Rozdíl mezi Naan a Kulcha

Indie je známá svou hluboce zakořeněnou kulturou, která zahrnuje i tradiční pochoutky, zejména koření. V Indii je však převážně několik dalších druhů potravin, například naan a Kulcha. Oba jsou běžné na indických tradičních festivalech a příležitostech, ale jsou také dostupné po celém světě. Navzdory skutečnosti, že mohou vypadat podobně a může být obtížné je mezi nimi odlišit, liší se, pokud jde o použité ingredience a také proces vaření.

Co je Naan?

Jedná se o chleba, který se vaří buď na hliněném hliněném hrnčířském hlíně, běžně označovaném jako tandoor nebo v peci. Pocházelo z Indie a vyrábí se z pšeničné mouky s mlékem, jogurtem a kvasinkami. Proces vaření zahrnuje nejprve smíchání kvašených činidel a soli a poté hnětení těsta. Těsto je pak nakrájeno na malé kuličky, které jsou potom přiváděny do pece. Může být ochuceno pomocí semen nigel.

Co je Kulcha?

Jedná se o chléb vyrobený s maidou, která je v Indii oblíbená. Při výrobě kulchy se koření a bramborová kaše smísí s těstem, načež se připraví kuličky a vloží do trouby nebo do tandoori. Kulcha je na rozdíl od kvasnic kvasena práškem do pečiva.

Podobnosti mezi Naan a Kulcha

• Oba jsou flatbreads s původem z Indie
• Oba jsou pečené v troubě nebo v tandoori

Rozdíly mezi Naanem a Kulchou

1. Ingredience

Zatímco naan možná buď plněné nebo prosté, kulcha se vyrábí smícháním těsta s bramborovou kaší.

2. Činidlo na odklizení

Naan kvasí kvasnice. Na druhou stranu je kulcha kvašena práškem do pečiva.

3. Základní mouka

Zatímco naan se vyrábí z pšeničné mouky, kulcha se vyrábí pomocí maidy.

Naan vs. Kulcha: srovnávací tabulka

Shrnutí Naan vs. Kulcha

Naan i kulcha jsou pochoutky, které si užívá po celém světě. Rozdíl mezi těmito dvěma je patrný ve složkách, jako jsou bramborová kaše, koření a kvasnicové činidlo. V případě, že jste nikdy žádný z nich nezkoušeli, určitě byste měli.