Rozdíl mezi kokosovou vodou a kokosovým mlékem

Kokosové ořechy

Kokosová voda vs kokosové mléko

Kokos je palma nesoucí velké, tvrdé ovoce. Kokos je známý svou velkou všestranností, protože se používá v mnoha domácích, komerčních a průmyslových procesech. Kokosové ořechy tvoří v mnoha kulturách důležitou součást každodenní stravy. Kokosové mléko a olej se používají k vaření. Kokosová voda se používá k osvěžení nebo k výrobě alkoholických výrobků.

Kokosová voda

Kokosová voda je čirá, vodnatá kapalina uvnitř skořápky kokosu. Vyvíjí se uvnitř malých kokosových ořechů, když je dužina velmi měkká. Jak kokos zraje, voda se pomalu mění v maso. Tak bohatá kokosová voda se většinou vyskytuje u mladých kokosových ořechů. Voda mladého kokosu, který se také nazývá „tekutý endosperm“, je nej výživnějším nápojem, který příroda poskytla lidem v tropech, aby bojovali proti smrtícímu teplu. Má kalorickou hodnotu 17,4 / 100 gm.

Kokosová voda je velmi oblíbeným nápojem v Karibiku, v tropech a subkontinentálních oblastech. Kokosová voda neobsahuje sacharidy a bílkoviny. Používá se proto jako osvěžující a sportovní nápoj. Při fermentaci tvoří kokosová voda kokosový ocet, který se používá v různých kuchyních v tropických kulturách.

Kokosové mléko

Kokosové mléko je sladké bílé varné základny získané z masa zralého kokosu. Na rozdíl od kokosové vody se netvoří přirozeně, ale vyrábí se buď rozdrcením kokosového masa nebo opětným rozdrcením kokosového masa v teplé vodě, čímž se vytvoří buď silné, respektive tenké kokosové mléko. Má kalorickou hodnotu 47 cal. na 100 gm. což je o něco silnější než kokosová voda.

Kokosové mléko se v zásadě používá při vaření nebo výrobě polévek souvisejících s kokosem. Kokosový krém se vyrábí předběžným protřepáním kokosového mléka v nádobě na bázi plechovky. Kokosové mléko také nachází své použití jako alternativa k mléku ve veganské stravě a používá se při výrobě čaje a kávových nápojů. Kokosové mléko může být převedeno na práškovou formu, která může být později použita při přípravě kari.

Kokosové mléko je považováno za součást velmi zdravé stravy a bylo zjištěno, že má vlastnosti vyrovnávající lipidy a vlastnosti bránící mikrobům. Používá se také k léčení vředů v ústech.

Souhrn:

1. Kokosová voda je přirozeně se vyskytující složení uvnitř kokosu, zatímco kokosové mléko je získáváno drcením „masa“ kokosu.
2. Kokosová voda je velmi nízká u uhlohydrátů a tuků, zatímco u kokosového mléka jsou tyto hodnoty velmi vysoké.
3. Kokosová voda se používá jako osvěžující a energetický sportovní nápoj, zatímco kokosové mléko se v zásadě používá při vaření.
4. Kokosová voda se také používá při výrobě octů a alkoholů, zatímco kokosové mléko se používá jako alternativa k kravskému a zvířecímu mléku.
5. Kokosová voda má jemnou chuť, zatímco kokosové mléko je mnohem bohatší.