Rozdíl mezi bezlepkovou a celiakií

Bezlepkové vs Celiac

Bezlepkový a celiakický jsou dva termíny, které lze často použít ve stejném kontextu, pokud jde o stravu a výživu. Vzhledem k mnoha podobnostem, které mezi sebou sdílejí, je docela běžné používat tyto pojmy zaměnitelně. To však nesmí být provedeno, protože celiakie a lepek neobsahují určité rozdíly, na kterých ve většině případů záleží.

Co je bezlepkové?

A bezlepková strava by znamenalo stravu bez lepku, což je proteinový kompozit obsahující gliadinovou frakci a gluteninovou frakci nalezenou u pšeničných druhů obilí. Lepek je to, co dává tělu pružnost a pomáhá mu udržovat jeho tvar. Může se vyskytovat v zrnech, jako je pšenice, ječmen, žito, jakož i v dalších složkách z nich odvozených, zatímco zrna, jako je rýže, kukuřice nebo oves, jsou známy jako bezlepková. Bezlepková dieta je často doporučována pro osoby trpící citlivostí na lepek, což má nepříznivý účinek na tělo, a to by sestávalo z čerstvého ovoce a zeleniny, drůbeže, vajec, mléčných výrobků, ořechů atd..

Mezi příznaky citlivosti na lepek patří mimo jiné nadýmání, svaly, poruchy břicha nebo bolesti, bolesti kostí nebo kloubů, zácpa a průjem..

Co je Celiac?

Celiakie je nemoc, která se vyskytuje v tenkém střevě a postihuje lidi všech věkových skupin a velikostí, kteří jsou geneticky náchylní. Celiakie je autoimunitní porucha, která má za následek nepohodlí a bolest v zažívacím traktu, selhání v prosperitě, chronickou zácpu a průjem, únavu a anémii. Ve většině případů lze na nedostatek vitamínu pohlížet jako na důsledek snížené schopnosti tenkého střeva absorbovat živiny správně z potravy. To je také známé v množství jmen takový jak endemická sprue, c (o) eliacsprue, nropropicalsprue, stejně jako glutenová enteropatie.

Celiakie se spouští jako reakce na gliadin, který se nachází v pšenici a dalších plodinách patřících do kmene Triticeae. Má se za to, že obiloviny, jako je kukuřice, teff, proso, čirok, rýže a divoká rýže, jiné než cereálie, jako je amarant, pohanka a quinoa a další potraviny bohaté na uhlohydráty neobsahující lepek, jako jsou brambory a banány, lze bezpečně konzumovat lidé trpící celiakií.

Jaký je rozdíl mezi celiakií a bezlepkovou?

Bezlepková a celiakická jsou dvě různá slova, která často jdou ruku v ruce. Existuje však několik rozdílů, které je oddělují.

• Bezlepková je dieta. Celiakie je nemoc. U lidí s celiakií se doporučuje bezlepková dieta.

• Intolerance lepku je termín, který se používá pro všechny druhy citlivosti na lepek, a celiakie je jeden typ citlivosti na lepek, který ovlivňuje tenké střevo. Jiné druhy citlivosti na lepek ovlivňují jiné orgány v těle, jako je kůže, kosti atd.

• Lidé s celiakií jsou citliví na lepek. Každý člověk, který trpí citlivostí na lepek, však nemá celiakii.