Rozdíl mezi ketony a estery

Keton má molekulární strukturu, která obsahuje karbonyl vázaný na uhlíky, zatímco ester má molekulární strukturu, ve které je karbonyl vázán na alkoxyskupinu.

Co je Ketone?

Definice:

Keton je molekula, ve které je atom uhlíku kovalentně vázán k atomu kyslíku za vzniku karbonylové skupiny a uhlíky jsou vázány k tomuto karbonylu.

Vlastnosti:

Ketony jsou molekuly, které mají vysokou reaktivitu a mohou snadno reagovat s jinými látkami. To je způsobeno velmi polární povahou karbonylové skupiny, která zase dává molekule částečný kladný náboj. To znamená, že k látce, se kterou potom snadno reagují, jsou často přitahovány další látky. Ve skutečnosti jsou nukleofilní adiční a oxidační a redukční reakce běžné.

Formace:

Existuje několik způsobů, jak se může tvořit keton. Mnoho alkoholů a uhlovodíků může být oxidováno za vzniku ketonů. Molekuly nazývané alkiny mohou být modifikovány hydratací za vzniku ketonových molekul.

Příklady a použití:

Existuje mnoho příkladů ketonů včetně acetonu, fenylethanonu a propanonu. Ketony tvoří základ pro výrobu mnoha užitečných produktů v průmyslu. Například se často používají k výrobě různých rozpouštědel, jako je aceton, který se díky svým vlastnostem jako vynikajícího rozpouštědla široce používá jako odstraňovač laku na nehty. Ketony lze také použít k odstraňování nátěrů a laků nebo dokonce k výrobě výbušnin a často se používají v průmyslu činění.

Výskyt v přírodě:

Ketonová těla se vytvářejí v lidském těle, když jsou metabolizovány tuky, když není dostatek glukózy pro zásobování těla energií. U jedinců, kteří mají špatně kontrolovanou cukrovku, když se odbourávají nadměrné tuky, se tyto ketony mohou akumulovat a osoba má často ovocný zápach dechu.

Co je Ester?

Definice:

Ester je molekula, která má karbonylovou skupinu a je molekula, ve které byl hydroxyl nahrazen skupinou, která je známá jako alkoxy (atom kyslíku a alkylová skupina).

Vlastnosti:

Estery jsou molekuly, které mají polaritu (jinými slovy mají náboj), a proto snadno reagují s jinými molekulami. Mnoho malých esterů je rozpustných ve vodě, ale rozsah rozpustnosti se zmenšuje se zvyšující se velikostí molekuly. Estery s dlouhým řetězcem jsou tedy nerozpustné ve vodě a tvoří část mnoha lipidových molekul. Ester je méně kyselý než keton kvůli přítomnosti alkoxyskupiny. Je také méně reaktivní než molekula ketonu.

Formace:

Estery mohou být vytvořeny z alkoholů, karboxylových kyselin a některých anorganických kyselin, jako je kyselina dusičná nebo kyselina fosforečná. Proces, ve kterém karboxylová kyselina reaguje s vodou v přítomnosti určitého typu kyseliny v přítomnosti tepla za vzniku esteru, se nazývá esterifikace.

Příklady a použití:

Existuje mnoho příkladů důležitých esterů, jako je například acetylcholin a kyselina askorbová (vitamin C). Ethylacetát je ester, který pomáhá dodávat pivu chuť. Některé estery se používají k izolaci vodičů z PVC, protože to činí izolaci flexibilní. Ve víně se nachází mnoho esterů trikarboxylových kyselin a pomáhají vínu dodávat zvláštní vůni. Estery se používají při výrobě mnoha látek včetně plexiskla a filmu Mylar. K výrobě barviv, rozpouštědel a dokonce benzínových přísad se používají různé estery.

Výskyt v přírodě:

Estery mastných kyselin tvoří mnoho různých tuků, které se vyskytují v přírodě a často se vyskytují v ovoci. Ananas a banány mají estery, které dodávají ovoce zvláštní vůni. Vosky rostlin jsou také příkladem esteru, který se nachází v přírodě. Estery cholesterolu přijímané dietou se používají k tvorbě cholesterolu u zvířat, včetně lidí.

Rozdíl mezi ketony a estery

Definice Ketone vs. Ester

Keton je molekula, která má karbonyl navázaný na uhlíky. Ester je molekula, která má dohromady karbonylovou a alkoxylovou skupinu.

Kyselost

Keton je kyselejší molekula. Ester je méně kyselá molekula.

Reaktivita

Ketony mají větší reaktivitu, zatímco estery mají nižší reaktivitu.

Formace

Oxidace alkoholů a uhlovodíků může produkovat keton, stejně jako hydratace alkinů. Esterifikační reakce, při které reagují karboxylová kyselina a voda, může produkovat ester.

Průmyslová použití

Ketony mají mnoho využití, včetně rozpouštědel, jako jsou odstraňovače laků na nehty a odstraňovače barev a laků, a mohou být použity k výrobě výbušnin a v činění. Estery také mají několik použití, včetně jako rozpouštědla, barviva, jako přísady do benzínu a pro výrobu filmu Mylar a plexiskla.

Příklady u lidí

Ketony se vytvářejí, když se odbourávají tuky, pokud v těle není dostatek glukózy k produkci energie. Estery mohou být přijímány dietou a použity k tvorbě cholesterolu u lidí.

Tabulka porovnávající Ketone a Ester

Shrnutí Ketone Vs. Ester

• Ketony a estery jsou molekuly, které obsahují karbonylovou skupinu, ale na karbonylové skupině jsou vázány různé atomy.
• Ketony i estery jsou molekuly, které lze v určitých situacích použít jako rozpouštědla.
• Ketony jsou reaktivnější a kyselejší než estery.
• V živých organismech se vyskytují estery i ketony.