Rozdíl mezi kolagenem a kostním bujónem

Pro zajištění zdraví a wellness se doplňky staly nejen normou, ale také nutností pro většinu lidí. Zatímco většina lidí používá doplňky ze zdravotních důvodů, jako jsou alergie, zásadní nutriční nedostatky, jiní používají doplňky s cílem získat podobné přínosy pro zdraví jako doplněk, který by byl odvozen od potraviny. Mezi nejčastější doplňky patří kostní vývar a kolagen. Zatímco většina lidí používá oba termíny současně, liší se různými způsoby.

Co je kolagen?

Kolagen je zodpovědný za různé biologické procesy a je nejčastějším proteinem u savců. Nachází se v kostech, kůži, šlachách, vazech, kostní dřeni, svalech a chrupavkách. Produkce kolagenu klesá s věkem, autoimunitními podmínkami i stresem, a proto je nutné doplnění. Pro snazší vstřebávání do těla procházejí doplňky, které jsou k dispozici ve formě tobolek, tablet a prášků, procesem hydrolýzy, kdy se rozkládají na peptidy. I když existuje více než 30 forem kolagenu, mezi nejčastější kolagen v našem těle patří I, II a III, přičemž typy I a III jsou hojné v bujónu s hovězím masem.

Mezi jeho funkce v těle patří zajištění optimálního zdraví kostí a kloubů, zlepšení zdraví srdce, udržování zdravé střeva a váhy, podpora pojivových tkání, svalů a kůže.

Co je Bone Broth?

Pochází z vroucí zvířecí kosti, kostní vývar je vynikajícím zdrojem kolagenu, minerálů včetně draslíku, vápníku, hořčíku a fosforu, nemluvě o různých aminokyselinách a lipidech. Aby byly všechny tyto úžasné výhody sklizeny, jsou kosti vařeny po dlouhou dobu. Pro snazší použití je k dispozici práškový kostní vývar pro ty, kteří mohou najít proces varu kostí. Mezi další zdravotní přínosy kostního bujónu patří podpora a léčení střevních zdravotních problémů, působení jako protizánětlivé a posílení celkového imunitního systému. Jako zdroj kolagenu jsou typy I a III bohaté na vývar z hovězí kosti, zatímco typ II je bohaté na vývar z kuřecí kosti.

Podobnosti mezi kolagenem a kostním bujónem

• Oba poskytují tělu základní živiny

Rozdíly mezi kolagenem a kostním bujónem

Zdroj

Zatímco kolagen je odvozen od pojivových tkání u zvířat, kostní vývar je odvozen od vroucí zvířecí kosti.

Obsah

Zatímco kolagen obsahuje pouze kolagen, kostní vývar je vynikajícím zdrojem kolagenu, minerálů včetně draslíku, vápníku, hořčíku a fosforu, nemluvě o různých aminokyselinách a lipidech.

Funkce

Kolagen má v těle různé funkce, včetně zajištění optimálního zdraví kostí a kloubů, zlepšení zdraví srdce, udržování zdravé střeva a váhy, podporu pojivových tkání, svalů a kůže. Na druhé straně má kostní vývar tělu různé výhody, včetně podpory a hojení střevních zdravotních problémů, působí jako protizánětlivý a posiluje celkový imunitní systém.

Druhy kolagenu

Zatímco kolagen obsahuje všechny formy kolagenu, kostní bujón obsahuje pouze formy I, II a III, přičemž typy I a III jsou odvozeny z kostní bujóny získané z hovězího masa, zatímco typ II je odvozen z kostní bujóny získané z kuřecího masa.

Cílové přínosy

Zatímco kolagen je nejlépe konzumován při cílení na konkrétní oblast, jako je zdraví kůže, kostní vývar je nejlépe konzumován pro celkové zdraví, protože má širokou škálu živin.

Kolagen vs. kostní vývar: srovnávací tabulka

Shrnutí kolagen versus kostní vývar

Kolagen je odvozen od pojivových tkání u zvířat a obsahuje všechny typy kolagenu, které poskytují tělu úžasné zdravotní přínosy. Na druhé straně, kostní vývar pochází z vroucí zvířecí kosti a je vynikajícím zdrojem kolagenu, minerálů včetně draslíku, vápníku, hořčíku a fosforu, nemluvě o různých aminokyselinách a lipidech. Obě však zůstávají vynikajícími možnostmi doplňování. Aby bylo možné těžit ze všech možných zdravotních výhod, lze je kombinovat nebo vzít alternativně.