Rozdíl mezi melasou a sirupem

Melasa vs sirup

Čas nastal, když člověk snědl jakékoli jedlé jídlo, které mohl najít, a spotřeboval to syrové. Pak objevil oheň a uvědomil si, že jídlo chutná lépe, když se vaří. Časem objevil jiné způsoby přípravy jídla; vařit různým způsobem a vyrábět jídlo s různými příchutěmi.
Jak čas ubíhal, chuť člověka na jídlo se stala složitější a vyvinul postupy a prostředky, které uspokojí jeho touhu. Vyvinul něco pro sladké jídlo a našel způsob, jak vytvořit cukr, který může přidat do nevýrazného jídla, které chce sladit.
Tak se objevil sirup a melasa díky hledání člověka, který uspokojil jeho sladké zuby. Sirup doslova znamená něco opilého, které pochází z arabského slova „sharab“, což znamená „drink“. Arabské nápoje jsou slazeny. Když se slovo dostalo na Západ, stalo se to jako hustá sladká tekutina.
Sirup se vyrábí kombinací cukru a vody nebo přirozeným snižováním šťáv z třtiny, čiroku, kukuřice a ovoce. Může být vyroben rozpuštěním cukru v horké nebo studené vodě nebo jeho vařením, dokud se nevytvoří v krystaly.
Existuje mnoho druhů sirupů, které se používají při přípravě potravin, nápojů a léčivých přípravků a při výrobě jiných průmyslových výrobků. Někteří z nich jsou:

Jednoduchý sirup, který se vyrábí s horkou vodou a cukrem a používá se pro omáčky, polevy a konzervy.
Ochucený sirup, který se vyrábí přidáním příchutí do jednoduchého sirupu a používá se k výrobě ochucených nápojů.
Gomový sirup vyrobený z cukru, vody a arabské gumy jako emulgátoru a používá se v míchaných nápojích.
Zlatý sirup, který je vedlejším produktem krystalizace cukru.
Melasa, která je lepkavým a hustým vedlejším produktem při zpracování cukrové třtiny nebo cukrové řepy.

„Melasa“ pochází z portugalského slova „melaco“, které pochází z latinského slova „mel“, což znamená „med“, protože jeho chuť a struktura se podobají medu. Kromě cukrové třtiny a řepy může být také vyrobena z hroznů, randů, granátových jablek, moruší a rohovky. Vyrábí se extrahováním šťávy z cukrové třtiny drcením nebo rmutováním. Šťáva se potom vaří, aby se vytvořil koncentrát a krystalizoval cukr. Tím se získá první melasa, která má nejvyšší obsah cukru.
Vařením podruhé se získá druhá melasa, která má mírně hořkou chuť. Třetím varem se vyrábí melasa blackstrap, která má menší obsah cukru, ale obsahuje určitá množství vitamínů a minerálů.

Souhrn:

1. „Sirup“ pochází z arabského slova „sharab“, což znamená „drink“, zatímco „melasa“ pochází z portugalského slova „melaco“, což znamená „med“.
2.Syrup je směs cukru a vody, zatímco melasa je vedlejším produktem procesu výroby cukru.
3.Molas je druh sirupu.
4.Bour se používá jako základna pro potraviny a nápoje, ale sirup lze vyrobit jednoduchým smícháním cukru a vody, zatímco melasa se vyrábí vařením šťávy z jakéhokoli ovoce, které je k dispozici.