Rozdíl mezi melasou, sirupem a medem

Melasa vs sirup vs med

Existuje mnoho různých produktů, které se používají jako sladidla. Tato sladidla se používají k výrobě chutnějších potravin. Mezi běžně používaná sladidla patří melasa, sirup, med, agáve atd. Lidé často nahrazují jeden druhým sladením receptury. Melasa, med a sirup však nejsou stejné pro zaměnitelné použití. Mezi těmito sladidly jsou rozdíly, které je vyžadují opatrně v různých recepturách.

Melasa

Melasa je produkt získaný během zpracování cukrové třtiny a cukrové řepy. Zatímco cukr je hlavním produktem, melasa je tmavě hnědý sirup, který je viskózní a sladký. Její sladkost závisí na zralosti cukrové třtiny a množství cukru, které z ní bylo extrahováno. Melasa z třtiny se nazývá třtinová melasa a ta získaná z řepy se nazývá řepná melasa. Ve Velké Británii se melasa nazývá melasa. Melasa je hlavním sladidlem v dýňovém koláče, ale používá se také k výrobě rumu.

Melasa se vyrábí extrakcí šťávy z cukrové třtiny a poté krystalizací cukru z ní. Drcení cukrové třtiny dává šťávu, která se vaří, aby se získala melasa a cukr. Šťáva z cukrové třtiny dává první, druhou a dokonce třetí melasu s obsahem cukru klesajícím v po sobě jdoucích melasách.

Sirup

Sirup je hustá a viskózní kapalina, která se získává přidáním cukru do vody a jeho vařením. Sirup lze také připravit redukcí přirozeně sladkých šťáv, jako je cukrová třtina, javor nebo šťáva z čiroku. Sirup se používá k výrobě základny ve většině léků prodávaných v tekuté formě.

Miláček

Med je hustá zlatá tekutina, která se vyrábí včely po sběru nektaru květin. Včely se chovají, aby získaly med na komerčním základě. Včely vyrábějí med a uchovávají ho jako svůj zdroj potravy v voštinách. Lidé už od pradávna konzumují syrový med a také ho používají jako sladidlo v mnoha recepturách.

Jaký je rozdíl mezi melasou, sirupem a medem??

• Zatímco se sirup vyrábí přidáním cukru do vody a jeho vařením, melasa je druh sirupu, který je vedlejším produktem procesu výroby cukru z cukrové třtiny a řepy.

• Sirup se vyrábí také redukcí přírodních sladkých šťáv javoru, kukuřice a čiroku.

• Melasa se vyrábí vařením šťávy z cukrové třtiny a extrahováním cukru z ní.

• Melasa je tmavě hnědá viskózní kapalina a v ní je první, druhá a třetí melasa se sníženým obsahem cukru..

• Med je zlatý sirup, který produkují včely jako zdroj potravy. Hej, udělej to z nektaru květin.

• Med má výraznou chuť a používá se jako sladidlo v pečive a také se konzumuje jako syrové jídlo.

• Sirup se používá k přípravě základů většiny léků v tekuté formě.