Rozdíl mezi ovesné vločky a ovesné vločky
Share
Oatmeal vs Oatbran
Navzdory téměř stejnému počtu kalorií a obsahu tuku mají ovesné otruby a ovesné vločky stále své hlavní rozdíly. Z hlediska složení bílkovin a vlákniny má ovesné otruby bezpochyby více. Standardní 1 šálku ovesné vločky vám dá asi 8 gramů celkové vlákniny a 12 gramů bílkovin ve srovnání s 18 gramy vlákniny ovesných otrub a 20 gramů bílkovin.
Avšak pokud jde o přítomnost jiného výživného obsahu, otruby jsou oproti ovesné vločky poněkud pozadu. Je to proto, že obilí nebo mouka byla odstraněna, aby se vytvořily skutečné otruby, a proto zbavuje otruby některých živin, které původně přicházely s celým ovesem nebo zrnem.
Ovesné vločky se také považují za celé ovesné nebo uzemněné krupice, zatímco ovesné otruby jsou pouze otrubovou částí ovsa. Přestože oba produkty pocházejí z celých ovesů, po provedení různých procesů se nakonec stávají různými produkty. Po loupání ovsa byly válcováním a zploštěním formovány do vloček různé tloušťky nebo velikosti. Tyto válcované vločky, jejichž velikost se obvykle pohybuje v rozmezí od 0,3 do 1 mm, jsou lidé, kteří rozpoznávají „ovesné vločky“. V případě ovesných otrub produkt dále podléhá sérii válečků, které zase oddělí otruby od zbývajících částí krupice.
Kromě toho se ovesné otruby nebo otruby používají v mnoha aspektech. Může být použit jako zesilovač chleba pro muffiny a cereálie a může být použit pro moření a mytí nádobí zejména v Japonsku. Otruby se právě přidávají do vroucí vody a bambusových výhonků, aby provedly svou funkci „čištění“. V případě ovesné vločky slouží také mnoha jiným účelům. Například při výrobě ovesné kaše, ovesných vloček a koláčů se ovesné vločky obvykle považují za hlavní složku. Může být také použit k zahuštění konzervovaných potravin, jako je chili con carne, a dokonce i ve směsi s alkoholickými nápoji.
Souhrn:
1. Ovesné otruby mají vyšší obsah bílkovin a vlákniny ve srovnání s ovesnou moučkou.
2. Ovesné vločky jsou celé ovesné vločky, zatímco ovesné otruby jsou pouze otruby ovsa.
3. Ovesné otruby jsou považovány za méně výživné ve srovnání s ovesnými moučkami, protože některé živiny z obilí byly odstraněny při procesu oddělení otrub.
4. Ovesné vločky lze použít jako zahušťovadlo potravin, směs v alkoholických nápojích a hlavní složku pro ovesné sušenky a dorty. Naopak, ovesné otruby lze použít k obohacení chleba a dokonce i jako prostředek na mytí nádobí.
