Hnědá vejce vs. bílá vejce

Na rozdíl od všeobecného přesvědčení nejsou hnědá vejce zdravější alternativou k bílým vejcím. Mezi hnědými a bílými vejci není žádný nutriční rozdíl.

Hnědá vejceBílá vejcePoložil Slepice s červeným peřím a slušně zbarvenými ušními lalůčky ležela hnědá vejce. Slepice s bílým peřím a bílými ušními lalůčky položila bílá vejce.

Proč rozdíl v barvě?

Barevný rozdíl je způsoben specifickým chovem slepic podle Centra výživy vajec. Slepice s bílým peřím a bílými ušními lalůčky obvykle pokládají bílá vejce, zatímco slepice s červeným peřím a slušně zbarvené ušní lalůčky obvykle kladou hnědá vejce. Existují však výjimky. Barva opravdu záleží na pigmentech, které se ukládají na vejci, když prochází vejcovodem.

Slepice, která ležela hnědá vs. bílá vejce

Nejběžnější plemena kuřat použitá pro kladení vajec jsou White Leghorn, Rhode Island Red a New Hampshire. Kuřata White Leghorn jsou bílá a bílá vejce. Kuřata Rhode Island Red a New Hampshire jsou červenohnědá a snášená hnědá nebo hnědá skvrnitá vejce.

Cena

Hnědá vejce mohou být dražší, protože kuřata, která je snášejí, jedí více než ta, která kladou bílá vejce. “Mezi plemena, která snášejí hnědá vejce, patří Rhode Island Red, New Hampshire a Plymouth Rock - všechna větší ptáci, kteří vyžadují více však existují výjimky, takže ceny, které najdete v obchodě s potravinami, se mohou lišit.