Rozdíl mezi zmrzlinou a krémem

Zmrzlina je slazené zmrazené jídlo, které se obvykle bere jako dezert nebo svačina. Obvykle se vyrábí ze smetany nebo mléka a často se kombinuje s jinými přísadami, jako je ovoce a příchutě. Na druhé straně je pudink založen na vařené směsi žloutku a smetany nebo mléka. Přestože zmrzlina a pudink mají mnoho společných věcí, zde jsou mezi nimi rozdíly:

• Zatímco zmrzlina často neobsahuje vejce, pudink obsahuje nejméně 1,4% žloutku.
• Zmrzlina se vyrábí z mléka nebo smetany a cukru pomocí tradičního výrobce zmrzliny. Pudink je většinou vyroben z cukru a může být také pikantní.
• Většina zmrzliny přichází v příchutích, jako jsou ořechy, ovoce, čokoláda a vanilka, zatímco pudink přichází v čokoládě, slaných nebo ovocných příchutích.
• Zmrzlina má více kalorií (207 za 100 gramů vanilkové zmrzliny) než pudink (122 za 100 gramů pudinku)
• Hlavní složkou používanou při výrobě zmrzliny jsou smetana nebo mléko, přísady a cukr, zatímco hlavní složkou používanou při výrobě pudinku jsou smetana nebo mléko, cukr a žloutky..
• Zmrzlina obsahuje více nasycených tuků (v závislosti na druhu mléka) než krém. Standardní pudink obsahuje 2 g nasyceného tuku.
• Zmrzlina se vyrábí pomocí tradičního výrobce zmrzliny nebo zmrzliny s jemným podáváním, zatímco pudink lze vyrábět pomocí zmrzliny s měkkým podáváním nebo dvojitého kotle..
• Zmrzlina se podává v 10 ° F, zatímco pudink se podává v 18 ° F
• Zmrzlina je dobrým zdrojem vápníku, protože obsahuje asi 13% až 15% doporučené denní dávky vápníku. Pudink je také dobrým zdrojem vápníku, protože obsahuje 140 mg vápníku
• Zmrzlina obsahuje asi 3 gramy bílkovin, zatímco pudink obsahuje 4 gramy bílkovin, protože obsahuje vajíčko.
• Zmrzlina obsahuje 11 g tuku v šálku, zatímco pudink obsahuje 4 g tuku v šálku.
• Standardní zmrzlina je hustá a krémová, pokud se vyrábí s tradičním výrobcem zmrzliny, ale hladká a nadýchaná, pokud je vyrobena s výrobcem zmrzliny s měkkým podáváním. Na druhé straně, pudink sahá od tenké nalévací omáčky (crème anglaise) po husté pečivo (crème patissière).
• Na rozdíl od zmrzliny, pudink lze použít pro různé dezerty jako plnivo nebo hlavní přísada.
• Zmrzlinu lze podávat ve stáncích a lze ji zabalit, zatímco pudink se většinou podává v pudinkových stáncích a v restauracích