Rozdíl mezi šťávou a sirupem

Juice vs Sirup

Mnozí se pokusili zaměnitelně používat slova „sirup“ a „šťáva“. To by se však nemělo dělat. Šťáva se velmi liší od sirupu. Začněte tím, že šťáva je extrahovaná tekutina z buničiny ovoce. Takže když mechanicky rozdrtíte buničinu, skončí vám šťáva. Pochází z latinského termínu „jus“, šťáva je doslova tekutá složka ovoce a zeleniny.

Naproti tomu sirupy jsou obvykle tlustší a viskóznější než džusy. Rozpuštěné cukry tvoří velké procento složení sirupu. Ve skutečnosti se jedná o přípravek vyrobený při rozpuštění cukru pomocí vroucí vody. Jeden může také rozpustit přírodní šťávy, jako jsou javorové a čirokové šťávy, a vytvářet sirupy.

Sirupy jsou umělé sladké tekuté přípravky, zatímco šťáva je přirozenější tekutina pocházející z ovoce nebo zeleniny. Pokud však důkladně prozkoumáte složky šťávy, můžete být překvapeni, že je stále složena z mnoha přírodních cukrů. To je důvod, proč většina džusů přichází jako sladké tekuté nápoje. Kromě toho šťávy obsahují mnoho zdravých živin z původního ovoce nebo zeleniny, z nichž byly odebrány. Jedinou nevýhodou je, že vláknina v ovoci obvykle není obsažena v šťávě.

Při přípravě sirupů je třeba do směsi přidat další cukry a umělá sladidla. Kapaliny pocházející z konzervovaného ovoce jsou také sirupy. To znamená, že sirupy jsou jako zpracované šťávy. V této souvislosti obvykle trvají déle ve srovnání s běžnými šťávami, které se snadno nepoužijí, pokud se nepoužijí. Výhoda spočívající v delší trvanlivosti (nejpravděpodobněji díky přidání konzervačních látek) však ve skutečnosti nevyhraje bitvu o spotřebitele, protože ve většině zpracovaných sirupů chybí základní živiny, které se běžně vyskytují v ovocných šťávách. Výrobci sirupu však mohou snadno přidat umělé živiny, aby posílili zdravotní stav svých produktů.

Konečně, některé sirupy se nyní vyrábějí bez cukru. To se provádí začleněním náhrad cukru jako je glycerol a sorbitol, aby se nahradily běžné cukry.

Souhrn:

1.Šťáva je tekutina extrahovaná z buničiny ovoce nebo zeleniny; v procesu není zahrnuto žádné teplo.
2.Syrup se vyrábí umístěním cukru do vroucí vody, čímž se rozpustí. Tento proces obvykle zahrnuje teplo.
3.Syrups jsou obvykle viskóznější než přírodní šťávy kvůli přítomnosti rozpuštěných cukrů.
4.Šťáva je přirozenější přípravek, který obsahuje většinu původních živin pocházejících z ovoce nebo zeleniny, ze které byl odebrán. Sirupy jsou v přírodě více umělé.