Alkalita a pH souvisí s roztoky a jsou měřítkem různých věcí.
O pH se říká, že je mírou kyselosti nebo zásaditosti daného roztoku. pH se obvykle počítá na základě hodnoty vody. Hodnota pH vody je 7 při 25 stupních Celsia a je známa jako neutrální podmínka. Roztoky, které mají pH menší než sedm, jsou známé jako kyselé roztoky a roztoky, které mají hodnotu pH vyšší než sedm, jsou známé jako báze.
pH je krátká forma „Hydrogenium pondus“. Je také vidět, že pH také znamená hmotnost vodíku v roztoku. Pokud je v roztoku více iontů vodíku, je pH nižší, což znamená, že je kyselý. pH je velmi důležité v oblasti biologie, medicíny, zemědělství, stavebnictví, oceánografie, ekologie a potravinářství.
Nyní přichází k alkalitě, je to míra hydroxidů, bikarbonátu a uhličitanu ve vodě. Alkalita nebo forma báze je, když má roztok vyšší hodnotu pH. Jakmile je hodnota pH neutrální, je alkalita přítomna ve formě hydrogenuhličitanových iontů, což je vidět v běžné soli. Alkalita má podobné aplikace jako hodnota pH.
Soren Peder lauritz, dánský chemik spojený s laboratoří v Carlsbergu, si zaslouží myšlenky pH. Tento koncept představil v roce 1909. Spolu s tímto konceptem vzkvétala také alkalita. Koncept odvozený od Sorena Pedera lauritze byl revidován v roce 1924 poté, co bylo jasné, že elektromotorické síly v buňkách závisejí hlavně na aktivitě než na koncentraci vodíkových iontů.
souhrn