina pyruvová může být syntetizována z kyseliny mléčné.

Pyruvát: Pyruvát je anion syntetizovaný z kyseliny pyruvové. Když je kyselina pyruvová rozpuštěna ve vodě, má tendenci disociovat a syntetizovat pyruvátový ion a proton.

Kyselost

Kyselina pyruvová: Kyselina pyruvová je slabá organická kyselina.

Pyruvát: Pyruvát je konjugovaná báze kyseliny pyruvové.

Karboxylová funkční skupina

Kyselina pyruvová: Kyselina pyruvová má funkční skupinu karboxylové kyseliny (COOH).

Pyruvát: Pyruvát se nazývá karboxylátový anion obsahující COO^-.

Nabít

Kyselina pyruvová: Kyselina pyruvová má neutrální náboj.

Pyruvát: Pyruvate má záporný náboj.

Schopnost dát Proton

Kyselina pyruvová: Kyselina pyruvová má schopnost vzdát se protonu.

Pyruvát: Pyruvát se nemůže vzdát protonu.

Dominantní forma

Kyselina pyruvová: Kyselina pyruvová je méně dominantní forma v buněčném prostředí ve srovnání s pyruvátem.

Pyruvát: Pyruvát je více dominantní tvoří v buněčném prostředí ve srovnání s kyselinou pyruvovou.

Intra-molekulární Vodíková vazba

Kyselina pyruvová: Kyselina pyruvová má intra-molekulární vodíkovou vazbu.

Pyruvát: Pyruvát nemá intra-molekulární vodíkovou vazbu.

Reference:

Cody, G. D., Boctor, N. Z., Filley, T. R., Hazen, R. M., Scott, J. H., Sharma, A. a Yoder, H. S. (2000). Pravěké karbonylované sloučeniny síry a železa a syntéza pyruvátu. Věda, 289 (5483): 1337-1340.

Obrázek se svolením: „Pyruvic-acid-3D-balls“. (Public Domain) prostřednictvím Wikimedia Commons.