Rozdíl mezi ketony a estery

klíčový rozdíl mezi ketonem a esterem je to keton má karbonylovou funkční skupinu, zatímco ester má funkční skupinu karboxylové kyseliny.

Ketony a estery jsou organické sloučeniny, které se od sebe liší podle funkční skupiny, kterou obsahují. Výrazným rozdílem mezi ketonem a esterem je také jejich vůně. Vůně ketonů je štiplavá, zatímco esterová vůně je ovocná. Existují také některé další rozdíly, které byly popsány v tomto článku.

OBSAH

1. Přehled a klíčový rozdíl
2. Co je Ketone 
3. Co je Ester
4. Porovnání vedle sebe - Ketone vs Ester v tabulkové formě
5. Shrnutí

Co je Ketone?

Keton je skupina organických sloučenin, která má karbonylovou skupinu spojenou se dvěma alkylovými nebo arylovými skupinami. Obecná chemická struktura je proto RC (= O) R '. Tam jsou R a R 'skupiny obsahující uhlík. Ketony a aldehydy jsou úzce příbuzné organické sloučeniny obsahující karbonylové skupiny, ale keton se liší od aldehydu, protože aldehyd obsahuje jednu alkylovou nebo arylovou skupinu a atom vodíku spojený s karbonylovou skupinou.

Obrázek 01: Obecná struktura ketonu

V nomenklatuře ketonu je karbonylová skupina označena číslem (měli bychom číslovat keton od terminálu, který je nejblíže karbonylové skupině). Keton je tedy pojmenován změnou přípony původního alkanu z -ane na -anon. Například keton mající tři atomy uhlíku a karbonylová skupina na druhém atomu uhlíku je pojmenován jako 2-propanon.

Při uvažování atomu uhlíku karbonylové skupiny je to sp² hybridizovaný. Proto jednoduché ketony mají trigonální rovinnou geometrii. Tato sloučenina je také polární kvůli přítomnosti vazby C = O. Ketony navíc působí jako nukleofily na atomu kyslíku (karbonylové skupiny) a působí jako elektrofily na atomu uhlíku (karbonylové skupiny). Dále mohou tvořit vodíkové vazby s molekulami vody přes osamocené páry elektronů na atomu kyslíku.

Produkce ketonu

Při výrobě ketonů pro průmyslové účely používáme oxidaci uhlovodíků ve vzduchu. tj. produkce acetonu oxidací kumenu vzduchem. Pro specializované aplikace však můžeme použít ketony oxidací sekundárních alkoholů. Kromě toho existuje několik metod, včetně hydrolýzy zárodečných halogenidů, hydratace alkinů a ozonolýzy..

Co je Ester?

Ester je organická sloučenina, která má dvě alkylové nebo arylové skupiny navázané na karboxylovou skupinu. Obecným vzorcem esteru je tedy RCO₂R '. Ester se vytvoří, když je atom vodíku karboxylové kyseliny nahrazen alkylovou nebo arylovou skupinou. Můžeme získat estery buď z karboxylových kyselin nebo alkoholů.

Obrázek 02: Obecná struktura Esteru

V názvosloví esteru získá sloučenina název podle názvu výchozí sloučeniny (alkohol nebo karboxylová kyselina). Ve jménu esteru používáme příponu -oate. Ve svém názvu má dvě slova, která udávají název alkylové (nebo arylové) skupiny připojené k atomu kyslíku funkční skupiny karboxylové kyseliny, následované názvem alkylové skupiny připojené k atomu uhlíku funkční skupiny (s - oválná přípona). Například methylmethanoát má dvě funkční skupiny připojené k funkční skupině na obou stranách.

Při posuzování vlastností esterů jsou estery více polární než ethery, ale méně polární než alkoholy. Kromě toho se mohou účastnit vodíkových vazeb; jsou tedy mírně rozpustné ve vodě. Jsou těkavější než karboxylové kyseliny stejné hmotnosti.

Estery jsou složky ovoce, které jsou zodpovědné za ovocnou vůni. Mezi plody, které mají estery, patří jablko, durian, ananas, hrušky, jahody atd. Kromě toho jsou tuky v našem těle triestery odvozené od glycerolu a mastných kyselin. Kromě toho jsou estery průmyslově důležité pro výrobu akrylátových esterů, acetátu celulózy atd.

Výroba Ester

Estery můžeme vyrábět několika způsoby, z nichž nejdůležitější je esterifikace karboxylových kyselin alkoholy. Zde musíme ošetřit karboxylovou kyselinu alkoholem v přítomnosti dehydratačního činidla. Kromě toho můžeme tuto sloučeninu vyrobit esterifikací karboxylových kyselin epoxidy, alkylací karboxylátových solí, karbonylací atd..

Jaký je rozdíl mezi ketony a estery?

Keton je skupina organických sloučenin, která má karbonylovou skupinu spojenou se dvěma alkylovými nebo arylovými skupinami. Ester je organická sloučenina, která má dvě alkylové nebo arylové skupiny navázané na karboxylovou skupinu. Proto je klíčovým rozdílem mezi ketonem a esterem to, že keton má karbonylovou funkční skupinu, zatímco ester má funkční skupinu karboxylové kyseliny.

Dále, obecný vzorec ketonu je RC (= O) R 'a pro ester je RCO2R'. Při zvažování polarity jsou estery více polární než ketony a jsou také těkavější. Můžeme to také považovat za rozdíl mezi ketonem a esterem. Jejich specifická vůně je navíc snadno rozlišitelným rozdílem mezi ketonem a esterem. Kromě toho může být výroba ketonů prováděna oxidací uhlovodíků ve vzduchu, zatímco výroba esterů může být prováděna esterifikací karboxylových kyselin alkoholem..

Níže info-grafika poskytuje více srovnání ohledně rozdílu mezi ketonem a esterem.

Shrnutí - Ketone vs Ester

Ketony a estery jsou organické sloučeniny. Liší se od sebe podle funkčních skupin, které mají. Proto je klíčovým rozdílem mezi ketonem a esterem to, že keton má karbonylovou funkční skupinu, zatímco ester má funkční skupinu karboxylové kyseliny.

Odkaz:

1. Helmenstine, Anne Marie, Ph.D. "Co je Ester v chemii?" ThoughtCo, květen. 9, 2019, k dispozici zde.

Obrázek se svolením:

1. „Ketone-group-2D-skeletal“ Autor: Ketone-group-2D-skeletal.png: * Ketone-zobrazeno.png: Benjah-bmm27derivativní práce: Alberrosidus (diskuse) odvozené práce: Vladsinger (diskuse) - Ketone-group- 2D-skeletal.png (Public Domain) přes Commons Wikimedia
2. „Ester-general“ By Žádný strojově čitelný autor neposkytl. Sakurambo ~ commonswiki převzato (na základě nároků na autorská práva). - Nebyl poskytnut žádný strojově čitelný zdroj. Vlastní práce převzatá (na základě nároků na autorská práva) (Public Domain) přes Commons Wikimedia