Rozdíl mezi mandlovým a vanilkovým extraktem

Extrakt z mandlí a vanilky

Mandlový extrakt a vanilkový extrakt jsou aromatické přísady, které se široce používají v slaných nebo sladkých pokrmech a jiných potravinách. Samotný název označuje rozdíl mezi mandlovým extraktem a vanilkovým extraktem. “„ Jeden je mandle a jeden je vanilka.

Jedním z hlavních rozdílů mezi mandlovým extraktem a vanilkovým extraktem je chuť. Když mandlový extrakt dává misce silnou mandlovou chuť, vanilkový extrakt dává jemnou vanilkovou chuť. Ve srovnání s mandlovými extrakty dodávají vanilkové extrakty receptům teplou medovou chuť a chuť. Při porovnání mandlového extraktu a vanilkového extraktu má ten první silnou chuť než druhý.

Mandlový extrakt je vysoce koncentrovaný a silnější než vanilkový extrakt. To znamená, že k přidávání příchutí je třeba jen malého množství mandlového extraktu. Obecně se mandlové extrakty používají místo vanilkových extraktů, protože ten druhý je nákladný. V případě nahrazení vanilkové abstrakty mandlovým extraktem byste měli přidat jen polovinu mandlového extraktu, stejně jako vanilkový extrakt..

Výroba těchto dvou extraktů je téměř podobná. Alkohol se používá v obou
mandlový extrakt a vanilkový extrakt. Používá se hlavně jako pojivo pro zachování síly chuti. Kombinace mandlového oleje s alkoholem dává mandlový extrakt. V vanilkovém extraktu jsou vanilkové lusky kombinovány s alkoholem, zejména vodkou, protože má přirozenou chuť. Přestože se používají i jiné alkoholy, jako je gin, brandy a rum, nejběžnější se používá vodka. Kromě přírodního mandlového extraktu a vanilkového extraktu lze také narazit na umělé mandlové a vanilkové extrakty, které neobsahují hořkost alkoholu.

souhrn
Když mandlový extrakt dává misce silnou mandlovou chuť, vanilkový extrakt dává jemnou vanilkovou chuť. Ve srovnání s mandlovými extrakty dodávají vanilkové extrakty receptům teplou medovou chuť a chuť.
Mandlový extrakt je vysoce koncentrovaný než vanilkový extrakt. To znamená, že k přidávání příchutí je třeba jen malého množství mandlového extraktu.
Mandlový extrakt je silnější než vanilkový extrakt.
Obecně se mandlové extrakty používají místo vanilkových extraktů, protože ten druhý je nákladný.
Kombinace mandlového oleje s alkoholem dává mandlový extrakt. V vanilkovém extraktu jsou vanilkové lusky kombinovány s alkoholem, zejména vodkou, protože má přirozenou chuť.