Rozdíl mezi Arabica a Robusta

Arabica vs Robusta

Ačkoli znějící mimozemšťan, Arabica a Robusta jsou dva hlavní druhy nebo druhy kávy pěstované a konzumované po celém světě. Většina lidí myslí jen na espresso nebo na domácí kávu, která jim dává energii, aby mohli začít svůj den. Nejsou si ani vědomi těchto dvou druhů kávy. Pro nezasvěcené je obtížné rozlišit mezi těmito dvěma druhy kávy, protože jsou velmi podobné. Existují však rozdíly v chuti a vůni, kromě dalších rozdílů, o nichž se bude v tomto článku hovořit.

Robusta

Téměř pětina kávy vyráběné a spotřebované na světě je Robusta. Původ těchto kávových zrn je stopován do Etiopie a západní a střední Afrika jsou považovány za původní oblasti této odrůdy kávy. Až do 19. století byla uznána jako odrůda kávy. Stává se to kvetoucí rostlina se dvěma podrůdami zvanými Nganda a Robusta. Rostlina roste jako robustní keř o výšce asi 10 metrů a její květy produkují třešně, které po dozrání dávají kávová semena. Rostlina je silná a není náchylná k škůdcům. Proto vyžaduje velmi málo pesticidů.

Dnes je Vietnam zemí, která produkuje maximální množství kávy Robusta, ačkoli Brazílie je největším producentem kávy na světě.

Arabica

Káva Arabica je velmi populární druh kávy, o které se předpokládá, že je původem z Arábie. To je také odkazoval se na jako horská káva jak to je pěstováno v horách Etiopie. Ačkoli obsahuje méně kofeinu, milovníci kávy po celém světě ji považují za velmi chutnou. Jedná se o bílou kvetoucí rostlinu, která dorůstá do výšky 9–12 metrů. Ovoce má červenou barvu a po dozrání dává dvě kávová semínka.

Arabica vs Robusta

• Arabica je považována za aromatičtější než Robusta

• Téměř 20% světové produkce kávy je výroba robusta

• Robusta má více hořkou chuť než Arabica, a proto se Arabica pěstuje mnohem více než Robusta. Důvodem je vyšší obsah kofeinu v robustě.

• Robusta se používá k přípravě instantní kávy

• Jak název napovídá, Robusta je robustní a vyžaduje mnohem méně pesticidů než Arabica

• Pěstování a sklizeň Robusta je více mechanizovaná než Arabica. To znamená, že pěstování Arabica vytváří více pracovních příležitostí pro místní obyvatele

• Robusta roste v nižší nadmořské výšce než Arabica, která může růst ve vysokých nadmořských výškách téměř 8000 stop.

• Robusta je levnější než káva Arabica

• Před pražením jsou fazole Arabica tmavší v odstínu zelené než fazole Robusta

• Fazole Robusta mají kulatý tvar, fazole Arabica jsou protáhlé a mají plochý tvar

• Arabica má ovocnou chuť, zatímco Robusta má zemitou chuť

• Robusta je příliš silná na to, aby mohla být prodána jako 100% Robusta, a je k dispozici ve směsích

• Robusta obsahuje 2,2% kofeinu, zatímco Arabica obsahuje 1,2% kofeinu