Rozdíl mezi mlékem a podmáslí

Mléko je neprůhledná tekutá potrava získaná z mléčných žláz zvířat a je zdrojem výživy používané lidmi. Složky syrového mléka se liší podle druhu, z něhož se získává na základě bílkovin, vápníku, nasycených tuků a vitamínu C. Kravské mléko se používá jako nápoj u lidí a používá se k výrobě mnoha produktů, jako je čokoláda, led krémy, jogurt, máslo atd.

Cmar se získává, když byl tuk odebrán z mléka za účelem výroby másla. Podmáslí je výrazně nižší obsah kalorií a tuků, ale vysoký obsah vápníku, vitamínu B12 a draslíku než běžné mléko. Jeden šálek podmáslí může obsahovat až 99 kalorií, zatímco mléko může obsahovat až 157 kalorií. Jeden šálek podmáslí také odpovídá 2,2 gramům tuku, zatímco stejné množství mléka vám dává 9 gramů tuku. Cmar je také snadno stravitelný než mléko.

Mléko může také odkazovat na bílé náhražky jiného než živočišného původu, jako je rýžové mléko, mandlové mléko, sójové mléko a kokosové mléko. Kravské mléko se zpracovává po celém světě v průmyslovém měřítku pro lidskou spotřebu. Mléko pro mléčné výrobky a jako lidské jídlo se také získává z velbloudů, oslů, ovcí, jaci a koz. Mléko je také někdy homogenizováno, aby se zabránilo oddělování smetany a zanechání tenčího zbytku.

Cmar může také odkazovat na kvašené mléčné nápoje, zejména v zemích s teplým podnebím. Ať už je podmáslí připraveno tradičním mlékem nebo kultivováno, má na rozdíl od mléka tuhost kvůli vysokému obsahu kyseliny mléčné produkované bakteriemi během procesu kvašení. Cmar je silnější než obyčejné mléko. Tradičně připravený podmáslí je však tenčí než kultivovaný podmáslí. Tradiční podmáslí se používá více v asijských zemích a velmi zřídka na Západě.