Rozdíl mezi hnědou čočkou a zelenou čočkou

Čočka je skupina potravin, která patří do rodiny luštěnin. Rostou v luscích a jsou semena jedlá. Čočka se nazývá čočkou latinského slova, což znamená čočka a odkazuje na tvar čočky, jak vypadá jako čočka. Čočka může být rozdělena do barevných skupin a zelená a hnědá čočka jsou součástí těchto barevných skupin. Existují rozdíly v chuti, době vaření, použití v kuchyni a zdravotních výhodách. Čočka se nachází v sekci sušených potravin v supermarketu vedle ostatních luštěnin a sušené zeleniny. Hnědá čočka je velmi oblíbená a existuje celá řada různých druhů hnědé čočky. Je snadné rozeznat rozdíl mezi oběma druhy čočky jednoduše podle jejich barvy. Znalost dalších rozdílů je však užitečná. Čočka může obohatit různá vařená jídla nebo být osamocena pro zdravotní přínosy. Jsou výživné, levné a snadno se vaří.

Co je hnědá čočka?

Čočka hnědá je nejoblíbenější ze skupin čoček. Kromě jednoduchého nákupu hnědé čočky je možné najít španělskou hnědou, německou hnědou nebo indickou hnědou čočku. Nejmenší odrůda hnědé čočky je čočka Bulga. Tato odrůda je téměř černé barvy, velmi malá čočka, která ve skutečnosti vypadá jako kaviár Bulga, když je uvařena, tak dostala název. Hnědá čočka má zemitou chuť a vaření trvá asi dvacet až třicet minut. Nemusí být předem namočené jako jiné luštěniny a jsou užitečné v polévkách a salátech. Je rozumné opláchnout čočku před vařením, abyste je očistili a odstranili drobné kameny, které mohou být přítomny. Hnědá čočka je velmi zdravá a je velkým zdrojem vlákniny. Jeden šálek čočky poskytuje 16 gramů vlákniny. Obsahují vápník, fosfor, železo a vitamín B. Čočka má nízký obsah tuku a sodíku. Hnědá čočka je levná a také poskytuje dobrý zdroj folátu, který společně s vlákninou a draslíkem pomáhá udržovat srdce zdravé. Hnědá čočka je dobrým zdrojem živin pro hubnutí díky nízkému obsahu kalorií a vysokému obsahu vlákniny..

Jaké kulinářské a dietní rysy se přičítají hnědé čočce?

• Hnědá čočka vaří rychle a je zdravým zdrojem potravy.
• Ve stravě mají řadu minerálů a vitamínů, včetně nízkého obsahu tuků a nízkého počtu sodíku. Jeden šálek čočky se rovná dvaceti třiceti kaloriím.
• Hnědou čočku si můžete vychutnat v polévkách a salátech a jíst sama.
• Hnědou čočku lze zakoupit v konzervách nebo sušených. Mohou být ochuceny tak, aby se používaly jako samostatné jídlo pomocí cibule, hřebíčku nebo bylin. Přidávají se do jiných pokrmů a zvyšují chuť jídla.
• Hnědá čočka má více draslíku než banány. Banán je známý svými vysokými hladinami draslíku, ale ¾ šálek čočky poskytuje více draslíku než velký banán.
• Hnědá čočka také obsahuje měď, mangan, železo, bílkoviny, vitamín B1, kyselinu pantothenovou, zinek a vitamín B6.
• Tyto čočky přispívají k pocitu plnosti po jídle, což bylo hlášeno jako pozitivní výsledek pro hubnutí.

Co je to zelená čočka?

Zelená čočka je další odrůdou čočky, ale kvůli její tvrdší vnější kůži trvá vaření déle. Má chutnější chuť a déle neporušený. Ve srovnání s hnědou čočkou není tolik druhů zelené čočky. Puy čočka z Francie je mnohem dražší než jiné odrůdy čočky. Zelená čočka poskytuje všechny minerály a vitamíny, které se nacházejí v hnědé čočce, ale obsah bílkovin v zelené čočce je vyšší. Tato čočka je vhodná pro přidání do jiných pokrmů, protože si zachovává svůj tvar a vydrží delší doby vaření. Zelená čočka také přispívá ke zdravému životnímu stylu a je dobrým doplňkem polévek a salátů.

Jaké kulinářské a dietní vlastnosti jsou přičítány zelené čočce?

• Zelená čočka je dobrým zdrojem vlákniny, ale má také vysoký obsah bílkovin.
• Zelená čočka si zachovává svůj tvar lépe než hnědá čočka, a proto nabízí lepší volbu v pokrmech, které vyžadují delší dobu vaření.
• Zelená čočka obsahuje všechny vitamíny a minerály, které se nacházejí v hnědé čočce.
• Zelená čočka je sušené jídlo, které se nachází v sekci sušené zeleniny a luštěnin v supermarketu a má trvanlivost až jeden rok.

Rozdíly mezi hnědou a zelenou čočkou

1. Nutriční hodnota v hnědých verších zelené čočky

Zelená i hnědá čočka mají vysoký seznam nutričních hodnot včetně vitamínů, minerálů a vlákniny. Hlavní rozdíl je v tom, že zelená čočka má vyšší obsah bílkovin, zatímco hnědá čočka vykazuje vyšší obsah vlákniny.

2. Všestrannost v kuchyni

Čočka je skvělým doplňkem kuchyňské spíž. Udržují se dobře jako sušená zelenina a snadno vaří. Vaření zelené čočky trvá o něco déle než u hnědých, protože mají tvrdší vnější povrch, ale lépe si stárnou. Hnědá čočka je měkčí a lze ji rozdrtit. Obě odrůdy přidávají do polévek a salátů chuť a v případě potřeby zůstanou osamoceny, s nějakou chutí jako vlastní zeleninová jídla.

3. Přínosy pro zdraví v hnědé a zelené čočce

Čočka je velmi zdravá díky své vysoké kvalitě folátu a vlákniny. Vlákno a folát pomáhají zdraví srdce. Čočka má nízký obsah kalorií a sodíku, což z nich dělá zdravou volbu při jakékoli stravě. Jak hnědá, tak zelená čočka jsou známé jako zdravé možnosti díky všem vitamínům a minerálům, které poskytují.

4. Typy receptů, pro které jsou vhodné

Čočka je vhodná pro polévky a saláty, ale zelená čočka má trochu jinou chuť, protože chutná pepřově, zatímco hnědá čočka má zemitou chuť. Zelená čočka se lépe hodí k dušeným pokrmům nebo pokrmům s delší dobou vaření, protože lépe drží svůj tvar.

5. Příprava, skladování a balení

Čočka jsou luštěniny a skladují se jako sušená zelenina. Mají dobrou skladovatelnost až rok, pokud jsou skladovány v uzavřených nádobách. Nepotřebují namáčení před vařením a pokud je vyžadována opravdu rychlá šarže vařené čočky, pak budou jednu minutu úspěšně vařit v tlakovém hrnci.

Srovnávací tabulka pro ilustraci rozdílu mezi hnědými verši zelené čočky

Souhrn hnědých veršů Zelená čočka:

• Čočka je velkým přínosem pro průměrnou spíž, protože je levná a snadno se skladuje.
• Oba jsou velmi výživné a zvláště dobré pro zdraví srdce díky obsahu vlákniny a folátu. Vlákno v hnědé čočce pomáhá při zdravém trávení a zelená čočka je dobrým zdrojem bílkovin.
• Čočka nevyžaduje komplikované způsoby přípravy nebo vaření. Mohou stát samostatně nebo se mohou přidávat do různých polévek a salátů. Zelená čočka se daří v pokrmech, které vyžadují více vaření, protože si lépe zachovávají svůj tvar.
• Nízký počet kalorií pro čočku z nich činí dobrou možnost hubnutí a vysoký obsah vlákniny znamená, že udržují hlad na uzdě, protože dávají plný pocit déle.
• Čočka je dobrým zdrojem potravy pro vegetariány a vegany, protože má vysoký obsah bílkovin. Asi 26% kalorií čočky se počítá jako bílkovina.
• Zvýšený obsah železa v čočce napomáhá transportu kyslíku krví, což také zvyšuje energii a metabolismus.
• Nízká hodnota cholesterolu připisovaná čočce snižuje srdeční onemocnění a snižuje možnost mozkové mrtvice. Jejich obsah folátu a hořčíku pomáhá zlepšit průtok krve a zabránit srdečním onemocněním.
• Pokorná čočka je nepochybně podceňována svým přínosem pro zdravé stravování a udržování zdravého životního stylu.