Rozdíl mezi Arabica a Robusta

Arabica vs Robusta

Jedním z běžných témat, které sdílejí jak Arabica, tak Robusta, je to, že jsou oba zařazeny do klasifikace kávy. Arabica a Robusta jsou ve skutečnosti dvě ze tří odrůd kávovaru. Jejich plná jména jsou káva Arabica a káva Canephora.

Tyto dvě varianty jsou nejznámější používané při výrobě a spotřebě kávy.
Arabica a Robusta jsou také štítky kávových zrn, které každá příslušná odrůda produkuje.

Mezi těmito dvěma odrůdami je Arabica nejvýhodnější. Má širokou škálu chutí (od sladkých až po pikantní příchutě) a při pečení voní sladkou a ovocnou.

Rostliny kávy Arabica se také pěstují a pěstují o něco těžší, protože jsou velmi jemné. Potřebují stálou péči a stanovené podmínky. Tyto specifické podmínky zahrnují chladné nebo subtropické počasí, hodně vlhkosti, bohatou půdu a stálou ochranu před nízkými teplotami a hmyzem. Rostliny Arabica se obvykle pěstují ve vysokých nadmořských výškách. Musí být umístěny ve výšce 600 až 2 000 metrů nebo 2 000 až 6 000 stop nad zemí.

Na druhé straně, Robusta je příkladem přímého protikladu k Arabice. Robusta má obvykle neutrální až hořkou chuť. Když se praží, fazole Robusta voní jako arašídy. Jako rostlina je Robusta robustnější. Může přežít v drsném podnebí a není náchylný k chorobám nebo útokům hmyzu. Rostliny Robusta se obvykle vysazují v nižších nadmořských výškách, obvykle 200 až 800 metrů.

Rostliny Robusta navíc poskytují více kávových zrn a dobrý produkt pro nízkou výrobu. Procento kofeinu v Robustě je mnohem vyšší ve srovnání s Arabica.

Naproti tomu Robusta není rozmanitost poptávky v kávovém průmyslu. Díky své hořkosti se Robusta často používá v instantní kávě. Arabica, na druhé straně, je často používán pro prvotřídní kávu a kávové směsi. Je také preferovanou odrůdou díky své jemné a vyvážené chuti. Pokud jde o výrobu, pěstitelé kávy často vysazují více rostlin Arabica ve srovnání s rostlinami Robusta.

Vzhled fazolí Arabica a Robusta se také velmi liší. Fazole Arabica jsou ploché a protáhlé. Jsou tmavě zelené barvy s tvarovanou trhlinou. Jako rostlina má odrůda 44 chromozomů, což je dvojnásobek fazole Robusta. Na druhé straně je fazole Robusta kulatá a světle zelená. Má přímou trhlinu.

Souhrn:

1. Arabica i Robusta jsou populární odrůdy kávovaru. Každá odrůda produkuje různé druhy fazolí.
2. Většina kávových rostlin a fazolí pochází z odrůdy Arabica. Je známo, že Arabica má širokou škálu chuti, jemnou a vyváženou chuť. Mezitím je Robusta méně oblíbená díky své hořké chuti a vysokému obsahu kofeinu.
3. Pro každou odrůdu existují různé podmínky pěstování. Odrůda Arabica potřebuje několik specifických požadavků, jako jsou: mírné podnebí, vysoké postoje, bohatá půda a neustálá péče o chlad a hmyz. Na druhé straně je Robusta mnohem snazší odrůdou, která roste a spravuje. Roste v nižších nadmořských výškách a nevyžaduje tolik péče ve srovnání s Arabica. Rovněž poskytuje více kávových zrn a výroba je méně nákladná.
4. Arabica a Robusta se také liší vzhledem jako kávová zrna. Arabica má hlubokou barvu s plochým a podlouhlým tělem. Má zakřivenou trhlinu. Oproti tomu má Robusta zaoblený tvar a světle zelenou barvu. Trhlina na fazole Robusta je rovná čára.
5. Počet chromozomů se také liší v každé rostlině a fazole. Odrůda Arabica má 44 chromozomů, což je možný výsledek křížení rostliny. Na druhé straně má rostlina Robusta pouze polovinu (nebo 22) celkového počtu chromozomů v Arabice.