Ovoce vs. zelenina

A ovoce je zralý vaječník semenných rostlin, obvykle vyvinutý z květu. Plody mají semena, takže podporují reprodukční cyklus. A zelenina je rostlina nebo ta část rostliny, která je jedlá a nemusí nutně hrát roli v reprodukčním cyklu rostliny. Zatímco většina zeleniny a ovoce lze snadno rozlišit a klasifikovat, některé jsou stále nejednoznačné, zda jde o zeleninu nebo ovoce. Rajčata, olivy a avokádo jsou často považovány za zeleninu, ale ve skutečnosti jsou to ovoce.

Srovnávací tabulka

Porovnání ovoce a zeleniny

	Ovoce	Zelenina
Úvod	Slovo ovoce má v různých kontextech různé významy. V botanice jsou plody zrajícími vaječníky kvetoucích rostlin.	Termín zelenina obecně znamená jedlé části rostlin.
Semínko	Musí obsahovat semeno, buď uvnitř nebo na vnější straně (např. Jahoda).	Zelenina neobsahuje semena.
Chuť	Většinou sladké, někdy koláčové, s hořkými semínky.	Ne sladké nebo velmi jemně sladké. Zatímco každá zelenina má jinou chuť, téměř žádnou zeleninu lze klasifikovat jako sladkou, kyselou, slanou nebo hořkou.
Výživa	S nízkým obsahem tuku a kalorií, s vysokým obsahem vlákniny, často s vysokým obsahem přírodního cukru.	S nízkým obsahem tuku a hlenů, s vysokým obsahem vlákniny. Zelenina, jako je řepa a brambory, má velmi vysoký obsah cukru.

Obsah: Ovoce vs Zelenina

• 1 Definice
  • 1.1 Co je to ovoce?
  • 1.2 Co je zelenina?
• 2 Příklady ovoce a zeleniny
  • 2.1 Druhy zeleniny
• 3 Rozdíly v populárním použití
• 4 Výživa
• 5 Reference

Definice

Co je to ovoce?

Ovoce je definováno jako vyvinuté vaječníky semenných rostlin s obsahem a částmi příslušenství, jako je hrášek, ořech, rajče nebo ananas. Je to jedlá část rostliny vyvinuté z květu, s jakýmikoli pomocnými tkáněmi, jako je broskev, moruše nebo banán. Ovoce je často sladká a masitá část rostliny, která obklopuje semena, i když některé ovoce, jako jsou bobule, nese semeno na vnější straně ovoce..

Co je to zelenina?

Všechny ostatní jedlé části rostlin se považují za zeleninu. A zelenina je bylina pěstovaná pro jedlou část, jako je kořen řepy, list špenátu nebo květní pupeny brokolice nebo květáku.

Příklady ovoce a zeleniny

Zde je zajímavý seznam ovoce které jsou často považovány za zeleninu:

• rajčata
• okurky
• tykve a cukety
• avokádo
• zelené, červené a žluté papriky
• peapods
• dýně
• olivy
• sladké brambory a příze

Jablka, lilek, šípky a kukuřičná jádra jsou také plody.

Je také zajímavé poznamenat, že houby nejsou ani ovoce, ani zelenina; jsou druhem houby.

Druhy zeleniny

Mezi příklady zeleniny patří brokolice, brambory, cibule]], hlávkový salát, špenát, vodnice, květák,. Zelenina se klasifikuje podle části rostliny:

• Kořenová zelenina: podzemní části rostlin konzumované lidmi jako jídlo. Kořenová zelenina jsou obvykle skladovací orgány, zvětšené pro ukládání energie ve formě uhlohydrátů.
  • Cibulovitá zelenina jako česnek, cibule, šalotka
  • Hlízovité kořeny jako sladké brambory a příze
  • Taproots jako ředkvičky a mrkev
  • Kořenové stonky jako je Florida arrowroot
  • Upravené stonky rostlin jako kurkuma, kořen lotosu, taro, leknín, zázvor a brambory
• Jedlé květiny: květiny, které se konzumují buď surové, nebo po vaření. např. brokolice, pažitka, chrpa, květák, bazalka, fazole, okra
• Stonky jako chřest, pór, cukrová třtina
• Listová zelenina jako špenát, salát, kapusta, hořčice a zelí

Rozdíly v populárním použití

Ovoce a zelenina jsou vegetariánské i veganské, a proto tvoří velkou část základní stravy téměř v každé domácnosti..

Většina lidí tradičně kategorizuje „zeleninu“ jako jídlo, které se konzumuje jako součást hlavního jídla, a „ovoce“ jako jídlo, které se konzumuje jako dezert nebo jako svačina.

Většina ovoce je sladká s hořkými semeny, protože obsahují jednoduchý cukr zvaný fruktóza, zatímco většina zeleniny je méně sladká, protože obsahuje mnohem méně fruktózy. Sladkost ovoce povzbuzuje zvířata k jídlu a plivání hořkých semen na zemi, aby se šířila a dále zvyšovala životní cyklus rostliny.

Výživa

Ovoce i zelenina mají velmi vysokou výživu, protože obsahují mnoho vitamínů a mají nízký obsah tuku a kalorií. Šálek ovoce může obsahovat více kalorií než šálek zeleniny, protože ovoce má vyšší obsah cukru. Avšak škrobová zelenina, jako je řepa a brambory, má vyšší obsah kalorií i cukru.

Přestože se zelenina a ovoce hojně používají v přípravcích, které zahrnují vaření nebo pečení, poskytují největší výživu, pokud jsou konzumovány syrové.

Vzhledem k kombinaci vysoké výživy a nízkokalorické stravy, většina hubnutí a dietní plány doporučují vysoké porce ovoce a zeleniny na zpracované potraviny.

Ve videu níže dietolog mluví o důležitosti ovoce a zeleniny pro stravu ao tom, zda konzervované nebo zmrazené ovoce a zelenina jsou stejně výživné jako čerstvé.

Reference

• Ovoce - Wikipedia
• Zelenina - Wikipedia